“有機(jī)產(chǎn)品”是指生產(chǎn)、加工、銷售過(guò)程符合中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)，并加施中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的產(chǎn)品。

當(dāng)下的人們對(duì)于飲食健康的要求越來(lái)越高，紅糖/黑糖作為人們?nèi)粘Ｉ钪械碾S處可見(jiàn)的流行固體飲料，對(duì)于其健康指標(biāo)也非常重視。在此背景之下，有機(jī)黑糖/紅糖應(yīng)運(yùn)而生。那么有機(jī)紅糖/黑糖究竟是一款什么樣的產(chǎn)品呢，它具備了什么樣的特征，消費(fèi)者如何鑒別真假有機(jī)紅糖/黑糖呢？中國(guó)有有機(jī)黑糖生產(chǎn)廠嗎？

什么是有機(jī)紅糖/黑糖？

首先有機(jī)紅糖是遵循有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)體系,從甘蔗的種植環(huán)境土壤調(diào)理開(kāi)始,把對(duì)人身體有害的重金屬如,貢,鎘,鉛,及農(nóng)殘,化學(xué)合成劑及基因工程產(chǎn)物等物質(zhì)調(diào)理出去,這樣才適合種植甘蔗。甘蔗在生長(zhǎng)管理過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥及化肥,而是采用生物級(jí)及生命科技的方法進(jìn)行處理蟲(chóng)害及雜草。同時(shí)運(yùn)用驅(qū)離子進(jìn)行水質(zhì)凈化,用純凈器處理甘蔗基地上空空氣的清潔指數(shù),從而保證甘蔗在全有機(jī)的生長(zhǎng)環(huán)境下生長(zhǎng)。從而獲得國(guó)家頒發(fā)有機(jī)甘蔗認(rèn)證證書(shū),同時(shí)在產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過(guò)程中,采用現(xiàn)代化有機(jī)認(rèn)證車間,確保產(chǎn)品的質(zhì)量,衛(wèi)生達(dá)到國(guó)際有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。然后獲得有機(jī)紅糖成品認(rèn)證證書(shū).方可上市銷售。

如何分辨有機(jī)紅糖/黑糖，和普通的紅糖/黑糖？

1.原料有機(jī)不等于紅糖有機(jī)

有機(jī)黑糖/紅糖產(chǎn)品生產(chǎn)出后，很多商家開(kāi)始大肆的跟風(fēng)，只要自己的產(chǎn)品和有機(jī)有一點(diǎn)點(diǎn)關(guān)系，就開(kāi)始稱自己的紅糖/黑糖為有機(jī)食品。

其實(shí)并不然，紅糖/黑糖從種植到生產(chǎn)，都是一件很復(fù)雜的事情，很少有企業(yè)能做到真正的有機(jī)。有些商家就開(kāi)始動(dòng)起心思來(lái)，只要是自己的配料中有一位配料有機(jī)就稱自己的產(chǎn)品為有機(jī)產(chǎn)品。

第一種，就是部分商家使用有機(jī)的紅糖粉熬制紅糖，則宣稱為有機(jī)黑糖。其實(shí)這是偷換概念的一種操作手法。紅糖粉為國(guó)家管控的國(guó)企生產(chǎn)，其制造的紅糖粉再供應(yīng)給制作成品紅糖/黑糖的商家。有機(jī)紅糖粉任何商家都可以使用，但事實(shí)并不是使用了有機(jī)糖粉制造的成品紅糖/黑糖就稱得上有機(jī)食品，能評(píng)上有機(jī)紅糖產(chǎn)品的，對(duì)于制糖商家的生產(chǎn)環(huán)境、制作工藝、產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)都是很嚴(yán)格，能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的目前中國(guó)僅有1%。

第二種，有些商家使用的輔料，諸如人參、生姜、玫瑰等輔料為有機(jī)綠色食品的，這種產(chǎn)品完全和有機(jī)不搭邊，和上述一樣所有制糖廠家都可以采購(gòu)這樣的原料，也不能就生產(chǎn)出有機(jī)紅糖/黑糖。

2. 有機(jī)紅糖需滿足四大點(diǎn)

第一點(diǎn):甘蔗有機(jī)種植，所用輔料都是有機(jī)認(rèn)證，生產(chǎn)過(guò)程達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。

第二點(diǎn)：產(chǎn)品必須貼有國(guó)家頒發(fā)的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志。

第三點(diǎn):產(chǎn)品必須持有有機(jī)產(chǎn)品證書(shū)。

第四點(diǎn):產(chǎn)品必須貼有國(guó)家頒發(fā)的有機(jī)碼,可以進(jìn)行品質(zhì)追溯。

全國(guó)1%的有機(jī)紅糖生產(chǎn)廠——云南云罕

我們一般在超市、淘寶等這些平臺(tái)，一般看得到的有機(jī)食品，基本就是蔬菜、大米、五谷這些。而一般很難看到有機(jī)黑糖，因?yàn)榧t糖/黑糖制作的工藝及其復(fù)雜，甘蔗種植、榨汁、熬煮、填料很多方面要達(dá)到有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)的要求是極其嚴(yán)格的。

目前而言，全國(guó)能生產(chǎn)有機(jī)黑糖的，目前就云南唯獨(dú)一家——云南云罕紅糖廠。云南古訓(xùn)紅糖廠，于2020年6月獲得“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)”，在黑糖/紅糖行業(yè)能生產(chǎn)有機(jī)黑糖/紅糖產(chǎn)品的僅此一家，而云南古訓(xùn)也就是全國(guó)那1%。

有機(jī)食品作為食品安全金字塔頂端的食品，對(duì)生產(chǎn)廠家把控的極其嚴(yán)格。云南古訓(xùn)紅糖作為全國(guó)1%的有機(jī)食品生產(chǎn)廠，也將推動(dòng)云南各大紅糖廠的發(fā)展，紅糖的生產(chǎn)環(huán)境也將會(huì)受引領(lǐng)者的牽動(dòng)，慢慢的將小作坊制作的黑糖淘汰，越來(lái)越多的紅糖廠將像云南云罕紅糖有限公司靠齊。

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