2023 年全球有機(jī)食品市場(chǎng)規(guī)模為 1770.8 億美元，預(yù)計(jì)將從 2024 年的 1993.5 億美元增長(zhǎng)到 2032 年的 5296.4 億美元，預(yù)測(cè)期內(nèi)復(fù)合年增長(zhǎng)率為 12.99%。

食品和飲料產(chǎn)品，包括按照有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的水果、蔬菜、乳制品和谷物，稱為有機(jī)食品。消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)以及政府對(duì)擴(kuò)大有機(jī)食品生產(chǎn)的關(guān)注主要推動(dòng)了該行業(yè)的增長(zhǎng)。由于全球?qū)τ袡C(jī)type 食品的需求不斷增加，各公司正在包裝食品類別中推出多種新穎產(chǎn)品，以擴(kuò)大其在市場(chǎng)上的足跡。消費(fèi)者收入水平的提高、生活水平的提高以及快速城市化支持了全球有機(jī)食品市場(chǎng)的增長(zhǎng)。  COVID-19 大流行的爆發(fā)導(dǎo)致全球?qū)τ袡C(jī)食品的需求大幅激增。疫情引發(fā)了消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，這是疫情期間的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素。

有機(jī)食品市場(chǎng)趨勢(shì)

名人代言和籌款活動(dòng)推動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)

行業(yè)參與者正在加緊關(guān)注，以激發(fā)消費(fèi)者對(duì)健康食品選擇的興趣，包括有機(jī)、天然和純素食品，而不是傳統(tǒng)食品。通用磨坊公司、雀巢公司和達(dá)能公司等公司與各種名人和運(yùn)動(dòng)員合作，推廣他們的品牌和產(chǎn)品。這一因素可能會(huì)增加未來(lái)幾年有機(jī)食品的需求。例如，2024 年 1 月，印度公司 Organic Tattva 與主廚 Vikan Khanna 合作，讓他成為有機(jī)豆類和面粉系列的品牌大使。此次合作將標(biāo)志著促進(jìn)道德消費(fèi)和意識(shí)生活的一個(gè)重要里程碑。

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有機(jī)食品市場(chǎng)增長(zhǎng)因素

不斷發(fā)展的農(nóng)業(yè)推動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)

在過(guò)去的二十年里，有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐在全球范圍內(nèi)迅速發(fā)展?；屎娃r(nóng)藥的使用嚴(yán)重影響環(huán)境。因此，世界各國(guó)政府正在促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)，以減少農(nóng)業(yè)中危險(xiǎn)化學(xué)品的使用。根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所2023年報(bào)告，有機(jī)農(nóng)業(yè)在191個(gè)國(guó)家實(shí)行，至少有370萬(wàn)農(nóng)民以有機(jī)方式管理著約7600萬(wàn)公頃的農(nóng)業(yè)用地。全球范圍內(nèi)新興的有機(jī)農(nóng)業(yè)趨勢(shì)增加了產(chǎn)品的可用性并使其更加實(shí)惠。這也是市場(chǎng)的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素之一。

增加產(chǎn)品發(fā)布數(shù)量以擴(kuò)大全球有機(jī)食品市場(chǎng)規(guī)模

行業(yè)多樣性的增加可能會(huì)支持市場(chǎng)的穩(wěn)定增長(zhǎng)。行業(yè)參與者正在推出零食、嬰兒配方奶粉、糖果、飲料和烘焙產(chǎn)品等多個(gè)類別的創(chuàng)新產(chǎn)品，以提高其在市場(chǎng)上的地位。例如，2022年2月，美國(guó)公司Sprout Organics Inc推出了有機(jī)嬰兒餐食和零食。新的 Yes Veggies 餐由有機(jī)豌豆、梨、蘋果、香蕉和其他水果制成。

此外，帶有有機(jī)標(biāo)簽的強(qiáng)化加工食品越來(lái)越受歡迎，在市場(chǎng)上也越來(lái)越受歡迎。這一趨勢(shì)鼓勵(lì)行業(yè)參與者推出營(yíng)養(yǎng)成分豐富的產(chǎn)品。例如，2022 年 5 月，英國(guó)食品公司 Cocos Organics 推出了一款富含雙歧桿菌 BB-12 的新型不含乳制品酸奶替代品。

限制因素

產(chǎn)品的高價(jià)格和有限的保質(zhì)期阻礙了市場(chǎng)增長(zhǎng)

有機(jī)種植食品通常比傳統(tǒng)食品更貴，這主要是由于供應(yīng)與需求相比有限。勞動(dòng)力投入高、農(nóng)作物產(chǎn)量低，導(dǎo)致生產(chǎn)成本高。成本比傳統(tǒng)食品高出近50%。價(jià)格因素限制了產(chǎn)品的滲透率，尤其是在發(fā)展中國(guó)家。

有機(jī)水果和蔬菜在生產(chǎn)、處理和運(yùn)輸過(guò)程中未經(jīng)過(guò)防腐劑處理。因此，與傳統(tǒng)產(chǎn)品相比，產(chǎn)品往往會(huì)更快變質(zhì)。例如，蘿卜葉、芥菜和菊苣等幾種產(chǎn)品的壽命很短。由于保質(zhì)期短，每年有數(shù)噸未食用的有機(jī)水果和蔬菜在市場(chǎng)上被浪費(fèi)。這也是阻礙行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。

有機(jī)食品市場(chǎng)細(xì)分分析

按品類分析

由于消費(fèi)增加，水果和蔬菜將占主導(dǎo)地位

根據(jù)類別，市場(chǎng)分為水果和蔬菜、乳制品、肉類、魚類和家禽、冷凍和加工食品、谷物和谷物、飲料等。  

2021 年，水果和蔬菜領(lǐng)域在全球市場(chǎng)中占據(jù)顯著份額，預(yù)計(jì)在整個(gè)預(yù)測(cè)期內(nèi)將繼續(xù)占據(jù)主導(dǎo)地位。有機(jī)水果和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是全球市場(chǎng)的主要驅(qū)動(dòng)因素。與傳統(tǒng)種植的品種相比，它含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、纖維和抗氧化劑。多項(xiàng)研究證明有機(jī)水果和蔬菜比傳統(tǒng)水果和蔬菜更美味。

乳制品類別中對(duì)健康和清潔標(biāo)簽產(chǎn)品的需求不斷增長(zhǎng)，推動(dòng)了有機(jī)乳制品類別的銷售。發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)乳制品零售廣告的激增仍然是細(xì)分市場(chǎng)增長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）統(tǒng)計(jì)，2022年有機(jī)乳制品零售廣告總量較去年增長(zhǎng)近110%。因此，2022 年有機(jī)全脂奶銷量增至 1.14 億磅，較去年增長(zhǎng)近 5.0%。

按產(chǎn)品 type 分析

新鮮度、品質(zhì)和便利性增加了對(duì)未加工食品的需求

根據(jù)產(chǎn)品type，市場(chǎng)分為已加工的和未加工的。

未加工部分在全球市場(chǎng)中占據(jù)最大的市場(chǎng)份額。由于其新鮮的外觀和與這些食品相關(guān)的便利性，該產(chǎn)品的受歡迎程度在過(guò)去二十年中迅速發(fā)展。未加工食品的質(zhì)量對(duì)于確保全球消費(fèi)者的接受度起著關(guān)鍵作用。此外，未加工或最低限度加工的食品，包括有機(jī)肉類、水果、蔬菜、乳制品、谷物和谷物，比加工食品營(yíng)養(yǎng)更豐富。由于這些食品營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，因此消費(fèi)者更喜歡未經(jīng)加工的食品。

按分銷渠道分析

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推動(dòng)超市/大賣場(chǎng)銷售的一站式購(gòu)物體驗(yàn)

按分銷渠道劃分，市場(chǎng)分為超市/大賣場(chǎng)、專賣店、便利店、在線零售店等。

超市/大賣場(chǎng)細(xì)分市場(chǎng)擁有最大的市場(chǎng)份額，因?yàn)樗谝粋€(gè)地方提供一系列品牌和產(chǎn)品品種。選品便利是這類店增加客流量的突出方面。此外，連鎖超市正在擴(kuò)大其在二、三線城市的業(yè)務(wù)，以覆蓋龐大的消費(fèi)群體，這是積極支持該細(xì)分市場(chǎng)增長(zhǎng)的另一個(gè)主要因素。

隨著互聯(lián)網(wǎng)在全球范圍內(nèi)的普及，在線零售商店領(lǐng)域預(yù)計(jì)將在預(yù)測(cè)期內(nèi)以最高的增長(zhǎng)率擴(kuò)張。由于它提供了購(gòu)物的靈活性和方便的送貨上門選項(xiàng)，人們很快選擇在線模式來(lái)購(gòu)買產(chǎn)品。此外，該行業(yè)的主要參與者正在與亞馬遜和沃爾瑪?shù)仍诰€零售商合作，以擴(kuò)大其消費(fèi)者覆蓋范圍，這可能會(huì)推動(dòng)該領(lǐng)域的有機(jī)食品銷售。

區(qū)域見(jiàn)解

Europe Organic Products Market Size, 2032 (USD Billion)

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歐洲目前是領(lǐng)先市場(chǎng)，預(yù)計(jì)在預(yù)測(cè)期內(nèi)將占據(jù)市場(chǎng)的很大一部分。日益增長(zhǎng)的環(huán)境和動(dòng)物福利問(wèn)題鼓勵(lì)人們消費(fèi)有機(jī)產(chǎn)品，尤其是水果和蔬菜。根據(jù)法國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展和推廣機(jī)構(gòu) AgenceBio 的數(shù)據(jù)，新鮮水果和蔬菜是 2020 年法國(guó)第二大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)，占國(guó)內(nèi)有機(jī)消費(fèi)的 17%，其次是雜貨 (31%)。< /p>

北美是為全球市場(chǎng)貢獻(xiàn)可觀收入的主要市場(chǎng)之一。消費(fèi)者健康意識(shí)的極大提高導(dǎo)致美國(guó)、加拿大和墨西哥的有機(jī)食品消費(fèi)type。北美對(duì)有機(jī)生產(chǎn)和有機(jī)標(biāo)簽食品的需求不斷出現(xiàn)，因?yàn)榕c傳統(tǒng)生產(chǎn)的食品相比，有機(jī)生產(chǎn)和有機(jī)標(biāo)簽食品的傳統(tǒng)農(nóng)藥和化肥含量較低，而且更有利于健康。據(jù)有機(jī)貿(mào)易協(xié)會(huì) (OTA) 統(tǒng)計(jì)，2022 年美國(guó)有機(jī)食品銷售收入達(dá) 617 億美元

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由于消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)不斷提高、零售貨架上有機(jī)產(chǎn)品的供應(yīng)量增加以及個(gè)人收入能力的提高，預(yù)計(jì)亞太地區(qū)的市場(chǎng)將快速增長(zhǎng)。此外，國(guó)際參與者在區(qū)域市場(chǎng)的投資不斷增加預(yù)計(jì)將支持區(qū)域市場(chǎng)的增長(zhǎng)。例如，2023 年 8 月，印度領(lǐng)先的有機(jī)食品公司之一 Sresta Natural Bioproducts 推出了嬰兒和兒童食品、冷凍食品和零食等多元化產(chǎn)品組合。

由于巴西和阿根廷等國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)的不斷擴(kuò)大，南美市場(chǎng)預(yù)計(jì)將以關(guān)鍵速度增長(zhǎng)。政府和非營(yíng)利組織正在推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)，以減少傳統(tǒng)農(nóng)藥和化肥的使用。南美有機(jī)農(nóng)業(yè)面積和生產(chǎn)能力因此強(qiáng)勁增長(zhǎng)。

隨著消費(fèi)者對(duì)天然和無(wú)化學(xué)食品的需求不斷增長(zhǎng)，中東和非洲的產(chǎn)品需求正在穩(wěn)步增長(zhǎng)。

有機(jī)食品市場(chǎng)主要公司名單 公司

不斷增長(zhǎng)的產(chǎn)品需求鼓勵(lì)新公司進(jìn)入市場(chǎng)

由于發(fā)達(dá)和發(fā)展中經(jīng)濟(jì)體的知名公司的新產(chǎn)品發(fā)布、品牌忠誠(chéng)度、廣泛的產(chǎn)品供應(yīng)以及強(qiáng)大的分銷渠道存在，全球行業(yè)正在變得更加整合。此外，該行業(yè)正在經(jīng)歷擁有一系列創(chuàng)新產(chǎn)品的新參與者的激增，特別是在發(fā)展中國(guó)家。例如，2022年5月，Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd.運(yùn)營(yíng)的印度品牌Amul宣布進(jìn)軍有機(jī)食品行業(yè)，推出有機(jī)全麥atta、moong dal、tur dal等一系列產(chǎn)品。 、chana dal 和印度香米。

主要公司簡(jiǎn)介：

通用磨坊公司（美國(guó)） 達(dá)能公司（法國(guó)） 都樂(lè)公司。 （愛(ài)爾蘭） 有機(jī)谷（美國(guó)） 有機(jī)印度列兵。有限公司（印度） Amy's Kitchen, Inc.（美國(guó)） Arla Foods Amba（丹麥） Eden Foods Inc（美國(guó)） Hain Celestial Group, Inc.（美國(guó)） SunOpta Inc（美國(guó)）

主要行業(yè)發(fā)展：

2024 年 1 月：Straus Family Creamery（一家加州有機(jī)乳制品公司）在其優(yōu)質(zhì)有機(jī)乳制品產(chǎn)品組合中推出了低脂開菲爾。 2023 年 6 月：美國(guó)公司 McConnell's Fine Ice Creams 推出了有機(jī)優(yōu)質(zhì)冰淇淋口味。新產(chǎn)品有四種口味，包括餅干和軟糖、布朗尼、巧克力花生醬布朗尼、草莓和脆餅餅干以及金州香草。 2022 年 6 月：澳大利亞嬰兒營(yíng)養(yǎng)初創(chuàng)公司 Sprout Organic Inc. 與最大的在線零售平臺(tái)之一亞馬遜簽署合作協(xié)議，向消費(fèi)者提供植物性有機(jī)嬰兒配方奶粉全國(guó)各地。 2022 年 5 月：總部位于比利時(shí)的巧克力生產(chǎn)公司百樂(lè)嘉利寶 (Barry Callebaut) 宣布通過(guò)添加不含乳制品的有機(jī)巧克力來(lái)擴(kuò)大其植物性產(chǎn)品組合，為北美各地的消費(fèi)者提供服務(wù)。 2022 年 5 月：Organic India（一家源自印度的跨國(guó)公司）推出了新的有機(jī)茶產(chǎn)品，例如 Tulsi Detox Khawa、Peppermint Refresh、Moringa Hibiscus 和 Simply Chamomile。 2022 年 4 月：跨國(guó)食品和飲料制造公司雀巢公司在其品牌 Gerber 下推出了一款名為 Plant-tastic 的植物性有機(jī)嬰兒食品。新推出的全系列產(chǎn)品，如 Lil' Crunchies 白豆鷹嘴豆泥、香蕉漿果蔬菜粉碎袋、幼兒零食和地中?；旌鲜斋@碗，已在亞馬遜和沃爾瑪出售。

報(bào)告覆蓋范圍

An Infographic Representation of Organic Foods Market

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該研究報(bào)告提供了對(duì)有機(jī)食品市場(chǎng)的定性和定量見(jiàn)解，并對(duì)全球有機(jī)食品市場(chǎng)份額、市場(chǎng)規(guī)模以及市場(chǎng)中所有可能細(xì)分市場(chǎng)的增長(zhǎng)率進(jìn)行了詳細(xì)分析。該報(bào)告還對(duì)不同國(guó)家的市場(chǎng)進(jìn)行了詳盡的行業(yè)分析。該報(bào)告提供了各種關(guān)鍵見(jiàn)解、相關(guān)市場(chǎng)概述、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、SWOT 分析、并購(gòu)等最新行業(yè)發(fā)展、主要國(guó)家的監(jiān)管情況、主要市場(chǎng)趨勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)格局。

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報(bào)告范圍和細(xì)分

屬性

詳細(xì)信息

學(xué)習(xí)期限

2019-2032

基準(zhǔn)年

2023

預(yù)計(jì)年份

2024

預(yù)測(cè)期

2024-2032

歷史時(shí)期

2019-2022

增長(zhǎng)率

2024-2032 年復(fù)合年增長(zhǎng)率為 12.99%

單位

價(jià)值（十億美元）

細(xì)分

按類別

水果和蔬菜 乳制品 肉類、魚類和家禽 冷凍和加工食品 谷物 飲料 其他

按產(chǎn)品type

已處理 未處理

按分銷渠道

超市/大賣場(chǎng) 專賣店 便利店 在線零售店 其他

按地理位置

北美（按類別、產(chǎn)品 type、分銷渠道和國(guó)家/地區(qū)） 美國(guó)（按分銷渠道） 加拿大（按分銷渠道） 墨西哥（按分銷渠道） 歐洲（按類別、產(chǎn)品type、分銷渠道和國(guó)家/地區(qū)） 德國(guó)（按分銷渠道） 法國(guó)（按分銷渠道） 意大利（按分銷渠道） 西班牙（按分銷渠道） 英國(guó)（按分銷渠道） 俄羅斯（按分銷渠道） 瑞士（按分銷渠道） 丹麥（按分銷渠道） 歐洲其他地區(qū)（按分銷渠道） 亞太地區(qū)（按類別、產(chǎn)品type、分銷渠道和國(guó)家/地區(qū)） 中國(guó)（按分銷渠道） 印度（按分銷渠道） 日本（按分銷渠道） 澳大利亞（按分銷渠道） 亞太地區(qū)其他地區(qū)（按分銷渠道） 南美洲（按類別、產(chǎn)品 type、分銷渠道和國(guó)家/地區(qū)） 巴西（按分銷渠道） 阿根廷（按分銷渠道） 南美洲其他地區(qū)（按分銷渠道） 中東和非洲（按類別、產(chǎn)品 type、分銷渠道和國(guó)家/地區(qū)） 沙特阿拉伯（按分銷渠道） 阿聯(lián)酋（按分銷渠道） 南非（按分銷渠道） ME&A 的其余部分（按分銷渠道）  

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