女性經(jīng)期吃紅豆補(bǔ)血

　　中醫(yī)認(rèn)為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血的功能，特別適合各種水腫病人的食療。產(chǎn)后乳汁不足喝碗紅小豆粥。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中也含有一種皂甙類物質(zhì)，能促進(jìn)通便及排尿，對(duì)心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。 而綠豆味甘、性寒，具有清熱解毒、消暑止渴的作用。

　　對(duì)于女性來說，紅豆尤其適合。紅豆富含鐵質(zhì)，有補(bǔ)血的作用，是女性生理期間的滋補(bǔ)佳品。按照日本的傳統(tǒng)，在女兒月經(jīng)初次來潮時(shí)，母親都會(huì)煮上一鍋紅豆飯，除了有祝福女孩長(zhǎng)成女人的意義之外，也有補(bǔ)充經(jīng)期營養(yǎng)、預(yù)防缺鐵性貧血的實(shí)質(zhì)效果。 許多年輕的媽媽們常為產(chǎn)后乳汁不足或根本不下奶而焦急萬分。

　　紅豆怎么吃補(bǔ)血

　　補(bǔ)血紅豆飯

　　材料：大米150g，糯米80g，紅豆適量

　　做法：紅豆洗凈，用清水浸泡2-3小時(shí)，然后撈出放入湯鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，一直煮到豆子熟透即可。接著將大米、糯米放在一起淘洗干凈，放入電飯鍋中，再放入剛才煮好的紅豆，倒入煮紅豆的湯，加入1小匙食鹽，拌勻后蓋上蓋子，按下煮飯鍵，等待紅豆飯煮好就可以了。

　　紅豆紫米湯

　　材料：紅豆20g，紫米20g，蜂蜜適量

　　做法：將紅豆和紫米分別洗凈，用清水浸泡一夜。第二天將浸泡的水倒掉，重新加水注水，再以小火煮透即可。食用時(shí)可以加入適量蜂蜜調(diào)味。注意，紫米不容易消化，一次不宜食用過多。

　　紅綠百合羹

　　材料：紅豆20g，綠豆20g，百合20g，食鹽/糖適量

　　做法：將紅豆、綠豆、百合洗凈，分別用清水浸泡半小時(shí)。撈出瀝干水分，放入鍋中，重新加入適量清水，先用大火煮沸，再改小火煮至兩種豆子熟透。后加入適量食鹽或者糖調(diào)味，咸食甜食皆可。

　　紅豆薏仁湯

　　材料：薏仁20g，紅豆30g，冰糖適量

　　做法：將薏仁、紅豆洗凈，用水浸泡約半天，撈出瀝干備用。薏仁先放入鍋中，加水煮至半軟，再加入紅豆煮熟，后加入冰糖，煮至完全溶化后熄火，放涼即可食用。

　　蓮子百合紅豆沙

　　材料：紅豆500g，白蓮子30g，百合10g，陳皮少許，冰糖適量

　　做法：先把紅豆、蓮子、百合洗凈，用清水浸泡2小時(shí)。鍋中加水煮開，放入紅豆（包括泡紅豆的水）、陳皮、蓮子以及百合，大火煮開后用中小火煲2小時(shí)，后轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)，直至紅豆起沙還有適量水分，就可以加糖調(diào)味。

（責(zé)任編輯：林小萍）

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