中國(guó)歷來(lái)有“酒逢知己千杯少”的風(fēng)俗，在與朋友杯來(lái)盞去、酒意正濃時(shí)，往往不知不覺(jué)就喝多了。品嘗葡萄酒是一件既富有情懷又能保健的樂(lè)事，美酒養(yǎng)生，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，在享受美味之余，品出健康，這才是真正懂得生活的藝術(shù)。那要怎么喝酒，才能既享受到葡萄酒的香醇，又能獲得其美容養(yǎng)生的好處呢?

定量適時(shí)地飲用葡萄酒：除了少數(shù)對(duì)酒精過(guò)敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因?yàn)槲覀兊纳眢w自身有一定的解酒能力，只要是不超過(guò)這個(gè)量，葡萄酒是一個(gè)保健的秘方。而醫(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為，男性每人每天：300-400ml，女性每人每天：200-300ml 最為適合。

喝酒的最佳時(shí)間是在晚上7點(diǎn)至9點(diǎn)半，這段時(shí)間人體肝臟中，乙醇脫氫酶的活性升高，精酒更容易被代謝掉。但9點(diǎn)半之后，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用來(lái)它陪伴良宵，不如早一點(diǎn)品嘗，在微醺之中漸入夜色佳境。

飲用紅酒時(shí)適量吃些食物：不要空腹喝酒。如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，可以用一點(diǎn)芝士來(lái)配酒，無(wú)論哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，變得更加迷人，芝士可搭配一小片蘇打餅干，這也是品酒會(huì)上經(jīng)常用的小點(diǎn)心。喝酒前，可以補(bǔ)充維生素C、維生素B，吃些甜食和蛋白質(zhì)食物或喝些牛奶保護(hù)胃黏膜，或者一邊進(jìn)食一邊飲用。這樣的飲用方式不僅更有利于食物的消化，而且還可以減少胃腸對(duì)乙醇的吸收，從而更好地保護(hù)胃腸器官。

喝紅酒的注意事項(xiàng)

①不加雪碧：有些愛(ài)好者因?yàn)椴涣?xí)慣葡萄酒酸澀的口感，喜歡往酒中加入甜味較重的雪碧，以此來(lái)中和葡萄酒酸澀的口味。其實(shí)，這種飲用方法會(huì)使酒中的糖度過(guò)高，不僅破壞了葡萄酒原本純正的口感和醇香，還嚴(yán)重地影響了酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而達(dá)不到養(yǎng)生保健的功效。如果你實(shí)在不習(xí)慣干型葡萄酒的酸澀味，那建議選擇飲用甜型葡萄酒，這樣既保持了酒中的營(yíng)養(yǎng)，又很好的適應(yīng)了自己的口感喔。

②不加冰塊：夏日炎炎，有些愛(ài)好者想要通過(guò)往酒中加入冰塊來(lái)為葡萄酒降溫，殊不知，這樣做會(huì)因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不但不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入冰桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進(jìn)行降溫，或者提前放入冰箱冷藏室。一般干白葡萄酒的最佳飲用溫度是7-10攝氏度，而干紅葡萄酒則是14-18攝氏度。

③品酒的步驟：品酒是全身心的享受，調(diào)動(dòng)你的五官能夠最大限度地感受葡萄酒的美妙之處。

倒酒：將酒杯添至1/4或1/3滿。

視覺(jué)酒色：看葡萄酒顏色的色澤和深淺;看葡萄酒的清澈度，如果有混濁不清則不適合飲用。 嗅覺(jué)香氣：搖動(dòng)酒杯前先聞一下，可以聞到易發(fā)散的香氣，或檢驗(yàn)葡萄酒有無(wú)變質(zhì)。然后再搖動(dòng)酒杯，釋放隱藏的香氣。多數(shù)年輕的葡萄酒會(huì)有新鮮的花果等氣息，而陳年酒會(huì)有香料、木頭、皮料等香氣。 味覺(jué)感受：輕啜一口，大約10毫升就足夠，讓酒液充盈口腔四周和舌頭，舌頭的范圍可以嘗到不同的味覺(jué)：甜味在舌尖;酸味在舌頭兩側(cè)后端;苦味在舌頭后端。一瓶好的葡萄酒通常有均衡的甜味、酸味及苦味。

回味：體會(huì)葡萄酒在口腔中停留的時(shí)間，這是評(píng)判一款酒質(zhì)量是否優(yōu)異的一個(gè)因素，看回味是否平衡、和諧、持久。

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