小毛驢社區(qū)支持農(nóng)業(yè)資料圖

近年來，毒生姜、毒奶粉、染色饅頭、瘦肉精等食品安全問題相繼曝光。不少白領(lǐng)、海歸放棄高薪，辭職下田，親身經(jīng)營有機(jī)農(nóng)業(yè)。不少人自嘲：“這是一場餐桌上的自救運(yùn)動(dòng)。”

然而，由于資金、技術(shù)缺乏，信任危機(jī)以及國內(nèi)市場環(huán)境等諸多因素，這些農(nóng)場并沒有因?yàn)樾枨蟮脑鲩L而經(jīng)營得紅紅火火。過去一年來，陸續(xù)有企業(yè)淡出公眾視野。但其中也有較成功的案例，位于北京的“小毛驢市民樂園”采用CSA模式（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）實(shí)現(xiàn)了盈利。

高成本低銷售，有機(jī)企業(yè)經(jīng)營困難

2006年，從事食品零售、化妝品起家的葉建成在余杭承包了300畝土地，開始經(jīng)營有機(jī)農(nóng)場。有機(jī)蔬菜種植過程的要求嚴(yán)格，要求其自然生長，不能使用大棚、農(nóng)藥、化學(xué)肥料等。如此一來，害蟲、黃鼠狼、麻雀等不速之客自然較多，起初讓老葉幾乎顆粒無收。他告訴記者：“每年地里種的東西，一大半都喂了麻雀、黃鼠狼了，不過我也交了一大幫動(dòng)物朋友。目前為止共投入了700萬元，去年是收支平衡的第一年。”

德清簡法農(nóng)莊的盧仨對此也深有感觸，他從事的是比有機(jī)更有利于土地可持續(xù)發(fā)展的自然農(nóng)耕，從去年開始經(jīng)營至今，100畝土地已經(jīng)投入了100萬元，雖然已有幾十個(gè)客戶，但是目前仍處于虧損狀態(tài)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)拒絕反季節(jié)種植，如此一來，消費(fèi)者的選擇余地大大縮小。據(jù)悉，一般有機(jī)農(nóng)場只能保證同時(shí)供應(yīng)七八個(gè)品種的蔬菜，冬天品種更少，消費(fèi)者還不能自由選擇，每周配送2次，重量大約在7斤左右。同時(shí)，有機(jī)蔬菜的價(jià)格也比菜場在售的高出3-5倍，年訂購價(jià)格在1萬元左右。因此，不少消費(fèi)者對有機(jī)蔬菜望而卻步。

有機(jī)農(nóng)場或可嘗試CSA模式

“雖然去年才收支平衡，今年的情況較差，可能還會(huì)虧損，但是我們會(huì)一直堅(jiān)持做下去?！鄙瓨忿r(nóng)業(yè)的老葉說道，“我們覺得有機(jī)的市場需求體量很大，只是還未成熟。我們需要更多的渠道來推廣自己，讓更多的人來親身體驗(yàn)。接下來，我們也許會(huì)嘗試CSA模式（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）的市民樂園。”

據(jù)悉，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（Community Support Agriculture）簡稱CSA，起源于瑞士，并在日本得到最初的發(fā)展。通俗地說，CSA就是在一定區(qū)域范圍內(nèi)，消費(fèi)者和農(nóng)場提前簽訂合約，為來年的食物預(yù)先付費(fèi)。成員與農(nóng)場一起承擔(dān)低收成的風(fēng)險(xiǎn)，共享豐厚收獲的回報(bào)，農(nóng)場為成員提供最安全、新鮮、有機(jī)的食物。

在生產(chǎn)中，成員與農(nóng)場之間存在大量的直接互動(dòng)，比如：農(nóng)場可以要求成員加入勞動(dòng)、參與配送，可以舉辦有關(guān)食物、烹飪、健康、教育等方面的活動(dòng)。成員可以組成一個(gè)核心小組來監(jiān)督、推動(dòng)本區(qū)域CSA農(nóng)場的發(fā)展。

因此，CSA模式與傳統(tǒng)的經(jīng)營方式相比有較大優(yōu)勢。農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格更低，由于農(nóng)場直接將蔬菜給予消費(fèi)者，省去了中間商環(huán)節(jié)。其次，品質(zhì)上也能得到保障，農(nóng)場因?yàn)橛辛斯潭ǖ目驮?，可以更專于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。第三，因?yàn)槭菂^(qū)域性的顧客，可以每天直接配送到社區(qū)，在保證新鮮的同時(shí)也可以降低物流費(fèi)用。第四，區(qū)域性的顧客可以更多相互交流，并且參與了勞動(dòng)，具有一定的教育意義與公益意義。

“在去年，我們舉辦了一些幼兒園活動(dòng)，讓他們自己播種，也零散地組織了一些會(huì)員活動(dòng)，采摘、釣魚、勞作，這為農(nóng)場鞏固了一批客戶。但這僅僅是互動(dòng)，還不算是真正的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)?！币晃挥袡C(jī)農(nóng)場主說道。

目前，杭州還未有完全意義上的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)，只有一些零散的現(xiàn)實(shí)版“開心農(nóng)場”。農(nóng)場提供一定數(shù)量的土地租賃給消費(fèi)者，然后進(jìn)行代種代收。但是，這些消費(fèi)者相隔都較遠(yuǎn)，新鮮蔬菜的配送成為問題。其次，農(nóng)場也沒有能力組織較多的互動(dòng)活動(dòng)，從而導(dǎo)致消費(fèi)者對開心農(nóng)場失去興趣。

北京的“小毛驢市民樂園”以CSA模式獲得了成功，在2010年收支平衡，2011年有了一定盈利，農(nóng)園的客戶也達(dá)到了700多戶。它的運(yùn)作模式是一開始就與參與者訂好合同，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)并要支付一定的費(fèi)用，市民可實(shí)地去參與勞動(dòng)，并定期組織客戶進(jìn)行公益、親子等活動(dòng)。

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網(wǎng)址: 有機(jī)農(nóng)場，前景很豐滿現(xiàn)實(shí)很骨感 http://www.u1s5d6.cn/newsview104534.html