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疫情期間期居家應(yīng)該怎么吃？飲食指南來了

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月25日 03:12

疫情期間期居家應(yīng)該怎么吃？飲食指南來了 - 上海本地寶

【導(dǎo)語】：防控新冠肺炎過程中，居家應(yīng)該怎么吃？家庭膳食指南來了。

　　防控新冠肺炎過程中，除了做好個(gè)人防護(hù)、避免接觸傳染源以外，居家期間該如何合理安排飲食，以應(yīng)對這一非常時(shí)期呢? 來看居家飲食指南 ↓↓

　　一、要保證充足的營養(yǎng)

　　良好的營養(yǎng)狀態(tài)是抵抗力的根基，可間接幫助機(jī)體抵抗病毒的侵?jǐn)_。所以，減重的小伙伴要注意了，這一時(shí)期不建議過度節(jié)食，最好咨詢下營養(yǎng)師或暫停減重，以免因不恰當(dāng)?shù)臏p重造成抵抗力下降。

　　當(dāng)然，這也不意味著居家期間可以放縱飲食，大吃大喝。要避免因不合理飲食而導(dǎo)致其他慢性疾病控制不佳(如糖尿病等)或誘發(fā)急性消化系統(tǒng)疾病(如急性胰腺炎等)，以至于不得不前往醫(yī)院就診，增加感染的風(fēng)險(xiǎn)。

　　二、《中國居民膳食指南(2016)》仍然是基石

　　在目前的特殊情況下，膳食指南依然是居家膳食指導(dǎo)的基石，適合一般人群。

　　食物多樣，谷類為主;

　　吃動平衡，健康體重;

　　多吃蔬果、奶類、大豆;

　　適量吃魚、禽、蛋、瘦肉;

　　少鹽少油，控糖限酒;

　　杜絕浪費(fèi)，興新食尚。

　　三、非常時(shí)期在指南基礎(chǔ)上特別要重視的事項(xiàng)

　　1、平衡膳食，種類多樣

　　不要迷信所謂的抗病毒超級食品，只有多種食物組成的平衡膳食模式才能最大程度維護(hù)人體健康。在特殊時(shí)期推薦每天食物種類盡可能20種以上。

　　2、谷薯類食物要保證

　　谷薯類食物是主要的能量來源，建議按照指南每天攝入谷薯類食物250～400g，其中全谷類、雜豆類和薯類可多選擇。

　　3、攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)攝入不足會降低機(jī)體免疫力。推薦每日攝入瘦肉類、魚、蝦、蛋等富含蛋白質(zhì)食物150～200g，奶類300g。此外，大豆及制品除了是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源外，還含有黃酮類抗氧化物質(zhì)，有助于增強(qiáng)抵抗力，可以多選擇。

　　4、多吃新鮮蔬菜和水果

　　新鮮蔬菜和水果中富含維生素(維生素C、胡蘿卜素等)、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化合物，具有較強(qiáng)的抗氧化、調(diào)節(jié)免疫作用，有助于增強(qiáng)抵抗力。推薦水果每天200～350g，種類盡可能多樣;蔬菜每天超過5種，最好攝入500克以上，其中一半為深色蔬菜類(綠色、紫色、紅色、橙色等)。此外，蘑菇、海帶等菌藻類食品含有豐富的多糖，具有提高免疫力的作用，也是不錯(cuò)的選擇。

　　5、保證充足飲水量

　　人體在缺水的情況下，抵抗力就會下降。推薦每天飲水量1500～2000ml，多次少量，不要口渴了再飲水。可以選擇溫開水、淡茶水、大麥茶或適合自己體質(zhì)的各種花草茶。依然不推薦以可樂等含糖軟飲料代替飲水。

　　6、注意食品安全與衛(wèi)生

　　不購買和食用野生動物，不在家宰殺和處理活的動物如雞鴨等;廚房要生熟分開，肉蛋類食物要燒熟、煮透;餐前洗手，就餐時(shí)采用分餐制。

　　7、居家也要吃動平衡

　　居家期間也要保持規(guī)律的生活作息和適量活動，可以根據(jù)自身情況選擇運(yùn)動種類，如跳操、跳繩、打太極拳、瑜伽等，不推薦長時(shí)間高強(qiáng)度運(yùn)動，以運(yùn)動后微微出汗能輕松與人交談為宜。

　　四、攝入不足者可適度補(bǔ)充營養(yǎng)補(bǔ)充劑

　　對于進(jìn)食不足及營養(yǎng)不良者，應(yīng)考慮經(jīng)口攝入特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品來改善營養(yǎng)缺乏。此外，還可以適度補(bǔ)充復(fù)方維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

　　五、不囤菜

　　非常時(shí)期很多人搶購了大量的蔬菜囤在家里，十分沒有必要。

　　一則蔬菜如果放置時(shí)間過長，不但營養(yǎng)素有損失，還容易產(chǎn)生人健康不利的亞硝酸鹽(尤其發(fā)生腐爛時(shí));

　　二則超市和菜場的供應(yīng)其實(shí)還比較充足。因此，每次買夠兩天所需的蔬菜足矣。