紅殼雞蛋比白殼雞蛋有營(yíng)養(yǎng)

　　過(guò)去人們一直認(rèn)為紅殼蛋更有營(yíng)養(yǎng)，紅殼蛋市場(chǎng)價(jià)格比白殼的貴約0.2元/斤。實(shí)際上，檢測(cè)表明，蛋殼的顏色與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)與飼料有關(guān)。不過(guò)，近來(lái)我發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上紅殼蛋和白殼蛋價(jià)格一樣了。

　　農(nóng)家雞蛋(土雞蛋)更有營(yíng)養(yǎng)

　　真正的農(nóng)家蛋(假冒的不算)可能會(huì)更好吃一些，但檢測(cè)表明，在營(yíng)養(yǎng)素含量方面，農(nóng)家蛋并不比洋雞蛋(蛋雞場(chǎng)的雞蛋)更多。

　　“初生蛋”更有營(yíng)養(yǎng)

　　沒(méi)有任何證據(jù)表明，“初生蛋”(母雞下的頭幾個(gè)或若干個(gè)蛋)比后來(lái)的蛋更有營(yíng)養(yǎng)。是典型的炒作概念。

    精彩推薦：比偉哥還強(qiáng)的天然壯陽(yáng)法     10大街邊小吃毒如砒霜

               全球10大長(zhǎng)壽食物排行榜     讓你飯后不發(fā)胖的7大秘訣

              夏季不能多吃的6大水果      堅(jiān)決不能混著一起吃的食物

　　蛋黃顏色越黃營(yíng)養(yǎng)越好

　　蛋黃顏色與其含有各種色素有關(guān)，其中一些色素如胡蘿卜素等的確具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)，現(xiàn)有的“技術(shù)”很容易讓蛋黃顏色加深，而與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)。相信“紅心鴨蛋”的案例大家還沒(méi)有忘記吧。

　　“毛蛋”是滋補(bǔ)品

　　毛蛋即“死胎蛋”，是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地方(至少遼寧的很多城市)作為滋補(bǔ)品食用(常是燒烤)。實(shí)際上，毛蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。而且，常含有很多細(xì)菌，非常不衛(wèi)生。

　　生吃雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)

　　生吃雞蛋會(huì)干擾生物素(一種B族維生素)的吸收，雖然偶爾的、不是經(jīng)常的生吃雞蛋并不會(huì)導(dǎo)致生物素缺乏，但生吃雞蛋總是不太衛(wèi)生。要知道，母雞生蛋和排便是同一套管道，很容易污染的。

    精彩推薦：比偉哥還強(qiáng)的天然壯陽(yáng)法     10大街邊小吃毒如砒霜

               全球10大長(zhǎng)壽食物排行榜     讓你飯后不發(fā)胖的7大秘訣

              夏季不能多吃的6大水果      堅(jiān)決不能混著一起吃的食物

　　產(chǎn)婦要多吃雞蛋

　　產(chǎn)婦大量吃雞蛋的古老習(xí)俗，在食物極大豐富的今天，已經(jīng)成了不折不扣的謬誤。產(chǎn)婦應(yīng)該吃各種各樣(包括肉蛋奶豆類糧食蔬菜和水果)的食物(雞蛋每天一二個(gè)足矣)，以達(dá)到膳食平衡。那種“小米粥+雞蛋”的做法是非常愚蠢的。

　　“功能雞蛋”比普通雞蛋好

　　所謂“功能雞蛋”是指通過(guò)飼料技術(shù)使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。這聽(tīng)起來(lái)是很好的，但在實(shí)際生活中，因?yàn)闆](méi)有標(biāo)準(zhǔn)也沒(méi)有檢測(cè)，很容易假冒的。

　　雞蛋不要和豆?jié){一起吃

　　主張“雞蛋不要和豆?jié){一起吃”的人說(shuō)：“生豆?jié){”中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)(比如雞蛋中)在人體內(nèi)的消化和吸收。問(wèn)題是，沒(méi)有人喝生豆?jié){，我們都喝熟的，豆?jié){加熱之后，胰蛋白酶抑制物就被破壞，不起作用了。所以雞蛋和豆?jié){一起吃沒(méi)有任何問(wèn)題。不過(guò)需注意的是，有人習(xí)慣在生豆?jié){中加入雞蛋一起煮，這個(gè)就要避開啦，最好把豆?jié){煮開后才添加雞蛋。

    精彩推薦：比偉哥還強(qiáng)的天然壯陽(yáng)法     10大街邊小吃毒如砒霜

               全球10大長(zhǎng)壽食物排行榜     讓你飯后不發(fā)胖的7大秘訣

              夏季不能多吃的6大水果      堅(jiān)決不能混著一起吃的食物

（責(zé)任編輯：醉筆）

相關(guān)知識(shí)

土雞蛋會(huì)比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？
吃雞蛋的五大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋應(yīng)該要怎么吃最好
吃雞蛋的10大誤區(qū)
一天真的要吃一個(gè)吃雞蛋嗎
雞蛋與豆?jié){要分開進(jìn)食嗎
雞蛋 可治百病的理想補(bǔ)品
孕婦吃什么|孕婦能吃雞蛋嗎
為什么旺雞蛋不宜吃呢？
治療熱傷風(fēng)的12種土方法

網(wǎng)址: 土雞蛋會(huì)比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？ http://www.u1s5d6.cn/newsview2194.html