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營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐發(fā)面餅，簡(jiǎn)單制作，美味又健康

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月13日 16:14

自幼時(shí)起，我便對(duì)廚房中的各式廚具懷有濃厚興趣，每每家人烹飪時(shí)，我總愛(ài)在一旁靜靜觀摩。隨著時(shí)間的流逝，我逐漸躍躍欲試，開(kāi)始了自己的烹飪之旅。如今，我深知，美食不僅關(guān)乎生活的日常需求，更是一種獨(dú)到的藝術(shù)與文化的交融。

營(yíng)養(yǎng)早餐新選擇——自制牛奶小發(fā)面餅

大家好，今天給大家介紹一款營(yíng)養(yǎng)豐富的發(fā)面餅。想要簡(jiǎn)單又健康的早餐或下午茶點(diǎn)心嗎？不妨嘗試一下這款自制的牛奶小發(fā)面餅。它奶香濃郁，制作簡(jiǎn)便，而且無(wú)油低糖，非常適合家庭食用，讓您在享受美食的同時(shí)，也能關(guān)注健康。

【食材清單】

300克面粉1～2個(gè)雞蛋3克酵母10克白糖100毫升純牛奶

【烹飪步驟】

和面：首先，我們著手準(zhǔn)備面團(tuán)。將300克面粉置于工作臺(tái)上，加入一個(gè)雞蛋、3克酵母和10克白糖。這些食材的加入，將有助于面團(tuán)的充分發(fā)酵。接著，把蛋黃打散，并確保所有材料都能均勻地混合在一起。

牛奶融合：接下來(lái)，我們逐步加入100毫升純牛奶，同時(shí)不斷攪拌，直至面粉與牛奶充分混合，呈現(xiàn)出柔軟且富有彈性的面團(tuán)。在此過(guò)程中，需根據(jù)面粉的吸水性靈活調(diào)整面粉的添加量，以確保面團(tuán)的柔軟度達(dá)到理想狀態(tài)。

發(fā)酵松弛：將揉好的面團(tuán)覆蓋上保鮮膜，置于溫暖處進(jìn)行自然發(fā)酵，靜待10分鐘。這一步旨在讓面團(tuán)充分松弛，從而提升其蓬松度，為后續(xù)的烘焙增添風(fēng)味。
搟面與成型：將松弛好的面團(tuán)取出，置于案板上，輕輕搟壓成半厘米厚的長(zhǎng)方形薄片。接著，利用模具將薄片壓印成一個(gè)個(gè)大小均勻的圓形小餅。
再次發(fā)酵：將已壓印好的圓形小餅生胚整齊地?cái)[放，隨后用保鮮袋輕輕覆蓋，進(jìn)行二次發(fā)酵，靜待10分鐘，直至小餅變得更為松軟。
烙制小餅：在預(yù)熱好的電餅鐺中，無(wú)需額外加油，直接將生胚小餅放入，合上蓋子烙制1分鐘。隨后，翻面再烙1分鐘，直至小餅兩面均呈現(xiàn)出金黃色的誘人色澤，且按壓時(shí)具有彈性。

經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的烙制，一份營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶小發(fā)面餅就大功告成。它既適合作為早餐的開(kāi)啟，也是下午茶時(shí)光的愜意之選。不妨動(dòng)手嘗試，讓家人品嘗到這份驚喜的美味吧！"

小貼士：

由于不同品牌面粉的吸水性有所差異，因此在和面時(shí)請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整加入的水量。
確保面團(tuán)松弛時(shí)間適中，避免過(guò)度發(fā)酵影響最終口感。
烙餅時(shí)需注意控制火候，防止餅子烙糊，保持其金黃的色澤與柔軟的口感。
制作完成的牛奶小發(fā)面餅，在冷卻后食用味道更佳，可提前準(zhǔn)備，次日享用。

在這個(gè)公眾號(hào)里，我致力于將美食的樂(lè)趣分享給更多人。無(wú)論是家常便飯還是世界美食，我都熱衷于研究并親手制作，以幫助每位讀者在家中輕松重現(xiàn)美食，盡享烹飪的樂(lè)趣。在美食的探索之旅中，我期待與你攜手同行，共同挖掘食材的無(wú)窮魅力，共同締造我們獨(dú)特的美食回憶。愿我們一同在烹飪的道路上不斷探索，盡享每一次味蕾的狂歡。感謝你的陪伴與支持，讓我們共同開(kāi)啟這段難忘的美食之旅！