如今，市面上的“無(wú)糖”食品越來(lái)越多，然而目前國(guó)內(nèi)“無(wú)糖”標(biāo)準(zhǔn)不明，市場(chǎng)上有人鉆空子，混淆“無(wú)糖”食品的概念夸大宣傳。

　　現(xiàn)象：“無(wú)糖”成促銷賣點(diǎn)

　　隨著人們對(duì)健康的日益關(guān)注，無(wú)糖食品越來(lái)越受到人們的青睞。

　　7月4日晚上，在南寧市民族大道上的一家超市里，記者看到很多產(chǎn)品都有兩個(gè)版本：有糖型和無(wú)糖型。有的產(chǎn)品直接在外包裝上標(biāo)注“中老年型”、“無(wú)糖也甜”、“無(wú)糖無(wú)蛀牙”等標(biāo)識(shí)。

　　在超市和商場(chǎng)里，銷售人員把“無(wú)糖”食品的“功效”說(shuō)得天花亂墜。

　　芝麻糊、麥片、玉米糊、牛奶、酸奶等，都推出了“無(wú)糖型”。推銷員看到記者在無(wú)糖芝麻糊前駐足，趕忙上前介紹：“這是無(wú)糖的，專門(mén)設(shè)計(jì)給中老年人的。

　　糖尿病患者或者減肥，吃這個(gè)最合適了?！备舯谫u玉米糊的推銷員也湊上前來(lái)說(shuō)：“試試我們這個(gè)玉米糊，絕對(duì)的純天然食品，沒(méi)有加任何糖精、白糖，絕對(duì)健康?！?/p>

　　記者注意到，一些專營(yíng)保健食品的小店，推銷“無(wú)糖食品”更是不遺余力。在位于南寧市古城路的一家保健食品店里，店員拿著糖醇食品介紹：常吃可以降低人體膽固醇，可以預(yù)防心腦血管疾病和糖尿病，對(duì)人體健康很有好處。

　　記者發(fā)現(xiàn)，對(duì)于“無(wú)糖”食品，商家的標(biāo)注方法很多。有的直接在顯著位置印上“無(wú)糖”二字，有的則標(biāo)注“無(wú)蔗糖”。有的分為“原味”、“甜味”、“木糖醇”等多個(gè)品種，一起排放在展銷柜上。

　　一連串的數(shù)字，密密麻麻的列表，卻少有含糖量的明確標(biāo)識(shí)。普通消費(fèi)者看得再仔細(xì)，也很難從中知道些什么。更別說(shuō)大多數(shù)產(chǎn)品，連營(yíng)養(yǎng)成分列表都沒(méi)有。有的產(chǎn)品就簡(jiǎn)單標(biāo)注配料單，介紹產(chǎn)品含有食品添加劑，或者是籠統(tǒng)地稱為甜味劑。

　　揭秘：此無(wú)糖非彼無(wú)糖

　　記者從質(zhì)監(jiān)部門(mén)獲悉，目前國(guó)家對(duì)于無(wú)糖食品沒(méi)有一個(gè)明確定義，根據(jù)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無(wú)糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

　　無(wú)糖食品究竟是什么?廣西疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科科長(zhǎng)楊虹介紹，按照國(guó)際上的通用概念，無(wú)糖食品是指不含有蔗糖和來(lái)自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。

　　糖是一個(gè)很寬泛的概念

　　楊虹解釋，糖是一個(gè)很寬泛的概念。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，正常的人每天能量來(lái)源分三大類：碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。糖實(shí)際上是碳水化合物的代名詞。所以，在商品的營(yíng)養(yǎng)成分列表里，碳水化合物的含量一般就代表商品的含糖量。

　　碳水化合物又分為四類：?jiǎn)翁恰㈦p糖、多糖、寡糖。寡糖在生活中很少見(jiàn);水果和蜂蜜所含的葡萄糖和果糖屬于單糖;蔗糖屬于雙糖;淀粉、纖維和糖原(一般存在于動(dòng)物體內(nèi))都屬于多糖。

　　日常所吃的糖，其實(shí)僅僅是一種帶有甜味的碳水化合物，也就是單糖和雙糖的統(tǒng)稱。葡萄糖是最常見(jiàn)的單糖，而蔗糖則是雙糖最常見(jiàn)的代表。單糖和雙糖很容易被人體消化吸收，食用后能使人體血糖較快升高。

　　國(guó)際慣例上所說(shuō)的無(wú)糖就是沒(méi)有添加單糖或雙糖的食品，它不能含有蔗糖。并且那些來(lái)自于淀粉水解物的糖也不能添加，例如淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖之類的。

　　碳水化合物當(dāng)中的第四類是多糖，淀粉、纖維和糖原都屬于多糖。在植物性食品中含有很豐富的淀粉，淀粉可以被人的消化酶分解成為單糖吸收。

　　沒(méi)有什么食品能夠真正無(wú)糖

　　楊虹說(shuō)：“舉一個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，人們嚼饅頭這些面食的時(shí)候，會(huì)越嚼越甜，這就是饅頭淀粉酶分解產(chǎn)生的葡萄糖?！彼詮膰?yán)格意義上來(lái)說(shuō)，除了經(jīng)過(guò)提純的油脂和蛋白質(zhì)粉，沒(méi)有什么食品能夠真正無(wú)糖。

　　麥片、谷物、糕點(diǎn)等糧食類的東西，有糖和無(wú)糖只是體現(xiàn)在口感上，但是對(duì)控制血糖沒(méi)有顯著效果。這些淀粉在人體內(nèi)是可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖的。

　　提醒：看清含量標(biāo)識(shí)

　　由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委、衛(wèi)生部發(fā)布的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)于添加劑的使用有很詳細(xì)的規(guī)定。

39健康網(wǎng)(www.39.net)專稿，未經(jīng)書(shū)面授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。

相關(guān)知識(shí)

健康管理中心減肥專家,瘦身顧問(wèn)的黑幕,消費(fèi)陷阱騙你沒(méi)商量！
無(wú)蔗糖食品 = 無(wú)糖食品嗎？
?？谀衬畴娮由藤Q(mào)商行顧問(wèn)自稱健康管理中心指導(dǎo)減肥騙局揭秘！可追回
蜜某顏健康管理中心減肥騙局，瘦身導(dǎo)師顧問(wèn)沒(méi)效果還讓繼續(xù)買產(chǎn)品被騙怎么辦？
最沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的10種食物 你吃了嗎
八大科學(xué)飲食減肥法 甩脂沒(méi)商量
有哪些沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的食物
必看江西昱澤管理咨詢公司減肥被騙怎么辦被騙怎么辦?騙局揭秘!
細(xì)數(shù)生活中最沒(méi)營(yíng)養(yǎng)食物
最沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的五大食物

網(wǎng)址: “無(wú)糖”食物，騙你沒(méi)商量 http://www.u1s5d6.cn/newsview106741.html