很多上班族因為工作忙碌，一日三餐常常隨便打發(fā)，但營養(yǎng)跟不上，身體和精力自然受影響，身體垮了便無法工作。所以，即使再忙，一日三餐也要按時吃、好好吃。

　　小編為大家準(zhǔn)備了一份補(bǔ)腦餐單，吃好了才能為大腦提供全面營養(yǎng)，保持腦力充沛和提高工作效率。

　　早餐

　　一日之計始于晨。早餐的重要性在于，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。

　　營養(yǎng)點評：

　　1.粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障腦部供血的作用;

　　2.大豆、蛋黃內(nèi)含有磷脂，有益于智力發(fā)展;紅豆中的賴氨酸和維生素B含量，在各種豆類中名列首位;

　　3.蔬菜中的維生素能加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)的功能，如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)腦細(xì)胞興奮，激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識;

　　4.脂肪則是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本成分，如果脂肪不足，會引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物;

　　5.奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，是傳統(tǒng)的健腦食品，可維護(hù)大腦的正常機(jī)能。

　　餐單示例：

　　1. 鮮牛奶1杯+全麥面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1個雞蛋)+熗拌黃瓜(1根)。

　　2. 紅豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)。

　　午餐

　　通常上午是腦力勞動高度集中的時段，思維活動過程加強(qiáng)，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對各種營養(yǎng)素需求量增大。因此，午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養(yǎng)素的供給量。

　　營養(yǎng)點評

　　l.牛肉、豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長時間保持精力集中;

　　2.胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用;

　　3.紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態(tài);

　　4.菌菇類能清除體內(nèi)垃圾，保證大腦供氧充足。

　　餐單示例：

　　1. 燜大蝦(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐湯(1小碗)+米飯(1小碗)。

　　2. 胡蘿卜燉牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻將花卷(1-2個)。

　　晚餐：

　　一天的辛勞之后，晚餐應(yīng)以安心寧神為主，調(diào)整大腦狀態(tài)，幫助人體盡快放松、休息，順利進(jìn)入夢鄉(xiāng)。

　　營養(yǎng)點評：

　　l .動物肝臟有豐富卵磷脂，魚蝦類和深水海魚，如沙丁魚、金槍魚等含有DHA、EPA，均能維護(hù)腦細(xì)胞的正常機(jī)能。

　　2.長期處于緊張用腦的狀態(tài)下，可使人氣血兩虛，所以吃一些健脾益氣的食物，如小米、蓮子等，可以補(bǔ)血養(yǎng)心、補(bǔ)中養(yǎng)神、治療夜寐多夢，可以幫助大腦獲得充分休息。

　　餐單示例：

　　1. 糟溜魚片(50克)+蒜蓉西蘭花(100克)+ 小米稀飯(1小碗)或饅頭(1/2個)。

　　2. 魚香肝尖(50克)+肉絲炒萵苣(50克)+蓮子銀耳羹(1小碗)+米飯(1/2小碗)。

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