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營養(yǎng)師支招：秋季進(jìn)補(bǔ)讓你越補(bǔ)越瘦

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年01月08日 01:08

核心提示：秋天來了，天氣逐漸涼爽，身上的衣服漸漸多了，不少女性減肥的心思漸漸淡了。伴隨著涼爽的天氣，我們的食欲也越來越好了，民間常說，秋天是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，此時不吃更待何時？

　　專家簡介：李嬋，畢業(yè)于廣州中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)專業(yè)，國家高級營養(yǎng)師，現(xiàn)任瑪花纖體營養(yǎng)師以及營養(yǎng)顧問。

　　秋天來了，天氣逐漸涼爽，身上的衣服漸漸多了，不少女性減肥的心思漸漸淡了。伴隨著涼爽的天氣，我們的食欲也越來越好了，民間常說，秋天是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，此時不吃更待何時？一不小心，“秋膘”就貼上了你我，眼看那為之奮斗一夏的“小蠻腰”和“纖纖玉腿”紛紛淪陷，這可如何是好？瑪花營養(yǎng)師李嬋告訴我們：秋季巧進(jìn)補(bǔ)，可吃掉“秋膘”，輕松享“瘦”。

　　營養(yǎng)師：秋季減肥效果最佳相信很多人都有過夏季吃不下飯的“苦夏”經(jīng)歷，氣溫降低之后，人們往往食欲大增，加之街頭小吃的誘人香味，于是大開“食戒”，往常不感興趣的炸雞之類食品也忍不住要大塊朵頤。營養(yǎng)師李嬋提醒大家：秋季暴飲暴食，不僅會加重胃腸負(fù)擔(dān)，而且容易導(dǎo)致身材走樣。暴飲暴食很容易造成人體的攝入大于消耗，所以秋季我們更需要控制飲食。

　　營養(yǎng)師指出，其實秋季是減肥的黃金季節(jié)。人體胖瘦在一年中是呈波動狀態(tài)的，夏季氣溫高影響食欲，而且女性夏季著衣較少，為凸顯身材也會有目的地減肥。因此從夏季進(jìn)入秋季人一般來說相對要瘦一些，有了這基礎(chǔ)秋季減肥則相對容易，到了秋季，只要體重不繼續(xù)增加就意味著減肥的勝利。

　　秋季減肥，營養(yǎng)師教你怎么吃？

　　營養(yǎng)師指出：入秋后最好少吃寒涼食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虛寒的肥胖者更應(yīng)禁忌。消化道不適的肥胖者在秋季應(yīng)少食多餐。多吃熟軟開胃易消化的食物，少吃油膩食物。

　　另外，營養(yǎng)師提醒我們：入秋后實際還有很長一段時間，氣溫還是較高，空氣濕度也比較大。在這樣的氣候條件下，肥胖者調(diào)離脾胃應(yīng)該側(cè)重于清熱、利濕、健脾、以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。防止由于脾胃運化不好而堆積脂肪和多余的水份。

　　巧進(jìn)補(bǔ)，吃掉“秋膘”，輕松享“瘦”

　　大家都知道秋天是個進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，那么減肥與進(jìn)補(bǔ)是否矛盾呢？當(dāng)然不是，從中醫(yī)上來說，秋天進(jìn)補(bǔ)主要講的是補(bǔ)中益氣，對體虛肥胖者來說，這些人往往內(nèi)分泌失調(diào)，使體重超常。減掉脂肪后，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)可增強(qiáng)體質(zhì)，使內(nèi)分泌正常運行，更容易全面吸收營養(yǎng)。另外，平日減肥，大家首先想到的是節(jié)食，其實如過度節(jié)食會造成體內(nèi)的一些維生素缺乏，而一些維生素在脂肪分解代謝中起著至關(guān)重要的作用。

　　因此，營養(yǎng)師指出，只要選擇的食物和攝入時間得當(dāng)，進(jìn)補(bǔ)是不會影響減肥的。多吃一些低熱量的減肥食品，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)、均衡營養(yǎng)，不但可維持體內(nèi)能量的正常代謝，避免脂肪堆積而造成肥胖，還會讓你遠(yuǎn)離體虛。

　　營養(yǎng)師告訴我們，有些食物在秋季攝入不但有減肥的作用，還有護(hù)膚作用。如：梨、百合、大棗、胡蘿卜、麥冬、銀耳、靈芝等。這些食物不但具有甘潤養(yǎng)肺、生津潤燥、健脾養(yǎng)血的作用，還可以護(hù)膚養(yǎng)顏。由于這些食物膳食纖維豐富，可促進(jìn)腸蠕動，防止便秘，可以起到減肥進(jìn)補(bǔ)雙結(jié)合的神奇功效。

　　不過，營養(yǎng)師提醒大家：秋季進(jìn)補(bǔ)一定要注意傾瀉胃中之火，尤其是那些常吃辛辣、油膩的人常積熱于腸胃，更應(yīng)該待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。秋季進(jìn)補(bǔ)最好將滋補(bǔ)的燉品放在早上空腹吃，吸收的營養(yǎng)會更好，而其還可以防止脂肪堆積。

　　營養(yǎng)師絕招：秋天吃這些肉不長“膘”

　　秋季適當(dāng)“貼秋膘”確實有助于恢復(fù)體力，但若吃得多，動得少的話，很容易秋后發(fā)福。所以，“貼秋膘”應(yīng)根據(jù)個人身體狀況進(jìn)行。一般人可從日常飲食中得到足夠的營養(yǎng)，中醫(yī)認(rèn)為，立秋后是生津養(yǎng)陰的好時節(jié)，高脂肪并不利于養(yǎng)生，但營養(yǎng)師告訴我們這并不代表著秋季不適合吃肉。

　　營養(yǎng)師解釋，肉和肥胖沒有必然聯(lián)系，人在肥胖狀態(tài)下，能量代謝與脂肪無關(guān)，主要以消耗碳水化合物為主。碳水化合物取代脂肪過多攝入才是肥胖發(fā)生的真正原因。不吃肉類，不僅會減少脂肪的攝入，而且會減少蛋白質(zhì)的攝入。而蛋白質(zhì)是人體的必需營養(yǎng)素，是生命的基礎(chǔ)。因此，營養(yǎng)師建議秋季減肥可以適當(dāng)進(jìn)食一些肉類，如泥鰍、鯽魚、白鴨肉等有柔潤功效的肉類。這些肉類從中醫(yī)角度來看，具有防秋燥、護(hù)陰、滋腎、潤肺的功效。另外需要提醒的是：秋季天干物燥，在吃肉時候，多以燉、蒸、煮為宜。

　　秋瓜秋果，甜蜜享“瘦”

　　忙于“貼秋膘”的時候，大家不要忘了多吃些時令蔬菜、水果。秋天正是物產(chǎn)豐收的季節(jié)，蔬菜水果的品種也比其它季節(jié)要多。秋季應(yīng)增加酸性食物以符合秋季收斂的特性，盡量選擇一些含糖指數(shù)中、低等一些的水果，一是可以讓血糖上升緩慢，不刺激胰島素過多分泌而產(chǎn)生肥胖；二是保證代謝系統(tǒng)穩(wěn)定地運行，又會發(fā)胖而且還促進(jìn)排毒。例如蘋果，石榴、楊桃、柚子、檸檬、山楂等。

　　同時，營養(yǎng)師提醒大家，對于柿子、葡萄、櫻桃等糖分較高，容易刺激食欲的水果，應(yīng)盡量少食，避免導(dǎo)致攝入糖分較高而出現(xiàn)肥胖。

　　最后，營養(yǎng)師提醒廣大的減肥網(wǎng)友：深秋時節(jié)，低氣溫下肥胖者為血管彈性容易降低，血壓升高，血液粘稠，易形成血栓。因此，肥胖者要特別注意高血壓，糖尿病、冠心病的先兆癥狀，如果感到眩暈、劇烈頭痛，視物不清、肢體麻木等，應(yīng)及時到醫(yī)院治療，以防發(fā)生意外。

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（責(zé)任編輯：楊淼）

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