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機(jī)場酒店=機(jī)場附近的酒店?

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年11月25日 23:10

每當(dāng)談起機(jī)場酒店,很多人都不禁會自動的將這一細(xì)分市場廣泛的概括為:用以承接機(jī)組、旅客、駐場單位住宿需求的「在機(jī)場附近的旅客過夜用房」,僅此而已。但事實(shí)上,隨著人民生活水平的提高以及對賓客體驗(yàn)度的關(guān)注,轉(zhuǎn)變早已悄然發(fā)生。

本文將整理5家國內(nèi)外機(jī)場酒店的設(shè)計(jì)及運(yùn)營理念,看機(jī)場酒店在多元需求的當(dāng)下,如何打破傳統(tǒng),煥然新生。

1 CASE ONE

酒店設(shè)計(jì)的「名片效應(yīng)」

機(jī)場旁的熱帶花園

自市場經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展以來,越來越多的高端酒店涌入這一較為特殊的市場,所以現(xiàn)在當(dāng)人們?yōu)g覽某一機(jī)場附近的酒店時(shí),擁有幾百間客房,雙層隔音玻璃,兩家餐廳以及標(biāo)準(zhǔn)宴會廳的酒店比比皆是,談到區(qū)別卻寥寥可數(shù)。但也正是同質(zhì)化競爭的凸顯,一些機(jī)場酒店決定選擇另辟蹊徑,而酒店整體設(shè)計(jì)的重塑大概也算是其中最直白的一種創(chuàng)新。

新加坡樟宜機(jī)場皇冠假日酒店,這座被「民航界奧斯卡」SkyTrax連續(xù)5年評為全球最佳機(jī)場酒店的「城市名片」,就是這一「蹊徑」的引航者。

也許是因?yàn)橐蕾嗽谑覂?nèi)設(shè)計(jì)早已享譽(yù)全球的新加坡樟宜機(jī)場旁邊,這家皇冠假日酒店也汲取了豐富的設(shè)計(jì)靈感,酒店景觀設(shè)計(jì)上的卓越成為這家酒店能夠從眾多功能相似的機(jī)場酒店中脫穎而出的首要原因。

在駛向T3航站樓的機(jī)場快線上,人們就能一睹酒店與眾不同的外觀——宛若精致絲狀花籠的外立面仿佛將酒店整體裹挾其中,營造了獨(dú)特的「漂浮感」。而細(xì)看之下,其實(shí)它是一朵朵雞蛋花構(gòu)筑的花網(wǎng),形成了每間客房獨(dú)特的窗外風(fēng)景,同時(shí)為酒店提供了60%的遮陽。

從T3航站樓進(jìn)入酒店,穿過滲透著陽光且布滿了「水紋」的走廊,便可以開始探索隱匿其中的熱帶度假庭院。繁茂的棕櫚樹從「絲狀花籠」的開口處向外生長,而樹下則躲著酒店的景觀泳池、幽靜的庭院和兩側(cè)似是熱帶雨林般的花園。不僅是戶外庭院,酒店也還在不同地方設(shè)計(jì)了4個(gè)占地約40平方公尺的「秘密花園」以供空中飛人們在自然之中休息、閱讀,享受飛行之外與自然親近的靜謐時(shí)光。

與樟宜機(jī)場一樣,新加坡樟宜機(jī)場皇冠假日酒店可謂將新加坡「花園城市」的美譽(yù)展現(xiàn)的淋漓盡至,而這也是當(dāng)今機(jī)場酒店的一種發(fā)展趨勢。浩華曾在《浩華解讀|中國機(jī)場住宿業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與展望》(點(diǎn)擊此處,查看文章)一文中指出,「近些年來,機(jī)場逐漸成為城市門戶形象,一些城市(尤其是旅游城市)希望將機(jī)場打造的更具吸引力,因此,在酒店產(chǎn)品配套上不僅要?jiǎng)?chuàng)造合理的投資回報(bào),也要考慮機(jī)場酒店的城市形象和名片效應(yīng)?!?/p>

2 CASE TWO

照顧好旅行者的胃,也是種本事

機(jī)場酒店也能走「必吃榜」路線

關(guān)于機(jī)場酒店到底要不要做餐飲一直都富有爭議。在社會餐飲的競爭和「快進(jìn)快出」的需求特征的加持下,機(jī)場酒店大多不會選擇像市區(qū)內(nèi)一樣使用很大的餐飲面積作為供給。但是,這也不乏例外。

「美食天堂,選擇Hyatt」大概也算是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的了,而「Hyatt機(jī)場店」也是如此。在韓國仁川機(jī)場君悅酒店里,空中飛人兼吃貨們就可以在酒店的5個(gè)餐廳和酒吧里「流連忘飛」,這個(gè)數(shù)量甚至比一般城市的商務(wù)酒店中的餐飲選擇還要多上兩三家。除了一般酒店中常備的ADD和Lounge,酒店的東樓還擁有一家在韓國屢獲殊榮的Eight餐廳。顧名思義,餐廳由8種不同特色的美食檔組成,包括壽司、燒烤、面檔、甜品以及簡餐等,每一個(gè)檔口都能融地道美食和獨(dú)特氛圍于一體,為前來的旅客提供盡可能多的餐飲選擇。

同樣的「出圈兒」還發(fā)生在2017年揭幕的虹橋康得思酒店,這家朗廷集團(tuán)旗下在中國大陸的首家康得思品牌酒店。與Hyatt一樣,餐飲是酒店的重頭戲,「每一家康得思的粵菜都值得專程前往」是眾多食客對這家酒店餐廳的評價(jià)。

值得稱奇的是,這家蟬聯(lián)2020及2021年米其林一星,以及2019、2020年黑珍珠二鉆餐廳的虹橋康得思酒店明閣中餐廳,從運(yùn)營角度上與非機(jī)場酒店并無二致。餐廳除了擁有「十里洋場」般一流的裝潢和手藝精湛的主廚外,還勝在餐廳對創(chuàng)新粵菜的兩種理解:一種是可以用粵菜的食材,去結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厥庾龇?而另一種則是使用當(dāng)?shù)氐奶厣巢?,用粵菜的手法去烹飪,從而引發(fā)有趣的化學(xué)反應(yīng)。

浩華曾在《2020中國機(jī)場住宿業(yè)發(fā)展報(bào)告》中提及,「受飛機(jī)行程安排的影響,住客作息及用餐時(shí)間相對不規(guī)律。且由于缺乏來自周邊企業(yè)或私人的用餐需求,加之酒店還同時(shí)面臨機(jī)場航站樓內(nèi)各項(xiàng)餐飲設(shè)施的競爭。整體而言,機(jī)場酒店的餐飲上座率偏低?!褂纱丝磥恚瑱C(jī)場酒店的餐飲并不是投資回報(bào)的優(yōu)選,而大多只是作為高端酒店的一種標(biāo)配,旅客們行匆匆,停留片刻便奔赴行程。

但是關(guān)于它是否能夠作為有待開發(fā)的潛在需求,成為機(jī)場酒店在寬廣的機(jī)場跑道視野落地窗之外的另一個(gè)獨(dú)一無二,其實(shí)仍是個(gè)開放性思考題,沒有固定答案。好的機(jī)場酒店餐廳,也能如明閣一樣,讓前來乘機(jī)遠(yuǎn)行的人們單獨(dú)預(yù)留時(shí)間,在這里享用一餐。誰說機(jī)場酒店不能走「必吃榜」路線呢?

3 CASE THREE

休息好才是真的好

「在航站樓內(nèi)打造最好的SPA館」

除了視覺和味覺上的享受,部分機(jī)場酒店們的關(guān)注點(diǎn)則落在了「如何讓旅途勞累的客人們獲得身心上的放松」上,因此SPA館和水療室也是成為了少數(shù)機(jī)場酒店的突破口。

這其中最負(fù)盛名的便是倫敦希思羅機(jī)場索菲特酒店。除了在每間客房都裝配埃及棉床單的大床和按摩浴缸之外,酒店還致力于在希思羅機(jī)場5號航站樓里打造倫敦最好的SPA館——路途勞頓的人們可以前往傳統(tǒng)的泡池、桑拿浴室以及芳香療法蒸汽浴室洗去疲憊,或者直接選擇酒店特意設(shè)置的水療套房進(jìn)行旅途放松。舒緩身心的SPA之后,再搭配上Perrier-Jou?t酒吧中的香檳,或許成為了人們在這短暫停留之中的另一種享受。

其實(shí),這種對康樂設(shè)施的追求也不只局限于這家機(jī)場索菲特酒店。索菲特酒店品牌早在10多年前的倫敦及馬賽就推出了自己的全新概念水療服務(wù)So SPA by Sofitel,以仿效法國餐廳的美食菜單來的形式為賓客提供全身按摩、面部護(hù)理、熱石按摩等一系列滋養(yǎng)精神,滿足身心的需要的按摩護(hù)理服務(wù)。在健康養(yǎng)生理念逐漸盛行的當(dāng)下,康樂設(shè)施的規(guī)劃與推崇也不失為機(jī)場酒店的一種選擇。

4 CASE FOUR

新國門的旅人書房

機(jī)場酒店文創(chuàng)零售空間的巧思

在公區(qū)面積和空間設(shè)計(jì)上不走尋常路的機(jī)場酒店也十分值得探討。究其原因,大多數(shù)機(jī)場酒店所在的建筑物往往跟航站樓一起設(shè)計(jì),航站樓以及外部道路的交通動線連接的復(fù)雜性,長通道、多入口的特征都直接或者間接引發(fā)了酒店空間坪效的下降。因此,如果看到一家擁有2,500平方米文創(chuàng)零售空間的機(jī)場酒店,從業(yè)者們大概會為這家酒店捏把汗。

但事實(shí)上,北京大興機(jī)場木棉花酒店卻借此走出了獨(dú)特的破局之路。酒店似乎是瞄準(zhǔn)了酒店文創(chuàng)化這一方面,以文創(chuàng)新零售為特點(diǎn),打造了不同于其他機(jī)場酒店的、充滿設(shè)計(jì)感的文創(chuàng)空間,營造了「酒店+文創(chuàng)」的沉浸式住宿環(huán)境。

這個(gè)文創(chuàng)空間其實(shí)是被內(nèi)化為酒店中名曰「掇集」的大堂吧兼書吧。琳瑯滿目的書籍和小眾藝術(shù)品,散發(fā)木質(zhì)香的書桌,和蜿蜒而上具有金屬質(zhì)感的旋轉(zhuǎn)樓梯等獨(dú)具一格的復(fù)古設(shè)計(jì),似乎遮掩了機(jī)場酒店的這一身份??Х扰c書、古典與現(xiàn)代,使得很多慕名前來的旅客,都選擇在這里將漫長的轉(zhuǎn)機(jī)時(shí)間變?yōu)樵跈C(jī)場的一次下午茶,小作休憩。

浩華曾在《浩華解讀|中國機(jī)場住宿業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與展望》一文中談及關(guān)于機(jī)場酒店的空間坪效問題時(shí)提及,「根據(jù)市場未來的需求預(yù)判所推導(dǎo)出的酒店規(guī)模需求不足以消化既定的建筑空間,而導(dǎo)入其他業(yè)態(tài)則需要更高的交通動線和出入口要求,從而進(jìn)一步降低建筑空間效率。」而將文創(chuàng)空間落在酒店內(nèi)部,成為大堂吧的一部分,借此引入其他商業(yè)業(yè)態(tài)來活化酒店的公共空間似乎成為這一問題的新思路。

機(jī)場酒店發(fā)展至今,不論是以飛機(jī)跑道為風(fēng)景隔音性良好的客房還是為實(shí)現(xiàn)交通便捷性的動線設(shè)計(jì)及設(shè)施都不足為奇。不可否認(rèn)的是,這些元素是基于機(jī)場酒店針對商旅客人的需求特征為出發(fā)點(diǎn)的必然存在,但是也同樣造就了很多相似的產(chǎn)品。也許在今后機(jī)場酒店的發(fā)展之路上,越來越多的酒店會在產(chǎn)品設(shè)置上不僅需要審慎依周邊需求情況匹配餐飲、會議及休閑娛樂等設(shè)施,也會如同這幾家「出圈兒」的機(jī)場酒店一樣,從不同的視角出發(fā),打造出既契合市場需求,且富有強(qiáng)吸引力及競爭力的產(chǎn)品。返回搜狐,查看更多

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