又到吃芒果的季節(jié)了。芒果原產(chǎn)于印度及馬來西亞，素有“熱帶果王”之美譽(yù)，為世界五大水果之一。其風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁，受到了很多人的喜愛。下面，我們詳細(xì)介紹芒果的營養(yǎng)價(jià)值，功效作用，食用方法及食用禁忌。

一、芒果的營養(yǎng)價(jià)值：

芒果的營養(yǎng)價(jià)值可謂豐富多元，它不僅能夠滿足我們的味蕾，更富含有維生素C、鉀、胡蘿卜素、鎂、硒、膳食纖維等營養(yǎng)，其中前三者的含量都不低。

1.富含維生素C：芒果的維生素C含量為23毫克/100克，是蘋果的7.7倍。這是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，有助于增強(qiáng)免疫力，抵抗自由基的侵害，保持肌膚的彈性和光澤。此外，芒果中的維生素A含量也相當(dāng)可觀，對于保護(hù)視力、維持皮膚健康以及促進(jìn)生長發(fā)育都有著不可替代的作用。

2.富含鉀、鎂等礦物質(zhì)：芒果鉀含量為138毫克/100克，1個(gè)大個(gè)頭芒果果肉約400克左右，吃一半就能為我們補(bǔ)充276毫克鉀，28毫克鎂，可滿足一般成年人每天鉀需求量的近14%、鎂需求量的近8%，這對維持血壓健康較為友好。

3.富含胡蘿卜素：芒果的胡蘿卜素含量高達(dá)897微克/100克，是木瓜的1.1倍、杏的2倍、橙子的5.6倍、柿子的7.5倍，更是菠蘿的45倍。對保護(hù)眼睛有很好的效果。

4.含有豐富的膳食纖維：有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善消化功能，預(yù)防便秘等腸道問題。

二、芒果的功效作用：

1.具有卓越的抗氧化作用：它含有豐富的維生素C和多酚類物質(zhì)，這些成分能有效清除體內(nèi)的自由基，減少氧化應(yīng)激反應(yīng)，長期食用芒果，不僅可以保持皮膚的年輕態(tài)，還能增強(qiáng)免疫力，提高身體抵抗力。

2.有助于促進(jìn)消化：它含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘問題。同時(shí)，芒果中的果酸有助于分解食物，促進(jìn)消化吸收，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。適量食用芒果，可以維護(hù)腸道健康，預(yù)防消化系統(tǒng)疾病。

3.保護(hù)心血管：它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如鉀、鎂等這對維持血壓健康較為友好。

4.有助于改善視力：它含有的維生素A和類胡蘿卜素，對保護(hù)眼睛有很好的效果。對于長時(shí)間使用電腦、手機(jī)等電子設(shè)備的人群來說，適量食用芒果，有助于緩解眼部疲勞，保護(hù)視力健康。

三、芒果的食用方法：

1.直接食用：將芒果洗凈，然后沿著果核兩側(cè)切下果肉，去掉果皮，就可以直接享用了。這樣吃可以品嘗到芒果的原始風(fēng)味，果肉細(xì)膩，汁水豐富，甜而不膩，清香可口。

2.作為料理的配料，增添食物的風(fēng)味：比如，可以將芒果切成小丁，加入沙拉中，增加沙拉的口感和色彩；也可以將芒果榨成果汁，搭配其他水果或飲品，制作出美味的混合飲品；更可以將芒果用于烘焙，制作出口感獨(dú)特的芒果蛋糕、芒果派等甜點(diǎn)。

3.制作成各種果醬、蜜餞等食品：方便保存和攜帶。這些食品不僅可以在家中作為小零食享用，也可以作為禮物送給親朋好友，分享芒果的美味。

4.與其他食材搭配，制作出各種美味佳肴：比如，我們可以將芒果與蝦仁、雞胸肉等搭配，烹飪出色香味俱佳的芒果蝦仁炒飯、芒果雞丁等菜肴，讓人們在品嘗美食的同時(shí)，也能攝入到豐富的營養(yǎng)。

四、芒果的食用注意事項(xiàng)：

1.芒果最好不放冰箱：買回來的芒果別直接塞入冰箱，放在家里陰涼通風(fēng)處即可。因?yàn)槊⒐淖钸m宜貯藏溫度是13~15℃，貯藏溫度低于10℃容易產(chǎn)生冷害，外果皮表面會(huì)出現(xiàn)麻點(diǎn)或凹陷病變，成熟不均勻等現(xiàn)象。在15℃~20℃條件下貯藏芒果，有利于促進(jìn)芒果中單萜和芳烴等風(fēng)味物質(zhì)的合成。如果貯藏溫度高于25℃，會(huì)使得這些風(fēng)味物質(zhì)含量顯著下降，果實(shí)中醇和酯類含量的上升，風(fēng)味品質(zhì)降低。

2.過敏體質(zhì)的人需謹(jǐn)慎食用：過敏體質(zhì)的人需要特別注意。芒果中含有的一些物質(zhì)可能引發(fā)過敏反應(yīng)，芒果過敏一般分為速發(fā)型和遲發(fā)型兩種，速發(fā)型一般在食用芒果后30分鐘就會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀；遲發(fā)型一般在食用芒果后48小時(shí)或72小時(shí)出現(xiàn)癥狀。因此，對于曾經(jīng)對芒果或者其他食物產(chǎn)生過敏反應(yīng)的人來說，食用芒果前最好進(jìn)行過敏測試，或者在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量食用。

3.血糖高的人需謹(jǐn)慎食用：芒果的含糖量相對較高，過量食用可能會(huì)影響血糖控制。

4.正在服用某些藥物的人：需要避免或限制芒果的攝入。一些藥物可能與芒果中的某些成分產(chǎn)生相互作用，影響藥效。因此，在服藥期間，最好咨詢醫(yī)生是否可以食用芒果。

綜上所述，雖然芒果是一種營養(yǎng)豐富的水果，但并非所有人都適合食用。在享受芒果的美味時(shí)，我們需要了解自身的身體狀況和食用禁忌，做到科學(xué)合理地食用芒果，既滿足口腹之欲，又保證身體健康。

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