亞麻籽油是由亞麻籽制作而成的一種油，其中含有豐富的不飽和脂肪酸以及維生素等，可以在涼拌菜中或者直接吃，也可以用來(lái)炒菜、煎炸等，相對(duì)而言老年人吃亞麻籽油對(duì)身體健康更好。

一、吃法：

1、涼拌菜：將亞麻籽油倒入涼拌菜中，可以適當(dāng)放入辣椒、香醋等，可以起到提鮮的作用;

2、直接吃：可以將亞麻籽油與其他食物混合，如核桃油、芝麻油等，也可以適當(dāng)放入肉類或其他湯類，口感較好，營(yíng)養(yǎng)更加均衡;

3、煎炸：將亞麻籽油倒入煎炸的鍋中，適當(dāng)放入食用油，如黃油、芝麻油、花生油等，可以煎成油炸食品，比較容易被人體消化和吸收;

4、其他吃法：如做面條時(shí)將亞麻籽油放入面條中，也可以用來(lái)做糕點(diǎn)或包子。

二、老年人吃亞麻籽油的好處：

1、有利于心腦血管健康：因?yàn)閬喡樽延椭泻胁伙柡椭舅幔瑢?duì)于血液黏稠度高、有心腦血管疾病的老年人，適量吃可以幫助改善血液循環(huán)，對(duì)心腦血管健康有一定的好處;

2、有助于延緩衰老：亞麻籽油含有豐富的EPA、DHA，可以改善血液循環(huán)，同時(shí)還有一定的抗氧化作用，能夠延緩衰老，還有一定的抗炎作用;

3、幫助降低血壓：亞麻籽油含有不飽和脂肪酸，有助于降低血壓，如果血壓較高的老年人，可以適量吃一些亞麻籽油;

4、其他好處：亞麻籽油含有豐富的大腦多酚，可以幫助降低大腦神經(jīng)的興奮性，對(duì)智力有好處，還可以幫助預(yù)防老年癡呆。

對(duì)于胃腸功能較差、腹瀉、消化不良的老年人，不建議過(guò)多吃亞麻籽油，可能會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹瀉、腹痛、腹脹等不適癥狀。

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