有機(jī)雞蛋與普通雞蛋有什么區(qū)別，有機(jī)雞蛋的蛋黃顏色更深

有機(jī)雞蛋與普通雞蛋在體型大小、蛋黃顏色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面有區(qū)別。

體型大?。河袡C(jī)雞蛋的個(gè)頭都很大，普通雞蛋個(gè)頭則是正常大小，不會(huì)特別大也不會(huì)特別小。

蛋黃顏色：有機(jī)雞蛋的蛋黃顏色比較深，而普通雞蛋的蛋黃通常都是淡黃色。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：有機(jī)雞蛋不會(huì)飼喂抗生類(lèi)藥物，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，而普通雞蛋里蛋白質(zhì)含量低于有機(jī)雞蛋。

一、有機(jī)雞蛋與普通雞蛋有什么區(qū)別

1、體型大小

（1）部分有機(jī)雞蛋是雙黃蛋，里面的營(yíng)養(yǎng)和蛋清比較多，而且有兩個(gè)蛋黃，這樣的有機(jī)雞蛋個(gè)頭很大。

（2）普通雞蛋個(gè)頭都是正常大小，不會(huì)特別大也不會(huì)特別小。

2、蛋黃顏色

有機(jī)雞蛋里面營(yíng)養(yǎng)更多，蛋黃的顏色也越深，而普通雞蛋的蛋黃通常都是淡黃色，營(yíng)養(yǎng)含量不高。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

之所以可以產(chǎn)出有機(jī)雞蛋，是由于土雞在養(yǎng)殖時(shí)，不會(huì)飼喂抗生類(lèi)藥物，飲水純正，沒(méi)有多余雜質(zhì)，產(chǎn)出的雞蛋里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，而普通雞蛋里蛋白質(zhì)含量低，營(yíng)養(yǎng)更低。

二、寡雞蛋的辨別方法

1、強(qiáng)光照射

（1）辨別是否受精，可以把雞蛋拿到強(qiáng)光燈下照射，看里面是否有成型的坯胎，如有則此蛋可孵出小雞。

（2）以前農(nóng)村人的方式是用手電筒在晚上照射雞蛋，如果雞蛋內(nèi)部有一些不透明的物質(zhì)，那多半就是已經(jīng)受精了。

（3）反之，雞蛋在手電筒的照射下，如果是透明的，看不到任何的雜質(zhì)，就是沒(méi)有受精的雞蛋，這樣的雞蛋是不可孵化小雞的。

2、蛋黃有無(wú)白色懸濁物

判斷有沒(méi)有受精，打開(kāi)蛋殼，據(jù)說(shuō)要看蛋黃部分有沒(méi)有絨毛一樣的白色懸濁物，有就是受精雞蛋。但因?yàn)檫@種方式是要損壞雞蛋，通常不能取。

3、溫水鑒定

除了可以用燈光照射以外，還可以用溫水來(lái)檢驗(yàn)。寡雞蛋放在溫水中會(huì)直接沉入到水底，而受精后的雞蛋在孵化了一段時(shí)間之后，就會(huì)漂浮在水上面。

4、看蛋殼

這個(gè)是最簡(jiǎn)單的辦法，通過(guò)觀看雞蛋的蛋殼顏色來(lái)判斷。受精雞蛋是因?yàn)殡u蛋吸收了受精物質(zhì)，雞蛋的蛋殼顏色要暗淡些，而未受精的寡蛋顏色要光亮些。

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