一項(xiàng)新研究表明，美國超市的嬰兒食品貨架上充斥著毫無營養(yǎng)的食品，這些食品含有的糖和鹽過多，還存在誤導(dǎo)性的營銷宣傳。

周三發(fā)表在同行評(píng)審期刊《營養(yǎng)素》上的這項(xiàng)研究指出，在美國 10 家超市的貨架上，針對(duì) 6 個(gè)月至 36 個(gè)月兒童銷售的 651 種食品，其中有 60%不符合世界衛(wèi)生組織為嬰幼兒食品推薦的營養(yǎng)指南。

幾乎沒有一種食品能符合世衛(wèi)組織有關(guān)廣告的所有標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)在于成分的清晰標(biāo)注以及準(zhǔn)確的健康聲明。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在此次研究的所有產(chǎn)品中，70%不符合世衛(wèi)組織關(guān)于蛋白質(zhì)含量的指導(dǎo)要求，25%不符合熱量方面的建議。五分之一的嬰幼兒食品含鹽量超出了該組織建議的限值。

北卡羅來納大學(xué)教堂山分校的營養(yǎng)學(xué)兼職助理教授、該研究的資深作者伊麗莎白·鄧福德博士表示，四分之一的產(chǎn)品含有添加或隱藏的甜味劑，44%的嬰幼兒食品總糖含量超出了世衛(wèi)組織的建議。

鄧福德還是悉尼喬治全球健康研究所的研究員，該研究所創(chuàng)建了FoodSwitch，這是一款涵蓋全球數(shù)千種產(chǎn)品營養(yǎng)信息的應(yīng)用程序。鄧福德稱：“研究顯示，從嬰兒食品中攝取的糖有 50%來自袋裝食品，我們發(fā)現(xiàn)這類食品是最嚴(yán)重的違規(guī)者之一。

研究發(fā)現(xiàn)，在過去的 13 年里，美國嬰兒食品袋的銷售額增長了 900%，使得袋裝食品成為增長速度最快的市場細(xì)分領(lǐng)域之一。

需求的不斷增長是可以理解的，因?yàn)槭称反群啽阌直憷@對(duì)于過度勞累、壓力巨大的父母和照顧者來說可能難以抗拒。

“這些食品袋令人十分擔(dān)憂，”身為美國兒科學(xué)會(huì)營養(yǎng)委員會(huì)主席的科金斯說道。

他說：“孩子們得學(xué)會(huì)咀嚼，所以他們應(yīng)該吃正常的水果，而非袋裝的果泥、添加了甜味劑的東西。”

科金斯補(bǔ)充道，還有質(zhì)地方面的問題，這得在關(guān)鍵年齡段學(xué)習(xí)。

科金斯說：“我們告知父母，在 6 個(gè)月至 1 年期間引入真正的食物時(shí)，要逐步增加食物的質(zhì)地。如果在那個(gè)關(guān)鍵時(shí)期你不讓孩子接觸各種需要更多咀嚼的質(zhì)地，他們可能會(huì)產(chǎn)生質(zhì)地厭惡，除了光滑的果泥類食物，什么都拒絕?！?/p>

CNN 聯(lián)系了代表各種嬰兒食品制造商的幾個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)，但在發(fā)布前未收到回應(yīng)。

該研究對(duì) 2023 年從美國 10 家主要超市的嬰兒食品貨架上所收集的 650 多款產(chǎn)品進(jìn)行了調(diào)研。它沒有分析針對(duì)兒童銷售的乳制品或其他冷藏食品。

在此次研究中，這些食品的名稱和品牌未被披露。

研究人員采用了世界衛(wèi)生組織歐洲區(qū)域辦事處于 2022 年針對(duì)商業(yè)生產(chǎn)的嬰幼兒食品所提出的營養(yǎng)和促銷方面的建議。專家表示，世衛(wèi)組織的建議旨在解決全球嬰幼兒食品營養(yǎng)指導(dǎo)方面的混亂局面，這種情況在美國比其他西方國家更為嚴(yán)重。

美國食品和藥物管理局已經(jīng)對(duì)嬰兒配方奶粉以及嬰兒食品中的砷含量 實(shí)施了相關(guān)規(guī)定，并就食品安全和處理提出了建議。

鄧福德說：“不同國家是否有針對(duì)嬰幼兒食品的具體規(guī)定？簡短的回答是沒有。不過，在歐洲、英國、新西蘭以及我所來自的澳大利亞，關(guān)于成分如何在包裝上列出，有著更廣泛的規(guī)定，這也對(duì)給兒童喂食的食品產(chǎn)生了影響?！?/p>

例如，她說，如果一種美味的食品由 10%的菠菜、8%的牛肉和 2%的土豆制成，然而產(chǎn)品的大部分是蘋果或梨——它們?cè)趮雰菏称分谐１挥米魈鹞秳谶@些國家，該產(chǎn)品的名稱將會(huì)是“梨、菠菜、牛肉和土豆派”。

鄧福德說：“這些國家的制造商還被要求在標(biāo)簽上明確標(biāo)明百分比，比如‘菠菜（10%）、牛肉（8%）和土豆（2%）’，這樣就能清楚地知曉梨或蘋果的含量究竟有多少。然而在美國，沒有這樣的規(guī)定，所以更難了解你所購買的產(chǎn)品里有什么?！?/p>

鄧福德說，這種隱藏的甜味劑或許是僅有 31%的非水果袋符合世衛(wèi)組織總糖建議的關(guān)鍵原因。

在研究中的 651 種產(chǎn)品里，近乎所有（99.4%）都至少包含一項(xiàng)被世衛(wèi)組織建議禁止的營銷聲明。研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品平均展示了四到五項(xiàng)這類聲明；有的甚至多達(dá) 13 項(xiàng)。

常見的聲明包括“非轉(zhuǎn)基因”或 GM（70%）；“有機(jī)”（59%）；“不含雙酚 A（bisphenol A）”（37%）；以及“無人工色素或香料”（25%）——鄧福德表示，世衛(wèi)組織不認(rèn)可這類營銷聲明，因?yàn)樗鼈冇锌赡苤率瓜M(fèi)者認(rèn)為該產(chǎn)品比貨架上相鄰的產(chǎn)品更具營養(yǎng)，然而這也許是真的，也許不是。

鄧福德說：“當(dāng)我們提及嬰兒食品區(qū)時(shí)，之所以我們將其稱作‘狂野西部’，原因在于制造商能夠挑選他們想要凸顯其產(chǎn)品的哪些元素。他們當(dāng)然不會(huì)突出不好的方面，對(duì)吧？要是他們的產(chǎn)品含糖量高，他們就只會(huì)在標(biāo)簽上標(biāo)明‘無添加色素或香料’?！?/p>

她補(bǔ)充說，像澳大利亞這樣的國家要求成分達(dá)到最低營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：如果一種食品或飲料不符合基線營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，制造商就沒有資格對(duì)該成分做出任何具體的健康聲明。

“例如，如果該產(chǎn)品不符合鈣的最低營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，他們就不能在標(biāo)簽上標(biāo)注添加鈣，”鄧福德說。

研究人員發(fā)現(xiàn)，研究中約 62%的產(chǎn)品作出一般健康和營養(yǎng)聲明，而 58%包含特定成分的聲明。

“零食和手拿食物在產(chǎn)品名稱中經(jīng)常提到水果或蔬菜，盡管主要是由面粉或其他淀粉制成，”該研究的合著者、喬治全球健康研究所的研究員兼營養(yǎng)師黛西·科伊爾博士說。

“這一領(lǐng)域缺乏監(jiān)管，為食品行業(yè)留下可乘之機(jī)，”科伊爾在一份聲明中說。

專家說，這樣的聲明在這些嬰兒食品周圍創(chuàng)造了一個(gè)“健康的良好形象”。

“關(guān)于嬰兒和幼兒食品，最大的擔(dān)憂之一是產(chǎn)品包裝正面經(jīng)常出現(xiàn)虛構(gòu)的健康聲明，”科金斯說?！坝行┦敲髂繌埬懙?，有些是暗示的，它們可能會(huì)誤導(dǎo)父母和監(jiān)護(hù)人。

“一位關(guān)心子女、滿懷善意的家長會(huì)看到諸如‘有益健康’和‘營養(yǎng)豐富’之類的宣傳，”他說。

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網(wǎng)址: 驚！近三分之二超市嬰兒食品竟不健康 http://www.u1s5d6.cn/newsview112121.html