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西葫蘆不僅便宜而且還營養(yǎng)豐富，是不少家庭餐桌的“?？汀?，從立夏到秋末換著花樣吃，最主要的是除了好吃之外，西葫蘆水分含量非常高，低熱低糖，非常適宜作為油膩大餐的配菜，是瘦身界著名的“吃不胖”蔬菜。

西葫蘆也被稱之為蔬菜中的“補鈣冠軍”，夏天可以多吃西葫蘆，鮮嫩營養(yǎng)不上火，是一種高鈣低脂多水分的夏季蔬菜！西葫蘆也富含鉀元素，鉀有助于控制血壓，對消除身體水腫也十分有益。下面分享給大家6種西葫蘆的家常做法，一起看看吧。

一、西葫蘆木耳炒肉片

食材：西葫蘆、木耳、肉片、鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉

做法：

1、 肉片用一點鹽、一勺生抽、一小勺蠔油、少許白胡椒粉、一小勺食用油抓勻，腌15分鐘左右。

2、 熱鍋先下肉片滑散炒八九成熟撈出備用，鍋內(nèi)留底油，下蒜片煸香，下西葫蘆木耳胡蘿卜片，翻炒片刻，加適量清水燜煮三四分鐘左右。

3、西葫蘆片燜軟了，木耳也熟了，下炒好的肉片翻炒，加一小勺生抽、一小勺蠔油、適量鹽調(diào)味翻拌均勻就出鍋啦~

二、西葫蘆洋蔥炒雞蛋

食材: 西葫蘆、洋蔥、木耳、雞蛋

做法:

1、將西葫蘆洗凈，切成薄片，撒上少許鹽腌制，以去除多余的水分。洋蔥去皮，切成細絲，放置一旁備用。干木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后切成細末。雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

2、鍋中倒入適量油，預(yù)熱后倒入雞蛋液，快速翻炒至雞蛋凝固成金黃色的小塊，然后盛出備用。

3、鍋中再次加油，待油熱后放入洋蔥絲，將腌制好的西葫蘆片和木耳末一起加入鍋中，快速翻炒均勻，直到西葫蘆變得稍微透明。

4、加入適量的生抽和鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整，翻炒均勻；將之前炒好的雞蛋重新加入鍋中，最后加入少許味精提鮮，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

三、嫩炒西葫蘆

食材：西葫蘆、瘦肉、大蒜葉、大蒜子、小米椒（紅菜椒）

做法：

1、將西葫蘆洗凈，切成薄片，放在盤子里備用。大蒜子剝皮后切成末，放在小碗里備用。大蒜葉和小米椒（或紅菜椒）洗凈后切成小段，放在一旁備用。

2、將豬瘦肉切成細絲，放入碗中，加入適量的淀粉、老抽、生抽和料酒，用手抓勻，腌制10分鐘，使其更加入味。

3、鍋中加入適量的油，預(yù)熱后放入大蒜末和小米椒（或紅菜椒），炒出香味。然后倒入腌制好的肉絲，快速翻炒。

4、將切好的西葫蘆片倒入鍋中，加入一小勺鹽、生抽、蠔油和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。炒至西葫蘆片稍微變軟，大約需要3～5分鐘。

5、加一丟丟水，然后倒入大蒜葉，快速翻炒均勻，使蒜葉變軟，出香味。翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。這道西葫蘆炒肉絲就完成了！

四、西葫蘆黑芝麻雞蛋餅

美好的一天從早餐開始，簡單又美味的西葫蘆黑芝麻雞蛋餅，10分鐘就能搞定，大人小孩都愛吃！

食材：西葫蘆小半個（約100克）、土雞蛋1個、面粉50克、鹽1克（小寶寶可以不放哦）、香菇粉1-2克、黑芝麻少許

做法：

1、西葫蘆切（或擦）成絲，準(zhǔn)備好雞蛋、面粉和其他調(diào)料。

2、容器中放入西葫蘆絲、雞蛋、香菇粉、鹽和面粉，一點點加水，攪拌均勻直到無面粉顆粒，面糊呈緩慢流動狀態(tài)。

3、不粘鍋或電餅鐺刷一點點油，倒入面糊，用鏟子攤開。趁面糊還沒凝固，撒點黑芝麻。

4、面糊凝固后，翻面繼續(xù)煎。記得全程小火哦，大概煎1-2分鐘，兩面上色就可以了。煎好的西葫蘆黑芝麻雞蛋餅，切塊晾溫后就可以享受美味啦！早餐時間不再單調(diào)，這款軟餅既營養(yǎng)又美味，大人小孩都愛吃?？靵碓囋嚢桑?/p>

五、小炒西葫蘆

食材：西葫蘆、雞蛋、木耳、紅腸

做法：

1、兩顆雞蛋加鹽攪散，鍋里倒油，蛋液煎熟盛出備用；西葫蘆去瓤切條，紅腸切片，木耳泡發(fā)備用～

2、鍋底再次倒油，爆香蒜末，下入西葫蘆翻炒變微軟，隨即加入木耳、紅腸、雞蛋、鹽、生抽、蠔油，翻炒上色

3、調(diào)一勺水淀粉，倒入菜里，翻炒幾下出鍋即可。

六、西葫蘆雞蛋餃子

食材：西葫蘆、雞蛋、面粉、蝦皮、鹽、雞精、食用油、香油、五香粉

做法：

1、西葫蘆洗凈，切成細絲。加入少許鹽，拌勻，靜置10分鐘，讓西葫蘆出水。

2、雞蛋打散，加入少許鹽。鍋中加油，燒熱后倒入雞蛋液，快速翻炒至雞蛋凝固成小塊，盛出備用。

3、將出水的西葫蘆絲擠干水分，切碎。將西葫蘆碎、炒好的雞蛋、蝦皮放入大碗中。加入適量的鹽、雞精、五香粉，滴入幾滴香油，攪拌均勻。

4、在面粉中加入適量的水，揉成面團。面團要硬一些，這樣餃子皮才更有嚼勁。將面團蓋上濕布，醒發(fā)15-20分鐘。

5、將面團揉搓成長條，切成小劑子，搟成圓形餃子皮。取適量餡料放在餃子皮中央。將餃子皮對折，用手指捏緊邊緣，確保不漏餡。

6、在鍋中加入足量水，大火燒開。將餃子下入鍋中，用勺子輕輕推動，防止粘連。水開后加入一小杯冷水，等水再次燒開后，重復(fù)此步驟1-2次，直到餃子浮起且煮熟。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種西葫蘆的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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