“有機產品”是指生產、加工、銷售過程符合中國有機產品國家標準，獲得有機產品認證證書，并加施中國有機產品認證標志的供人類消費、動物食用的產品。

當下的人們對于飲食健康的要求越來越高，紅糖/黑糖作為人們日常生活中的隨處可見的流行固體飲料，對于其健康指標也非常重視。在此背景之下，有機黑糖/紅糖應運而生。那么有機紅糖/黑糖究竟是一款什么樣的產品呢，它具備了什么樣的特征，消費者如何鑒別真假有機紅糖/黑糖呢？中國有有機黑糖生產廠嗎？

什么是有機紅糖/黑糖？

首先有機紅糖是遵循有機農業(yè)生態(tài)體系,從甘蔗的種植環(huán)境土壤調理開始,把對人身體有害的重金屬如,貢,鎘,鉛,及農殘,化學合成劑及基因工程產物等物質調理出去,這樣才適合種植甘蔗。甘蔗在生長管理過程中絕對禁止使用農藥及化肥,而是采用生物級及生命科技的方法進行處理蟲害及雜草。同時運用驅離子進行水質凈化,用純凈器處理甘蔗基地上空空氣的清潔指數(shù),從而保證甘蔗在全有機的生長環(huán)境下生長。從而獲得國家頒發(fā)有機甘蔗認證證書,同時在產品的生產加工過程中,采用現(xiàn)代化有機認證車間,確保產品的質量,衛(wèi)生達到國際有機標準。然后獲得有機紅糖成品認證證書.方可上市銷售。

如何分辨有機紅糖/黑糖，和普通的紅糖/黑糖？

1.原料有機不等于紅糖有機

有機黑糖/紅糖產品生產出后，很多商家開始大肆的跟風，只要自己的產品和有機有一點點關系，就開始稱自己的紅糖/黑糖為有機食品。

其實并不然，紅糖/黑糖從種植到生產，都是一件很復雜的事情，很少有企業(yè)能做到真正的有機。有些商家就開始動起心思來，只要是自己的配料中有一位配料有機就稱自己的產品為有機產品。

第一種，就是部分商家使用有機的紅糖粉熬制紅糖，則宣稱為有機黑糖。其實這是偷換概念的一種操作手法。紅糖粉為國家管控的國企生產，其制造的紅糖粉再供應給制作成品紅糖/黑糖的商家。有機紅糖粉任何商家都可以使用，但事實并不是使用了有機糖粉制造的成品紅糖/黑糖就稱得上有機食品，能評上有機紅糖產品的，對于制糖商家的生產環(huán)境、制作工藝、產品的各項指標都是很嚴格，能達到這個標準的目前中國僅有1%。

第二種，有些商家使用的輔料，諸如人參、生姜、玫瑰等輔料為有機綠色食品的，這種產品完全和有機不搭邊，和上述一樣所有制糖廠家都可以采購這樣的原料，也不能就生產出有機紅糖/黑糖。

2. 有機紅糖需滿足四大點

第一點:甘蔗有機種植，所用輔料都是有機認證，生產過程達到有機標準。

第二點：產品必須貼有國家頒發(fā)的有機認證標志。

第三點:產品必須持有有機產品證書。

第四點:產品必須貼有國家頒發(fā)的有機碼,可以進行品質追溯。

全國1%的有機紅糖生產廠——云南云罕

我們一般在超市、淘寶等這些平臺，一般看得到的有機食品，基本就是蔬菜、大米、五谷這些。而一般很難看到有機黑糖，因為紅糖/黑糖制作的工藝及其復雜，甘蔗種植、榨汁、熬煮、填料很多方面要達到有機認證標準對于生產企業(yè)的要求是極其嚴格的。

目前而言，全國能生產有機黑糖的，目前就云南唯獨一家——云南云罕紅糖廠。云南古訓紅糖廠，于2020年6月獲得“有機產品認證證書”，在黑糖/紅糖行業(yè)能生產有機黑糖/紅糖產品的僅此一家，而云南古訓也就是全國那1%。

有機食品作為食品安全金字塔頂端的食品，對生產廠家把控的極其嚴格。云南古訓紅糖作為全國1%的有機食品生產廠，也將推動云南各大紅糖廠的發(fā)展，紅糖的生產環(huán)境也將會受引領者的牽動，慢慢的將小作坊制作的黑糖淘汰，越來越多的紅糖廠將像云南云罕紅糖有限公司靠齊。

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