首頁資訊宣稱能緩解視疲勞、防癌、抗衰……保健品市場上大火的“眼黃金”這么神？

宣稱能緩解視疲勞、防癌、抗衰……保健品市場上大火的“眼黃金”這么神？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年02月07日 10:05

新春佳節(jié)之際，選購黃金成為不少人犒勞自己辛苦一年的“上選”。近年來，保健品市場上也有一名“黃金”選手走俏，那就是被商家稱為“眼黃金”的葉黃素。

商家宣稱葉黃素補(bǔ)充劑不僅可以預(yù)防和治療青少年近視，還可以緩解視疲勞，預(yù)防老年性黃斑變性、白內(nèi)障、老年癡呆、癌癥、骨質(zhì)疏松、冠心病，能美白皮膚、淡化皺紋……儼然是“全能王”。

葉黃素真的如此神奇？

葉黃素到底是什么

葉黃素是一種廣泛存在于蔬菜、花卉、水果中的含氧類胡蘿卜素，是α-胡蘿卜素的衍生物，人體不能合成，必須通過飲食獲得。

葉黃素也是人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的重要色素之一，不僅充當(dāng)常駐抗氧化劑，清除自由基，減少氧化應(yīng)激引起的損傷，還充當(dāng)過濾器，保護(hù)眼睛免受藍(lán)光傷害。

問題是，葉黃素真是“十全大補(bǔ)丸”嗎？我們來具體看一看。

■ 年齡相關(guān)性黃斑變性

無論是通過飲食，還是作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑，足量攝入葉黃素可以預(yù)防甚至改善年齡相關(guān)性黃斑變性。大量研究發(fā)現(xiàn)，長期口服補(bǔ)充葉黃素對于治療年齡相關(guān)性黃斑變性有顯著的益處，可以延緩疾病的發(fā)展，改善黃斑色素光密度水平、視力和對比敏感度。

■ 白內(nèi)障

研究發(fā)現(xiàn)，葉黃素攝入量高的人群患白內(nèi)障的風(fēng)險更低，口服補(bǔ)充葉黃素可以預(yù)防白內(nèi)障。不過，口服葉黃素補(bǔ)充劑對已經(jīng)患有白內(nèi)障的人群是否有改善作用，仍存爭議，需要更多的臨床研究。

■ 近視

暫無可靠的科學(xué)研究證實補(bǔ)充葉黃素對兒童近視的發(fā)生和進(jìn)展是否有影響。

■ 視疲勞

暫無可靠的科學(xué)研究可以證實補(bǔ)充葉黃素能緩解視疲勞。

■ 認(rèn)知功能

一些研究表明，葉黃素作為大腦的抗氧化劑，長期補(bǔ)充可以改善認(rèn)知功能，預(yù)防認(rèn)知功能下降，促進(jìn)大腦健康。

■ 神經(jīng)退行性疾病

一些研究表明，葉黃素因其抗氧化功能可以降低炎癥介質(zhì)的水平，防止氧化應(yīng)激介導(dǎo)的神經(jīng)退行性疾病。

■ 骨質(zhì)疏松癥

長期攝入富含葉黃素的飲食可以改善骨礦物質(zhì)狀態(tài)，并可能降低骨質(zhì)疏松癥和骨折的風(fēng)險。

■ 心血管疾病

一些研究表明，葉黃素通過抗氧化作用抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化，預(yù)防動脈粥樣硬化，可能是心血管疾病的保護(hù)因子。不過，沒有可靠證據(jù)證明大劑量的維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑能預(yù)防心血管疾病。

■ 癌癥

葉黃素的抗癌作用存在很多爭議，仍需要進(jìn)一步的研究。

■ 皮膚健康

葉黃素可以減少紫外線引起的炎癥和免疫抑制，對紫外線引起的皮膚損傷具有保護(hù)作用。但是，防曬才是最根本有效的方法。

如何食補(bǔ)葉黃素

深色蔬菜水果是膳食葉黃素的主要來源，蛋黃中的葉黃素雖然含量不高，但是生物利用率很高，是等量蔬菜的3倍。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》，建議成年人每天攝入的新鮮蔬菜不少于300克，其中深色蔬菜應(yīng)占一半，水果200克至350克。

要注意，果汁不能代替鮮果，因為完整的水果蔬菜能提供更多的膳食纖維。而且新鮮的蔬菜、水果中還富含β-胡蘿卜素和玉米黃質(zhì)，這兩者也是對眼睛非常有益的維生素。β-胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素A，維持角膜正常結(jié)構(gòu)和功能，調(diào)節(jié)暗適應(yīng)能力。玉米黃質(zhì)與葉黃素相似，在視網(wǎng)膜黃斑區(qū)含量也很豐富，具有抗氧化功能，可清除自由基，吸收藍(lán)光，保護(hù)視力。

另外，富含葉黃素的食物還包括韭菜、莧菜、芹菜葉、香菜、菠菜、小白菜、空心菜、西蘭花等。

有必要額外補(bǔ)充葉黃素嗎？

對均衡飲食的健康人群來說，葉黃素的攝入量是充足的，不需要額外補(bǔ)充。根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，對長期蔬菜水果攝入不足或吸收不良的人群，尤其是中老年人，可考慮服用葉黃素補(bǔ)充劑每日10毫克。尚未發(fā)現(xiàn)長期口服葉黃素對人體及動物（除皮膚黃染外）有不良影響。不過，如果是為了預(yù)防近視或改善視疲勞，更關(guān)鍵的還是要避免用眼過度，注意屏幕距離和亮度，讓眼睛定時休息才是更有效的措施。

（作者為上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟(jì)醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師）

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