“吃一碗方便面32天才能解毒?”已經(jīng)經(jīng)過權(quán)威部門的證實為謠言。但方便面真的對人體無害嗎？那如果日常需要吃方便面，那該怎樣盡可能的安全健康的食用呢？

其實正規(guī)廠家方便面的生產(chǎn)，都是經(jīng)過市場監(jiān)督管理局的審批，通過對生產(chǎn)現(xiàn)場，配方工藝的嚴(yán)格審核后，才下發(fā)生產(chǎn)許可證允許生產(chǎn)的。生產(chǎn)的每一批方便面都是經(jīng)過生產(chǎn)廠家質(zhì)量檢驗合格后才能出廠銷售?？梢钥隙ǖ氖?，市面上正常銷售的方便面是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，也就是說與“毒”沾不上關(guān)系。

方便面的生產(chǎn)還是比較嚴(yán)格的

其實正規(guī)廠家方便面的生產(chǎn)，都是經(jīng)過市場監(jiān)督管理局的審批，通過對生產(chǎn)現(xiàn)場，配方工藝的嚴(yán)格審核后，才下發(fā)生產(chǎn)許可證允許生產(chǎn)的。生產(chǎn)的每一批方便面都是經(jīng)過生產(chǎn)廠家質(zhì)量檢驗合格后才能出廠銷售?？梢钥隙ǖ氖?，市面上正常銷售的方便面是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，也就是說與“毒”沾不上關(guān)系。

方便面調(diào)料包

雖說方便面無毒，不會明顯的影響人的身體健康，但是其添加劑確實較多，如果算上方便面內(nèi)的“油包”、“香辛料包”、“脫水蔬菜包”（部分口味還有咸菜包、酸菜包）的添加劑品種，合計不少于15種（一般可見方便面包裝袋上標(biāo)注的密密麻麻的文字）。

有以下幾種添加劑，需要關(guān)注：

1.鈉鹽類

味精也屬于鈉鹽類

包括三聚磷酸鈉、谷氨酸鈉（味精）、六偏磷酸鈉、碳酸氫鈉、氯化鈉（食鹽）等，均為鈉鹽，在面餅中以及調(diào)料包中均有。而鈉鹽與高血壓的產(chǎn)生息息相關(guān)，如果過量食用則容易增加高血壓的風(fēng)險。

2.色素類

有部分合成色素代謝分解較慢

胭脂紅、核黃素、梔子黃、辣椒紅、姜黃、姜黃素等：這些都是著色劑，用于改變食品外觀，增強食欲。部分為天然的色素，部分為人工合成色素，其部分代謝的速度相對緩慢，且都要經(jīng)過肝臟分解排出，雖然沒有謠言說的要“32天”，但如果長期食用會增加肝臟負(fù)擔(dān)。

3.防腐劑類

防腐劑可以增加保質(zhì)期

一般方便面面餅不需要防腐劑，但是很多有特色風(fēng)味的在方便面調(diào)料包中，苯甲酸鈉通常作為防腐劑使用，它具有抑制細菌和霉菌生長的作用，可以延長料包的保質(zhì)期。但經(jīng)常食用會對肝臟帶來健康影響。

4.抗氧化劑

抗氧化劑防止油脂酸敗

油脂的氧化，會產(chǎn)生酸敗的味道，因此商家會常采用特丁基對苯二酚和丁基羥基茴香醚（BHA）或者二丁基羥基甲苯（BHT）抗油脂氧化，部分高檔方便面可能采用維生素E抗氧化，這些化學(xué)物質(zhì)長期食用會帶來健康風(fēng)險。

但方便面的優(yōu)點確實就是方便快速，家庭如何健康地吃方便面？做到以下5點：

1.面餅先用熱水浸泡，頭道水倒掉

建議頭道水倒掉

為何建議倒掉，因為方便面采用油炸工藝，而為了方便油的穩(wěn)定性，廠家采用了價格低廉但是性狀穩(wěn)定的棕櫚油進行油炸。我們倒掉頭道熱水，盡可能的讓不太健康的飽和油脂濾掉。

2.調(diào)料包盡量用一部分，不要全用完

包括粉劑料包，商家其實準(zhǔn)備的量是足夠的，除非是十分重口味的人才會覺得不足，料包中的鹽分過量對身體并不友好。

3.可以不用商家配的蔬菜包或者自行補充蔬菜

方便面可以自行增加蔬菜

蔬菜包為脫水蔬菜，一般包括胡蘿卜、小蔥或者香菜，一般經(jīng)過高溫烘烤工藝或者凍干工藝去處理，但無論什么工藝，隨著水分的流失，其帶走的維生素等營養(yǎng)成分不可避免，為確保充足的膳食纖維以及維生素，可以盡量煮面的時候添加。

4.增加蛋白質(zhì)的配合

增加蛋白質(zhì)攝入

方便面以其方便性而聞名，但隨著經(jīng)濟發(fā)展，很多人除了在火車等特殊場合消費外，在家里也會備上方便面，如果在家里食用可以增加雞蛋等蛋白質(zhì)；如果在火車上等場合可以同時喝牛奶或者火腿腸等蛋白質(zhì)豐富的食品一起食用。

5.吃方便面，不喝湯

方便面不喝湯更健康

方便面的湯其實比較鮮香，很多人愛喝，但是其鮮香的來源主要是添加劑包括增鮮劑、香辛料復(fù)配出來的，并不是真正溶解了豐富的營養(yǎng)在里面，因此建議不喝湯。

做到以上5點，你也可以放心快樂地享用方便面了。

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