看懂孕婦奶粉的配料表

　　山東讀者賀女士問(wèn)：選購(gòu)孕婦奶粉時(shí)，我發(fā)現(xiàn)其配料表很長(zhǎng)。比如下面這款產(chǎn)品有二三十種配料，為啥孕婦奶粉要加這么多配料？其營(yíng)養(yǎng)成分表中葉酸NRV%（營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比）是225%，是否超過(guò)孕婦的需要量了？某品牌孕婦奶粉配料表：生牛乳、脫脂奶粉、脫鹽乳清粉、全脂奶粉、乳清蛋白粉、植物油、葡萄糖粉、無(wú)水奶油、低聚半乳糖、低聚果糖、二十二碳六烯酸（DHA）、活性雙歧益生菌；食品添加劑：大豆磷脂。維生素：維生素A（醋酸視黃酯）、膽鈣化醇、維生素E、L-抗壞血酸、硝酸硫胺素、核黃素、鹽酸吡哆醇、D-泛酸鈣、葉酸、煙酰胺。礦物質(zhì)：硫酸亞鐵、硫酸鋅。

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心專家團(tuán)答：與非孕期的女性相比，孕婦處于一個(gè)特殊的生理時(shí)期，孕期營(yíng)養(yǎng)狀況的優(yōu)劣對(duì)胎兒發(fā)育將產(chǎn)生至關(guān)重要的影響。此時(shí)，孕婦對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量相比普通女性都有所增加，尤其是蛋白質(zhì)、必需脂肪酸以及鈣、鐵、維生素A和葉酸等多種微量營(yíng)養(yǎng)素。因此，孕婦奶粉針對(duì)孕婦特殊的營(yíng)養(yǎng)需求，按照我國(guó)相應(yīng)的規(guī)定在產(chǎn)品中添加了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以補(bǔ)充孕婦所需的營(yíng)養(yǎng)成分。該產(chǎn)品配料中一大半都是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，例如低聚半乳糖、低聚果糖屬于膳食纖維類；二十二碳六烯酸是必需脂肪酸的一種，也就是大家熟知的DHA；另外為了便于理解，這個(gè)配料表將維生素和礦物質(zhì)單獨(dú)列了出來(lái)。維生素列表中的膽鈣化醇是維生素D的來(lái)源，L-抗壞血酸是維生素C的來(lái)源等，礦物質(zhì)則分別添加了鐵和鋅。這些都是我們國(guó)家根據(jù)孕婦的營(yíng)養(yǎng)需求，允許在孕婦奶粉中添加的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

　　葉酸是一種人體必需的水溶性維生素，有助于人體內(nèi)紅細(xì)胞的形成，對(duì)于孕婦，更是必不可少。因?yàn)槿~酸有助于胎兒的正常發(fā)育，尤其對(duì)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著至關(guān)重要的意義。因此孕婦奶粉大多會(huì)添加葉酸。NRV是依據(jù)我國(guó)成年人膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量和適宜攝入量確定的，適用于4歲及以上人群，并不區(qū)分年齡、性別以及生理狀態(tài)。孕婦本身對(duì)葉酸的需求量比一般成人高，因此不能單純根據(jù)某個(gè)營(yíng)養(yǎng)素NRV%的高低來(lái)判斷會(huì)不會(huì)導(dǎo)致孕婦超量；其次，這個(gè)NRV%是以100克奶粉計(jì)的，一般孕婦奶粉推薦每天吃40克左右，因此攝入的葉酸量對(duì)孕婦來(lái)講一般不會(huì)超量，大家大可以放心。▲

(責(zé)編：許曉華、楊迪)

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