有機雞蛋與普通雞蛋有什么區(qū)別，有機雞蛋的蛋黃顏色更深

有機雞蛋與普通雞蛋在體型大小、蛋黃顏色、營養(yǎng)價值等方面有區(qū)別。

體型大小：有機雞蛋的個頭都很大，普通雞蛋個頭則是正常大小，不會特別大也不會特別小。

蛋黃顏色：有機雞蛋的蛋黃顏色比較深，而普通雞蛋的蛋黃通常都是淡黃色。

營養(yǎng)價值：有機雞蛋不會飼喂抗生類藥物，含有豐富的營養(yǎng)元素，而普通雞蛋里蛋白質含量低于有機雞蛋。

一、有機雞蛋與普通雞蛋有什么區(qū)別

1、體型大小

（1）部分有機雞蛋是雙黃蛋，里面的營養(yǎng)和蛋清比較多，而且有兩個蛋黃，這樣的有機雞蛋個頭很大。

（2）普通雞蛋個頭都是正常大小，不會特別大也不會特別小。

2、蛋黃顏色

有機雞蛋里面營養(yǎng)更多，蛋黃的顏色也越深，而普通雞蛋的蛋黃通常都是淡黃色，營養(yǎng)含量不高。

3、營養(yǎng)價值

之所以可以產出有機雞蛋，是由于土雞在養(yǎng)殖時，不會飼喂抗生類藥物，飲水純正，沒有多余雜質，產出的雞蛋里面含有豐富的營養(yǎng)元素，而普通雞蛋里蛋白質含量低，營養(yǎng)更低。

二、寡雞蛋的辨別方法

1、強光照射

（1）辨別是否受精，可以把雞蛋拿到強光燈下照射，看里面是否有成型的坯胎，如有則此蛋可孵出小雞。

（2）以前農村人的方式是用手電筒在晚上照射雞蛋，如果雞蛋內部有一些不透明的物質，那多半就是已經受精了。

（3）反之，雞蛋在手電筒的照射下，如果是透明的，看不到任何的雜質，就是沒有受精的雞蛋，這樣的雞蛋是不可孵化小雞的。

2、蛋黃有無白色懸濁物

判斷有沒有受精，打開蛋殼，據說要看蛋黃部分有沒有絨毛一樣的白色懸濁物，有就是受精雞蛋。但因為這種方式是要損壞雞蛋，通常不能取。

3、溫水鑒定

除了可以用燈光照射以外，還可以用溫水來檢驗。寡雞蛋放在溫水中會直接沉入到水底，而受精后的雞蛋在孵化了一段時間之后，就會漂浮在水上面。

4、看蛋殼

這個是最簡單的辦法，通過觀看雞蛋的蛋殼顏色來判斷。受精雞蛋是因為雞蛋吸收了受精物質，雞蛋的蛋殼顏色要暗淡些，而未受精的寡蛋顏色要光亮些。

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