紅糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調(diào)味品之一，它是從甘蔗和甜菜中提取的，用機(jī)械或手工制成。晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。食時(shí)有濃甜的焦苦味，水分和還原糖比較多。色淺者質(zhì)量較好?？墒秤?，也可作調(diào)味料。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水，有補(bǔ)血活血的作用，在受寒腹痛時(shí)，也常用紅糖姜湯來祛寒;

　　2. 紅糖對(duì)老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進(jìn)補(bǔ)作用;

　　3. 紅糖對(duì)血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。

　　食用效果

　　紅糖性溫味甘，入脾經(jīng);

　　具有益氣、緩中、化食、補(bǔ)血破淤之功效;

　　有健脾暖胃，止疼、行血、活血散寒的效用。

　　適用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 產(chǎn)婦適合食用紅糖，但不要時(shí)間太久，一般半月為佳;

　　2. 老年人、陰虛內(nèi)熱者不宜多吃紅糖，糖尿糖患者忌食。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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