衡水高新區(qū)市場監(jiān)管分局開展火鍋食品專項(xiàng)檢查

原標(biāo)題：高新區(qū)分局開展火鍋食品專項(xiàng)檢查

隨著氣溫降低，火鍋逐漸成為餐桌上的主角。為進(jìn)一步加強(qiáng)對火鍋市場食品安全的監(jiān)督管理，切實(shí)保障群眾的飲食健康，衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局開展火鍋行業(yè)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

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執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)火鍋店、生鮮火鍋食材店等重要場所，重點(diǎn)圍繞五個(gè)方面展開檢查，一是營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照是否齊全、有效，從業(yè)人員是否持有健康證明;二是食品原料采購、儲(chǔ)存、加工、制作等環(huán)節(jié)是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是否使用過期、變質(zhì)、劣質(zhì)的食品原料;三是廚房、餐廳、衛(wèi)生間等場所的衛(wèi)生狀況，包括地面、墻面、餐具、廚具等設(shè)施設(shè)備是否清潔衛(wèi)生，垃圾處理是否規(guī)范，“三防”設(shè)施是否齊全，從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)等等;四是是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，火鍋底料油、調(diào)味料、牛羊肉、鴨血、豆制品等火鍋常用食材及配料進(jìn)貨來源是否合法可追溯;五是是否明碼標(biāo)價(jià)，是否存在虛假宣傳、價(jià)格欺詐等違法行為。

執(zhí)法人員積極向各經(jīng)營者講解食品安全和反餐飲浪費(fèi)的相關(guān)法律法規(guī)，要求各經(jīng)營戶務(wù)必落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，規(guī)范餐食加工流程，嚴(yán)禁在餐飲制作過程中使用過期食品原料和非食品添加劑。

衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局將常態(tài)化開展火鍋市場食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，不斷提高食品安全監(jiān)管水平，守護(hù)人民群眾的“煙火氣”。