豆?jié){和雞蛋是否可以同吃

　　豆?jié){和雞蛋可以一起吃，但是如果搭配錯(cuò)了，則會(huì)降低食物營(yíng)養(yǎng)的吸收，嚴(yán)重的還會(huì)引起中毒反應(yīng)。

　　豆?jié){中含有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種粘液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。豆?jié){中沖入雞蛋后溫度降低，不能使粘性蛋白失活，從而會(huì)使人體中的胰蛋白酶失去作用，影響蛋白質(zhì)消化。

　　看到這里，大家是否覺(jué)得豆?jié){和雞蛋確實(shí)不能同吃，其實(shí)豆?jié){和雞蛋是可以一起吃的，只是吃法有講究。

　　豆?jié){和雞蛋可以一起吃

　　1、首先告訴答案，豆?jié){喝雞蛋是可以一起吃的，不存在互相克制的科學(xué)依據(jù)，很多人說(shuō)豆?jié){喝雞蛋不能一起吃，只是以訛傳訛的不可信說(shuō)法。

　　2、豆?jié){是煮沸的大豆汁加水的混合液體，是一種富含大豆蛋白的健康飲品，雞蛋則是動(dòng)物性蛋白的代表之一，二者的有機(jī)結(jié)合，只會(huì)讓食用者，均衡攝入動(dòng)物性和植物性蛋白，起到一個(gè)很好地補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。

　　3、不建議用煮開(kāi)的豆?jié){來(lái)沖食雞蛋花，口感不會(huì)很好，而且也容易凝固，帶入一些雞蛋殼上的細(xì)菌。

　　4、建議和豆?jié){一起吃的時(shí)候，雞蛋直接做一個(gè)白煮蛋、或茶葉蛋，這種比煎蛋、炒蛋要少油膩，吃了以后不容易長(zhǎng)胖。

　　99熱心醫(yī)生溫馨提示：豆?jié){和雞蛋的搭配是沒(méi)有任何問(wèn)題的，當(dāng)然，蛋白質(zhì)的攝入每天也不要過(guò)多，不需要餐餐都大魚(yú)大肉的，這樣也是不健康的吃法。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉麗君）

相關(guān)知識(shí)

雞蛋與豆?jié){要分開(kāi)進(jìn)食嗎
土雞蛋會(huì)比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？
關(guān)于豆?jié){的那些傳言 豆?jié){搭配禁忌
吃雞蛋也會(huì)變胖嗎？
豆?jié){可以和蛋類(lèi)一起吃嗎
吃雞蛋的三大禁忌
早餐雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？
飲用豆?jié){須知的九大禁忌
喝豆?jié){的7大禁忌
男人能不能喝豆?jié){ 男人喝豆?jié){會(huì)怎樣

網(wǎng)址: 雞蛋與豆?jié){要分開(kāi)進(jìn)食嗎 http://www.u1s5d6.cn/newsview9643.html