核心提示：瑜伽推崇的是素食主義，而在瑜伽理論當(dāng)中，把食物分為了三種形式：悅性食物、變性食物、惰性食物。練習(xí)瑜伽的人要多吃悅性食物，少吃或不吃惰性食物，這樣才能真正享受到瑜伽帶來(lái)的健身塑身效果。＜br＞

　　瑜伽推崇的是素食主義，而在瑜伽理論當(dāng)中，把食物分為了三種形式：悅性食物、變性食物、惰性食物。練習(xí)瑜伽的人要多吃悅性食物，少吃或不吃惰性食物，這樣才能真正享受到瑜伽帶來(lái)的健身塑身效果。

　　食物的三種形式

　　悅性食物 SATTUIC FOOD

　　這是宇宙間最純粹的食物，也是最適合瑜伽習(xí)練者的飲食。這類事物使身體變得健康、純潔、輕松、精力充沛，使心靈寧?kù)o而又愉快，創(chuàng)造身心平衡。它包括水果、堅(jiān)果、溫和香料和適度綠茶、谷類制品等。一切悅性食物如加上許多辛辣或其他刺激性強(qiáng)的調(diào)料就會(huì)變成變性食物，而成為不健康食品。所以這類事物很少選用香料和調(diào)料，烹飪方法簡(jiǎn)單。經(jīng)常有人對(duì)悅性食物的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)疑。實(shí)際上，悅性食物極其健康，并能提供身體所需要的所有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等。而且，素食者相對(duì)來(lái)說他們的抗病能力更強(qiáng)，患心臟病、癌癥等疾病的比例要比食肉者低得多。

　　變性食物 RAJASIC FOOD

　　變性食物是指味道濃重的食品。它們破壞身心平衡，消耗腦力。經(jīng)常食用，身心會(huì)浮躁不安。變性食物包括辣椒、強(qiáng)烈調(diào)味品、咖啡、濃茶、巧克力、食鹽等等，凡喜愛這類食物的人，大部分性格粗魯、脾氣暴躁、喜好爭(zhēng)斗、固執(zhí)己見。這類事物同樣不適合瑜伽者。過快的飲食也是變相食用變性事物。

　　惰性食物 TAMASIC FOOD

　　若要成為一個(gè)素食者，不僅要停止食肉，更要打開一扇門，開始一種新生活方式。你可以慢慢地去改變自己的飲食習(xí)慣，不必操之過急，隨著時(shí)間的推移，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你對(duì)肉的渴望越來(lái)越弱。除了放棄肉和魚之外，真正習(xí)練瑜伽的人還應(yīng)該放棄雞蛋、酒、咖啡、香煙等刺激性食品。純凈的食品會(huì)有助于你的體式練習(xí)。因?yàn)椋缴俪匀?，身體越不僵硬。長(zhǎng)期練習(xí)體式，調(diào)息、冥想，惰性食物和變性食物就會(huì)漸漸在你的食譜中消失。

　　惰性食物容易引起怠慢、疾病和心靈遲鈍的食物。此類食物對(duì)心靈有害無(wú)益。這些菜的烹飪是經(jīng)過煎炸、烘烤的，有些使用了咖喱粉做調(diào)料，味道很濃，這些對(duì)瑜伽者是極不合適的，因?yàn)榧◇w的抗病體受到損害，身體會(huì)感到積滯怠惰，大腦也容易產(chǎn)生很多負(fù)面惰緒，性情易于激動(dòng)暴躁。惰性食物包括：肉類食品、洋蔥、芥末、蔥蒜及麻醉型飲料、煙草、毒品。暴飲暴食也是變相地食用惰性食物。過多的食肉易引起癌癥、高血壓和心臟病等頑癥。

　　素食者守則

　　1、保證蛋白質(zhì)的攝入，如豆類、奶制品等。

　　2、每天食沙拉菜，以獲得各種營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3、多食用綠色葉壯的食品。

　　4、烹飪蔬菜時(shí)，時(shí)間越短越好，以保證營(yíng)養(yǎng)不破壞。蒸或者熱水抄是最好的辦法。

　　5、每天食用水果。任何長(zhǎng)或短的烹飪處理都會(huì)破壞維生素。

　　6、注意食物的新鮮性。任何變質(zhì)的食品都會(huì)變相或?yàn)樽冃曰蚨栊允称贰?

　　7、避免食用非自然的食物。如白面包、罐裝蔬菜、精致面粉等。

　　8、食物按量準(zhǔn)備。重?zé)岬氖２藭?huì)喪失一定的營(yíng)養(yǎng)。

　　9、在飲食上敢于突破，嘗試新的東西。學(xué)會(huì)尋找替代品。如以豆腐代替雞蛋，以蜂蜜代替白糖，以綠茶代替熏茶。

（實(shí)習(xí)編輯：閆麗莉）

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