保護(hù)血管常吃蝦

隨著健康意識的提高,人們越來越重視飲食合理化,防止飲食中膽固醇和脂肪的過多攝入。因?yàn)閿z入過多或會引起高血脂、動脈硬化、冠心病等疾病。

能夠補(bǔ)充人體所需蛋白,同時又能夠幫助保護(hù)血管、預(yù)防冠心病和動脈硬化的肉類食物,就一定要屬它——蝦!

大蝦全身寶

蝦不僅味道鮮美,營養(yǎng)價值也極高,是天然的心臟血管保護(hù)傘。

大蝦熱量：79千卡/百克，相當(dāng)于瘦豬肉熱量的一半。

蝦幾乎不含脂肪，是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，且富含多種礦物質(zhì)，非常適宜作為三高患者的肉類食物。

蝦青素最強(qiáng)天然抗氧劑之一

研究結(jié)果顯示，蝦青素能阻止胰島細(xì)胞受到自由基的損害，同時是目前唯一能有效阻止糖尿病腎損傷的物質(zhì)。蝦青素具有保護(hù)胰島β細(xì)胞、降低胰島素拮抗、改善糖尿病應(yīng)激反應(yīng)、保護(hù)糖尿病人基因的作用。蝦青素調(diào)節(jié)血糖具有劑量相關(guān)性。血糖越高，可以增加蝦青素的服用劑量，達(dá)到理想的控制血糖效果。尤其是蝦青素對于糖尿病可能并發(fā)的眼病、腎病、心腦血管疾病等具有良好的預(yù)防作用。

預(yù)防心血管疾病

蝦中富含豐富的鎂，鎂能夠?qū)π呐K活動起到重要的調(diào)節(jié)作用，還能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，因?yàn)樗蓽p少血液中膽固醇的富含量，防止動脈硬化，還可以同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，更加有利于預(yù)防高血壓以及心肌梗死的發(fā)生。

吃蝦安全沒有副作用

中醫(yī)認(rèn)為,食補(bǔ)是不可替代的安全滋補(bǔ)方式。蝦作為最普通的食物,可以說是老、孕、少皆宜的。

蝦還能增強(qiáng)人體的免疫力,補(bǔ)腎壯陽,抗早衰,可針對腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。蝦還有通乳作用,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

吃蝦有技巧

蝦仁和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,能降低膽固醇,還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。

蝦的肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

1、水煮蝦——補(bǔ)腎強(qiáng)身

吃蝦最好的方法就是水煮,因?yàn)槲r肉中的很多營養(yǎng)都較弱,經(jīng)不起高溫。帶著蝦殼一起煮,蝦殼變了顏色就可以了。

2、蝦殼湯——充分利用蝦青素

蝦青素大多在蝦殼中,但是又難以下咽,不好消化。蝦煮過后,剝下的殼千萬不要扔了!淋干水分,用油炒干,然后加水,再加上豆腐青菜,就能燉出鮮美的蝦殼湯啦!

記住:每周要至少吃一次水煮蝦和蝦殼湯,美味營養(yǎng)的同時,還能保護(hù)血管和心臟,預(yù)防癌癥!

推薦：冬瓜燉大蝦

一、食材：

冬瓜、大蝦各150g、小蔥10g、花生油10ml、料酒5ml、鹽1g、雞精1g。

二、做法：

（1）冬瓜切條，大蝦洗凈摘取頭部。

（2）熱鍋下油，放入大蝦、小蔥段、加料酒炒勻。

（3）倒入冬瓜條，加入鹽、雞精，燉8—10分鐘即可。

總結(jié)

蝦肉質(zhì)鮮美，且營養(yǎng)豐富，不含碳水化合物，對糖尿病人是比較友好的，可以適量進(jìn)食。不過，吃蝦的時候掌握一些技巧，可以更加平穩(wěn)的控制血糖。

吃蝦不油炸，

水煮營養(yǎng)佳。

一周吃兩次，

每次吃一把。

注意：吃大蝦等海鮮要煮熟

吃大蝦等海鮮一定要煮熟才能吃，千萬別圖新鮮吃生的。煮熟才能把海鮮中的細(xì)菌徹底殺除。因?yàn)楹ｕr含有病菌和寄生蟲，而且海鮮含有的病菌耐熱性比較強(qiáng)，一定要高溫才能殺滅，寄生蟲也要在高溫狀態(tài)下才能清除。

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