首頁資訊有機食品　健康新寵

有機食品　健康新寵

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月26日 09:37

　　在信息化時代的今天，人們對食品的追求概念由新鮮提升到安全，再到無公害、綠色，如今，純天然、無污染、更健康的食品消費理念已經(jīng)成為一種時尚。在世界乃至在中國，天然無污染、優(yōu)異品質、高附加值的環(huán)保型食品—有機食品正悄然興起。

　　人們發(fā)現(xiàn)，有機食品價格比普通食品高出二到三倍，有的甚至高達七八倍，盡管價格很貴，但仍受到越來越多的消費者青睞。他們認識到這種純天然、無污染、高品質的有機食品，吃得踏實、放心，還有益健康。

　　在北京各大型商場、超市的頤壽園有機蜂產(chǎn)品專賣店里，有機蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠等有機蜂產(chǎn)品，市場銷量年年增長，今年還出現(xiàn)供不應求的局面。出現(xiàn)這種情況，一是由于近兩年全國蜂蜜原料普遍減產(chǎn)，整個蜂產(chǎn)品市場貨源不足;二是由于北京東方頤圓蜂產(chǎn)品有限公司的有機蜂產(chǎn)品越來越受到消費者認可，需求量增大，但公司在云南羅平的有機蜂產(chǎn)品基地產(chǎn)量有限。以至于公司不得不另外從其他蜂產(chǎn)品生產(chǎn)基地采購普通蜂蜜原料，設專柜將普通蜜與有機蜜分開銷售，一來是滿足消費者需求，二來表明誠信經(jīng)營，不欺騙消費者。這種不得已的做法，正說明了有機蜂產(chǎn)品有限的產(chǎn)量與消費者日益認可和增長的需求量之間的矛盾，可見，有機食品已成為時代健康新寵，正突顯其強勁的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　有機食品到底是怎樣一種食品?

　　有機食品是指遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質;遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，根據(jù)有機認證標準生產(chǎn)、加工，并且必須經(jīng)過具有資質的獨立認證機構認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品及調料等。

　　具體來說，有機食品必須符合以下幾個標準：①原料必須來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品;②產(chǎn)品在整個生產(chǎn)過程中嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲藏和運輸標準;③生產(chǎn)者在有機食品生產(chǎn)和流通過程中，有完善的質量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案;④必須通過獨立的有機食品認證機構認證。

　　有機食品為什么會有如此嚴格的要求，它對人們的健康到底有怎樣的益處呢?

　　根據(jù)德國生物動力學的理論，有機種植的作物能夠吸收更多太陽的能量，抵抗病蟲害的能力更強，且在生產(chǎn)過程中保證食物的主要營養(yǎng)成分不流失、不受破壞，因而食用有機食品更有利于人體健康。特別是向嬰幼兒和老人提供有機食品，將有利于他們的健康成長和長壽延年。例如在有機蜜蜂養(yǎng)殖過程中，抗生素嚴禁用于病害的控制。蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過程中，從蜜蜂種群的挑選、蜂王的交配等方面控制蜜蜂種源，保證蜂產(chǎn)品最佳品質;另外從蜂產(chǎn)品基地的空氣指標、水源水質以及土壤條件、生態(tài)生化指標控制等多方面，來保證蜂產(chǎn)品的純天然、無污染、完好營養(yǎng)的有機品質。因而有機蜂產(chǎn)品相對普通蜂產(chǎn)品來說，具有更高的營養(yǎng)保健價值和環(huán)保價值。

（責任編輯：曾慧）

39健康網(wǎng)(www.39.net)專稿，未經(jīng)書面授權請勿轉載。