作 者：于啟章

來 源：正和島（ID：zhenghedao）

“爸爸，你吃飯了沒有？”

“吃過了！”

“吃什么了？”

“我吃的航天食品！”

2003年10月15日，航天員楊利偉乘坐神舟五號一飛沖天。當晚，他與家人天地通話。當時，他在太空中還只能吃到冷食。

今天，神舟十九號成功發(fā)射。21年了，現(xiàn)在航天員們已經(jīng)可以在太空吃到熱騰騰、香噴噴的各式美食了，可謂是“宇宙級大餐”。

10月30日，搭載神舟十九號載人飛船的長征二號F遙十九運載火箭在酒泉點火發(fā)射 新華社

無論天上還是地下，吃喝在哪兒都是一件大事。21年間，中國航天員吃在太空，經(jīng)歷了哪些變化？

一、早期航天員去太空等于減肥？

湯洪波吃播能有多少種姿勢？

你以為這是個問題？其實，這是個火爆全網(wǎng)的熱搜話題。

神舟十二號載人飛船執(zhí)行任務期間，航天員湯洪波在太空艙吃午餐的畫面被攝像機記錄下來。

扎著馬步吃蘋果，飄在空中吃飯，頭朝上、腳朝下吃飯，邊吃邊轉著圈圈，側躺著吃飯……堪稱“宇宙吃播第一人”。

來自“我們的太空”微信公眾號《宇宙級大餐！20年時間，航天員吃的怎么樣？》

早期航天員能吃的食物種類，可能都沒湯洪波的吃飯姿勢豐富。

還記得第一個上太空的航天員加加林，他可是第一代太空食物——“牙膏餐”的親歷者。牙膏餐，顧名思義，就是類似牙膏的管狀肉泥和巧克力醬。

嘖嘖，聽著就不咋好吃。

沒錯，你猜得很對，一位后來登上太空的國外航天員因為停留時間太短不用進食，感慨“萬幸沒有吃到”。

除了口感和味道一言難盡，“牙膏餐”營養(yǎng)也不盡人意。以至于還有媒體調(diào)侃，執(zhí)行早期的航天任務，就好像加入了“太空減肥計劃”。

吃得不好，再加上太空失重的環(huán)境，身體面臨著更嚴峻的考驗：?肌肉萎縮，導致脂肪增加；

失重環(huán)境下一個月的骨密度流失，約等于絕經(jīng)后女性一年的骨密度流失量；

同時還可能有體重減輕、航天貧血、腸道微生態(tài)紊亂，以及種種不適應癥......

科普中國網(wǎng)站《宇航員的太空菜單都有啥》

為了吃得好點，有的航天員甚至擅自夾帶玉米牛肉三明治上太空，并與同事大快朵頤，引發(fā)了舉世聞名的“走私”三明治案。冒險的行為背后，可見對太空食品有多不滿。

國外一位女航天員曾提到：“太空食物看著都不想吃，可是又因為緊張會餓，只好狂吞薯片?！?/p>

于是，為了讓航天員們在太空中能吃上口熱的，科學家們絞盡了腦汁。

終于，在20世紀70年代研發(fā)出了第一代太空廚房，包括一個微型熱電冰箱、冷凍機、三腔烤箱、自加熱水系統(tǒng)、食品儲存空間以及干濕廢物處理系統(tǒng)。

不過，脫水食品依然過于不便，營養(yǎng)損失，以及在食用者體內(nèi)產(chǎn)生有害物質和氣體還是需要攻克的難題。

1980年代，太空餐率先進行了變革，首先是墨西哥玉米卷餅被帶到太空，太空食物從此告別了“工業(yè)感”。

1990年代，太空廚房逐漸進步，宇航員可以享用的食品種類迅速增加。

2003年，有著五千年美食基因的中國人終于開始載人航天了，如你所料，浩瀚的太空也有了八寶鴨和魚香肉絲的香氣。

二、太空廚房揭秘：中國人在太空吃得有多講究

不得不說，中國人的美食基因實在太過強大，哪怕上了太空，也管不住嘴。神舟五號執(zhí)行任務時，楊利偉在太空只停留一天，航天部門就為其準備了20多種美食。時值中秋節(jié)，竟然還品嘗了一小塊月餅。把中秋節(jié)都過上了太空，真是講究人。

來自“我們的太空”微信公眾號《宇宙級大餐！20年時間，航天員吃的怎么樣？》

神舟九號上天時， 好吃的已經(jīng)有70多種，包括木須肉、魚香肉絲、叉燒醬、甜品、飲料等。

2013年，神舟十號上天，太空食品已經(jīng)能夠根據(jù)航天員的口味進行個性化定制，聶海勝喜歡吃米飯，張曉光喜歡酸辣口味，王亞平偏愛甜食，這些偏好在此次任務中都得到了滿足。

航天員王亞平還用一個豆沙粽，打卡了太空端午節(jié)，儀式感成功拉滿。

到了2021年，天宮核心艙航天員太空出差時，菜品就高達120多樣了，從香辣羊肉、黑椒牛柳，到辣味金槍魚、菘菜牛肉湯；川湘魯粵、江浙淮揚，應有盡有。來自五湖四海的航天員，都能在太空吃到熱騰騰、香噴噴的家鄉(xiāng)菜。也能喝到各種飲品，包括冰淇淋、太空豆?jié){都管夠！

中國航天員的太空餐有多好，最有感觸的當屬湯洪波。

他后來特別提到，以前航天員準備一頓飯大概需要一個小時，現(xiàn)在半小時左右就能吃熱飯、吃熱菜、喝熱湯。如果有時間，航天員還能實現(xiàn)喝酸奶的自由。

來自“我們的太空”微信公眾號《宇宙級大餐！20年時間，航天員吃的怎么樣？》

最讓人記憶猶新的，還是春節(jié)期間，航天員們身著紅衣，花式吃餃子的名場面，不得不讓人驚呼，中國航天人已經(jīng)把年過到了太空！

要做到以上這些，離不開我國太空廚房的研發(fā)和建設。

為了讓航天員吃好、喝好，2013年，載人航天相關部門向社會征集科研力量，啟動太空廚房研制任務。

2014年，九陽被國家選拔參與載人航天太空廚房研制。歷經(jīng)八年，九陽終于在2021年研制出飲水分配器、熱風加熱裝置等太空科技，成功入駐中國空間站。

九陽不是做豆?jié){機的么？咋就上太空了？

先從水說起。

空間站內(nèi)密閉狹小，貯水不能流動，是細菌、微生物滋生的溫床?！皣H空間站”上，曾發(fā)現(xiàn)84種微生物，來源五花八門。只有添加銀離子才能有效抑制細菌。但是長期飲用含有銀離子的水，對人的健康有不良影響。

而且，太空上水氣分離非常困難，水蒸汽漂浮會損害設備，所以，在空間站不能“燒開水”。

為此，九陽特地為航天員們研制了飲水分配器。

它加持了氧化鋅抗菌技術，解決了太空抑菌難題；搭載了一款特殊的小體積除銀濾芯，可以高效去除原水中的銀離子，使之達到航天員可以飲用的衛(wèi)生標準，甚至可以毫無顧慮飲用自己“生產(chǎn)”出的水。

同時，它還具備即時加熱功能，一鍵加熱 45℃ 溫熱水，解決了航天員在太空喝熱水難的問題，也更符合國人的飲水習慣。

航天員葉光富用飲水分配器喝水，來自央視頻

在無對流的空間站，加熱食物也是一個難題。

過去，國外的航天員在空間站煮洋蔥需要4個小時，而且加熱不均勻，往往外面快糊了，里面還是涼的。

九陽研發(fā)團隊創(chuàng)新研發(fā)出一套熱風加熱裝置，通過立體熱風循環(huán)加熱技術，有效解決了食物加熱不均勻、加熱速度過慢、失重環(huán)境下食物無法固定等一系列問題。僅需30分鐘左右，就能把從地球上帶過去的上百種美食熱得香氣四溢。

航天員李聰介紹熱風加熱裝置，來自央視頻

甚至，九陽還為航天員特制了“太空豆?jié){”，標準嚴苛到要經(jīng)過多項航天標準檢測，口感香濃細膩，喝完不會脹氣。不僅可以為航天員補充營養(yǎng)，還能一解鄉(xiāng)愁，舒緩忙碌工作后的心情。

正是有了太空廚房，航天員吃喝的每一件小事、每一個小問題都被安排得妥妥當當，太空小家越來越溫馨，生活氛圍直接拉滿。

三、從小問題出發(fā)走向浩瀚太空，也走進千家萬戶

從每一件小事出發(fā)，從每一個小問題出發(fā)，背后蘊含著中國人的生活哲學。

《中庸》中說道，“故君子尊德性而道問學，致廣大而盡精微，極高明而道中庸?！?/strong>

所謂“致廣大而盡精微”，充分體現(xiàn)了中國人既從廣大處著眼，又從精微處入手，從而于實事小事中實現(xiàn)大志向的經(jīng)世智慧。

當下，這句哲言仍然被中國人踐行和驗證著。

探索浩瀚宇宙，是中國人不懈追求的偉大夢想。要實現(xiàn)“飛天”，人類面臨著巨量的問題，比如往返、失重、輻射、真空、飲食、安全……每一個問題又是由成千上萬個小問題組成。

然而，自2003年楊利偉首次上天，到如今神舟十九號成功發(fā)射。當航天員從浩瀚的宇宙回望藍色的地球，會驀然發(fā)現(xiàn)，中國人已經(jīng)在太空探索的路途上，走出了很遠。

這些一次次跨越星辰大海的勝利，離不開一代又一代航天人，也離不開像九陽這樣的國民品牌的助力。他們在一件件小事的落地中、一個個小問題的解決中，打造出了太空廚房，助力中國人的太空夢向更遙遠、更浩瀚處邁進。

而九陽的“精微之處”遠不止于此。

第一臺全自動家用豆?jié){機

作為從豆?jié){機起家的國民品牌，九陽從發(fā)明第一臺全自動家用豆?jié){機開始，一步步解決了豆?jié){如何無渣？豆?jié){如何更香濃？能否不需要泡豆子？......等諸多小問題后，又基于豆?jié){機沉淀的核心技術如電機技術、溫控技術、防溢技術、流體動力學等，不斷創(chuàng)新，走向多品類。

而原本專屬于太空的高新技術也被九陽應用于家庭廚房當中，甚至走出廚房，助力解決每一個中國人日常生活中的小問題，讓每個家庭都能享受到高標準的生活品質：現(xiàn)有豆?jié){機手洗麻煩，噪音太大，痛風人群不能暢飲豆?jié){？于是九陽將太空豆?jié){技術民用化，打造出不用手洗低嘌呤豆?jié){機K7 Pro；

現(xiàn)有電飯煲涂層脫落、鋁材析出有健康隱患，0涂層電飯煲又粘鍋，于是九陽借助太空科技同源的精準控溫技術，搭載獨有的風冷系統(tǒng)和點陣微坑，打造不粘0涂層電飯煲40N1U；

凈水器會二次污染、出熱水太慢、換濾芯太貴？九陽推出了6年免換芯的太空熱小凈R1......

九陽太空科技系列產(chǎn)品

從飛天筑夢，到走向萬家燈火，每一次努力的背后，每一次技術的突破和產(chǎn)品的創(chuàng)新，都是一個個樸素的生活小問題被解決的結果，都是對生活中那些看似不起眼卻至關重要的健康細節(jié)的深刻理解和精心打磨。

而在我們這個廣闊的國度里，每個生活小問題的解決，乘以十四億個心跳的節(jié)奏，都足以成為推動生活方式變遷的力量。

參考資料：[1]. 景海鵬.航天員的太空食譜[J].少年電腦世界,2017(09):20-22.

[2]. 黃昏晨鐘.舌尖上的太空（上）[J].太空探索,2020(03):68-71.

[3]. 黃昏晨鐘.舌尖上的太空（下）[J].太空探索,2020(04):66-69.

[4]. 趙雁,楊永楨.神奇太空生活揭秘:太空可以吃到魚香肉絲[N].中國青年報,2002.12.30.

[5]. 郭靈潔.揭秘航天員太空飲食[J],中國食品,2013(14):8-15

[6]. 為什么中國人上太空都要吃魚香肉絲？[N].澎湃新聞.2021.06.10

[7]. 宇航員的太空菜單都有啥？[J].科普中國.2021.09.22

[8]. 宇宙級大餐！20年時間，航天員吃的怎么樣？[J].我們的太空.2023.06.27

排版 | 七雨編輯 | 于啟章 主編 | 孫允廣

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