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吃一碗方便面32天才能解毒？方便面這樣吃，便捷又健康

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月10日 14:32

“吃一碗方便面32天才能解毒?”已經(jīng)經(jīng)過(guò)權(quán)威部門的證實(shí)為謠言。但方便面真的對(duì)人體無(wú)害嗎？那如果日常需要吃方便面，那該怎樣盡可能的安全健康的食用呢？

其實(shí)正規(guī)廠家方便面的生產(chǎn)，都是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的審批，通過(guò)對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，配方工藝的嚴(yán)格審核后，才下發(fā)生產(chǎn)許可證允許生產(chǎn)的。生產(chǎn)的每一批方便面都是經(jīng)過(guò)生產(chǎn)廠家質(zhì)量檢驗(yàn)合格后才能出廠銷售。可以肯定的是，市面上正常銷售的方便面是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，也就是說(shuō)與“毒”沾不上關(guān)系。

方便面的生產(chǎn)還是比較嚴(yán)格的

其實(shí)正規(guī)廠家方便面的生產(chǎn)，都是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的審批，通過(guò)對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，配方工藝的嚴(yán)格審核后，才下發(fā)生產(chǎn)許可證允許生產(chǎn)的。生產(chǎn)的每一批方便面都是經(jīng)過(guò)生產(chǎn)廠家質(zhì)量檢驗(yàn)合格后才能出廠銷售?？梢钥隙ǖ氖?，市面上正常銷售的方便面是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，也就是說(shuō)與“毒”沾不上關(guān)系。

方便面調(diào)料包

雖說(shuō)方便面無(wú)毒，不會(huì)明顯的影響人的身體健康，但是其添加劑確實(shí)較多，如果算上方便面內(nèi)的“油包”、“香辛料包”、“脫水蔬菜包”（部分口味還有咸菜包、酸菜包）的添加劑品種，合計(jì)不少于15種（一般可見(jiàn)方便面包裝袋上標(biāo)注的密密麻麻的文字）。

有以下幾種添加劑，需要關(guān)注：

1.鈉鹽類

味精也屬于鈉鹽類

包括三聚磷酸鈉、谷氨酸鈉（味精）、六偏磷酸鈉、碳酸氫鈉、氯化鈉（食鹽）等，均為鈉鹽，在面餅中以及調(diào)料包中均有。而鈉鹽與高血壓的產(chǎn)生息息相關(guān)，如果過(guò)量食用則容易增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

2.色素類

有部分合成色素代謝分解較慢

胭脂紅、核黃素、梔子黃、辣椒紅、姜黃、姜黃素等：這些都是著色劑，用于改變食品外觀，增強(qiáng)食欲。部分為天然的色素，部分為人工合成色素，其部分代謝的速度相對(duì)緩慢，且都要經(jīng)過(guò)肝臟分解排出，雖然沒(méi)有謠言說(shuō)的要“32天”，但如果長(zhǎng)期食用會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)。

3.防腐劑類

防腐劑可以增加保質(zhì)期

一般方便面面餅不需要防腐劑，但是很多有特色風(fēng)味的在方便面調(diào)料包中，苯甲酸鈉通常作為防腐劑使用，它具有抑制細(xì)菌和霉菌生長(zhǎng)的作用，可以延長(zhǎng)料包的保質(zhì)期。但經(jīng)常食用會(huì)對(duì)肝臟帶來(lái)健康影響。

4.抗氧化劑

抗氧化劑防止油脂酸敗

油脂的氧化，會(huì)產(chǎn)生酸敗的味道，因此商家會(huì)常采用特丁基對(duì)苯二酚和丁基羥基茴香醚（BHA）或者二丁基羥基甲苯（BHT）抗油脂氧化，部分高檔方便面可能采用維生素E抗氧化，這些化學(xué)物質(zhì)長(zhǎng)期食用會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。

但方便面的優(yōu)點(diǎn)確實(shí)就是方便快速，家庭如何健康地吃方便面？做到以下5點(diǎn)：

1.面餅先用熱水浸泡，頭道水倒掉

建議頭道水倒掉

為何建議倒掉，因?yàn)榉奖忝娌捎糜驼üに?，而為了方便油的穩(wěn)定性，廠家采用了價(jià)格低廉但是性狀穩(wěn)定的棕櫚油進(jìn)行油炸。我們倒掉頭道熱水，盡可能的讓不太健康的飽和油脂濾掉。

2.調(diào)料包盡量用一部分，不要全用完

包括粉劑料包，商家其實(shí)準(zhǔn)備的量是足夠的，除非是十分重口味的人才會(huì)覺(jué)得不足，料包中的鹽分過(guò)量對(duì)身體并不友好。

3.可以不用商家配的蔬菜包或者自行補(bǔ)充蔬菜

方便面可以自行增加蔬菜

蔬菜包為脫水蔬菜，一般包括胡蘿卜、小蔥或者香菜，一般經(jīng)過(guò)高溫烘烤工藝或者凍干工藝去處理，但無(wú)論什么工藝，隨著水分的流失，其帶走的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分不可避免，為確保充足的膳食纖維以及維生素，可以盡量煮面的時(shí)候添加。

4.增加蛋白質(zhì)的配合

增加蛋白質(zhì)攝入

方便面以其方便性而聞名，但隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，很多人除了在火車等特殊場(chǎng)合消費(fèi)外，在家里也會(huì)備上方便面，如果在家里食用可以增加雞蛋等蛋白質(zhì)；如果在火車上等場(chǎng)合可以同時(shí)喝牛奶或者火腿腸等蛋白質(zhì)豐富的食品一起食用。

5.吃方便面，不喝湯

方便面不喝湯更健康