餅干、蛋糕、面包哪種最健康？

　　餅干、蛋糕、面包是現(xiàn)在常見的食物，年輕人特別喜歡吃，但這三類東西往往又被劃分在甜食范疇，可以說是讓人又愛又恨。那么，這三類食物到底健康嗎？哪種相對(duì)會(huì)好一點(diǎn)呢？

　　這三類食物都是用烘焙的方式來制作的，所以從制作手段上來說，沒有特別的區(qū)別，所以主要要從原料上來進(jìn)行比較。

　　餅干，主要是兩類，一類的原料是面粉、油、糖、雞蛋、奶粉、牛奶，再加上一些輔料（比如巧克力之類）。這類的餅干的酥松主要來自于油（主要是黃油），所以這類餅干的主要組成部分是面粉、油、糖，其他原料相對(duì)較少。從這里就可以看到了，這類餅干能量很高，營養(yǎng)素種類很少，明顯不屬于太健康的。另一類的餅干，除了跟前面那類餅干一樣的原料外，它的酥松靠的是泡打粉和小蘇打，屬于添加劑范疇，一般自己做的話，添加不會(huì)過量，問題不大。而外面買的就不可控制了。所以這類餅干相對(duì)前面那類，健康又要減分了。

　　蛋糕的主要原料是雞蛋、面粉、糖、油，再加上一些輔料，這個(gè)輔料就更豐富了，什么奶油、巧克力、各類堅(jiān)果、水果干、新鮮水果等等。蛋糕相比餅干，雞蛋的量大大增加了，面粉相對(duì)會(huì)少一點(diǎn)，而糖和油的比例基本上差不多。所以，如果硬要比較的話，因?yàn)殡u蛋的緣故，蛋糕可能比餅干稍微健康那么一點(diǎn)點(diǎn)，但也不屬于特別健康的，也是高熱量、低營養(yǎng)素的。外面買的蛋糕一般會(huì)加蛋糕油，也是一種添加劑，添加不過量的話問題不大，但同樣道理，我們無法保證是否添加過量。

　　面包的主要原料是面粉、酵母，其次是糖、油，再加上其他輔料。而主要原料是面粉和酵母。酵母在發(fā)酵面粉的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生B族維生素。好了，從這里我們就可以看到了，面包應(yīng)該是屬于比較健康的食物了，既能吃飽、又能很好補(bǔ)充到B族維生素，糖和油的量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于餅干和面包。

　　當(dāng)然了，以上的比較都是相對(duì)而言，因?yàn)榭此麄兊臓I養(yǎng)素夠不夠豐富，還得看他們輔料的添加。比如如果是雜糧餅干，那就比普通餅干更有營養(yǎng)了，蛋糕如果點(diǎn)綴上蔬菜水果，也比單純的蛋糕更好?？偟脕碚f，面包好于蛋糕好于餅干；自制的好于外面買的；不甜的好于甜的；粗糙的好于精細(xì)的；有輔料的（指的是一些實(shí)物，如堅(jiān)果、水果等）好于沒有輔料的。

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