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蛋白質(zhì)很重要??怎么正確補(bǔ)充蛋白質(zhì)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月26日 02:32

蛋白質(zhì)很重要??怎么正確補(bǔ)充蛋白質(zhì)
人體的大腦、神經(jīng)、皮膚、肌肉、內(nèi)臟、血液，甚至指甲、頭發(fā)都以蛋白質(zhì)為主要成分，同時蛋白質(zhì)還是身體生長發(fā)育、衰老組織更新和損傷組織新生細(xì)胞的修補(bǔ)原料。
??蛋白質(zhì)不足：
胃腸功能差、消化不良；低血壓、貧血、手腳冰涼；抵抗力低、易感冒、易疲勞等；肌肉松弛、皮膚粗糙。嚴(yán)重可導(dǎo)致身體水腫，身體消瘦、記憶力下降，女性出現(xiàn)月經(jīng)失調(diào)等。
??蛋白質(zhì)過剩：
胃腸道功能紊亂。蛋白質(zhì)超過胃腸道的消化能力，會造成胃腸道功能紊亂。
加速鈣的流失。蛋白質(zhì)進(jìn)食過多會使血液酸性提高，導(dǎo)致鈣的流失。
增加腎臟負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)的代謝物要經(jīng)過腎排泄，進(jìn)食過多會增加腎臟負(fù)擔(dān)。
肥胖。蛋白質(zhì)攝取過量會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在體內(nèi)，引發(fā)肥胖。
植物蛋白o(hù)r動物蛋白
動物蛋白過多，容易導(dǎo)致脂肪和膽固醇攝入較多
植物蛋白的吸收利用不如動物性蛋白質(zhì)。
因此，二者應(yīng)科學(xué)合理地攝入。
蛋白質(zhì)攝入原則
蛋白質(zhì)攝入需要占總能量的一半，其中優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占膳食蛋白的30%--50%。
蛋白質(zhì)缺乏或身體虛弱的人攝入量要適當(dāng)增加。
?♀?優(yōu)質(zhì)蛋白來源
1??植物性蛋白：
谷類：大米，小米，薏米，燕麥等
雜豆：紅豆，綠豆等
大豆及豆制品：大豆，豆腐，青豆，豆腐皮等
2??動物性蛋白：
魚、肉類：魚肉，蝦肉，雞肉，豬瘦肉，牛瘦肉等
奶及奶制品：牛奶，奶酪，酸奶等
蛋類：雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋