四類兒童食品及用品產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查質(zhì)量公告
（之一 果凍）

    果凍產(chǎn)品是指以水、食糖和增稠劑等為原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。其產(chǎn)品外觀晶瑩剔透、口感爽滑、汁感豐富，是一種深受廣大消費者特別是少年兒童喜愛的食品。2006年5月1日起實施了新的果凍產(chǎn)品強制性國家標準GB19883-2005《果凍》，在標準中，新增加了規(guī)格要求和外包裝標示警示語的規(guī)定等內(nèi)容。

    為保障消費者的合法權(quán)益，促進果凍行業(yè)健康發(fā)展，國家質(zhì)檢總局組織對果凍產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、天津、河北、上海、江蘇、河南、廣東、福建、遼寧等9個省、直轄市32家企業(yè)生產(chǎn)的56種產(chǎn)品（不涉及出口），產(chǎn)品抽樣合格率為92.9%。

    抽查結(jié)果表明：市場占有率較高的大、中型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量較好，產(chǎn)品抽樣合格率為100%。強制性國家標準GB19883-2005《果凍》標準規(guī)定，凝膠果凍應(yīng)在外包裝和最小食用包裝的醒目位置處，用白底(或黃底)紅色字體標示安全警示語和食用方法。對于凝膠果凍規(guī)格的要求是,杯形果凍杯口內(nèi)徑或杯口內(nèi)側(cè)最大長度不小于3.5厘米,長杯形的內(nèi)容物長度不小于6.0厘米,異形果凍凈含量不小于30克。本次抽查安全警示語標示和規(guī)格全部符合標準規(guī)定的要求。

    抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：

    一是個別產(chǎn)品甜蜜素超標。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，果凍產(chǎn)品中甜蜜素含量不得超過0.65g/kg。抽查中有個別產(chǎn)品甜蜜素含量超過標準規(guī)定的要求，其中有1種產(chǎn)品甜蜜素含量為2.22g/Kg，是標準限量值的3倍多。

    二是個別產(chǎn)品可溶性固形物不合格?？扇苄怨绦挝锸侵甘称分械暮橇浚瑥娭菩試覙藴蔊B19883-2005《果凍》規(guī)定，可溶性固形物含量不得低于15.0％。抽查中有個別產(chǎn)品可溶性固形物達不到標準規(guī)定的要求，其中有1種產(chǎn)品可溶性固形物含量為4.0%。

    三是個別產(chǎn)品標簽標注不規(guī)范，產(chǎn)品標簽是消費者了解食品信息的主要途徑，必須如實反映產(chǎn)品的真實信息。抽查中有個別產(chǎn)品標簽標注不規(guī)范，主要是未按標準規(guī)定標注甜味劑具體名稱。

    針對抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進行處理，限期整改。并針對甜蜜素超標的問題，要加大查處力度，開展專項治理整頓，從源頭把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。同時，對抽查中質(zhì)量較好的企業(yè)，要加大宣傳力度，引導(dǎo)消費。國家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對該類產(chǎn)品質(zhì)量進行跟蹤抽查，促使果凍行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境。 

    
果凍消費小常識

    果凍產(chǎn)品是指用水、食用海藻膠或其它食用植物膠、食糖、食品添加劑等為原料，經(jīng)過溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。果凍根據(jù)組織形態(tài)可分為：凝膠果凍和可吸果凍，其中凝膠果凍又分為4種：杯形果凍、長杯形果凍、條形果凍和異形果凍。果凍根據(jù)原料又可分為果味型、果汁型、果肉型、含乳型以及其它型，果味型果凍是指果汁含量低于15％的果凍；果汁型果凍是指果汁含量不低于15％的果凍；果肉型果凍指含有不低于15％天然水果碎塊或天然果粒的果凍；含乳型果凍指添加乳或乳制品等原料加工而成的果凍；其他型果凍指上述類型以外的果凍。

    選購果凍產(chǎn)品時注意以下幾點：

    1、應(yīng)在正規(guī)的大型商場或超市購買品牌知名度較高的果凍產(chǎn)品，這些經(jīng)銷企業(yè)對經(jīng)銷的產(chǎn)品都有進貨把關(guān)，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。

    2、注意產(chǎn)品的標簽標注是否規(guī)范，果凍產(chǎn)品應(yīng)標注食品名稱、配料表、凈含量、制造者、經(jīng)銷者、企業(yè)名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、以及儲藏條件等內(nèi)容。選購時應(yīng)注意單個包裝要密封完好無破損，產(chǎn)品未受到污染。盡可能選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

    3、在選購時，盡量避免選購色彩太艷的果凍產(chǎn)品，色彩過于艷麗的產(chǎn)品可能添加了著色劑，食用過多對身體有害。

   4、食用時先觀察果凍，無肉眼可見的外來雜質(zhì)，有正常的色澤，具有與其品種相一致的風(fēng)味，無異味。凝膠果凍在脫離包裝后能基本保持原有的形態(tài)，組織柔軟適中，富有彈性，細膩均勻，無明顯絮狀物；可吸果凍組織細膩均勻，無明顯絮狀物。果凍中添加的果肉或其他食用固體原料應(yīng)有正常的組織形態(tài)。

    5、如果吸食或吞食果凍，容易進入氣管，隨氣管擴張改變形狀，不易排出而造成危險。所以千萬不要吸食凝膠果凍，最好不要讓1周歲以下的小孩吃果凍。未成年人，特別是學(xué)齡前兒童，食用凝膠型果凍，一定要在監(jiān)護人的指導(dǎo)下食用。

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