【導(dǎo)語(yǔ)】：很多人在做飯時(shí)候都在考慮怎么做飯才更有營(yíng)養(yǎng)，不讓營(yíng)養(yǎng)從做菜的過(guò)程中流失。具體內(nèi)容請(qǐng)見(jiàn)下文！

　　1.善用鐵鍋

　　記得用鐵鍋煮番茄、蘋(píng)果、檸檬等。美國(guó)德州科技大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，用鐵鍋或平底煎鍋加熱如前述的酸性食物，能提升活力的鐵被人體吸收的量，將超過(guò)20倍。 美國(guó)雜志另建議，把富含鐵質(zhì)的食物和酸性食物一起煮，就能把吸收鐵的量提升10倍。例如，煮豆子時(shí)加些番茄醬，可幫助吸收豆子含的鐵。

　　2.大蒜慢下鍋，更能防癌

　　大蒜是廚房里不可或缺的調(diào)味食材，但你可知，高溫會(huì)破壞蒜氨酸，這種大蒜中最重要的抗癌、提升免疫力的酵素？美國(guó)賓州大學(xué)和美國(guó)國(guó)家癌癥中心的研究人員建議，切大蒜后別急著丟下鍋，先把壓碎的大蒜放置10～15分鐘后再煮。這么一來(lái)，可以減少因加熱破壞營(yíng)養(yǎng)素的程度。

春筍怎么做美味又有營(yíng)養(yǎng)

春雨過(guò)后，很多春筍就會(huì)不斷地冒出頭來(lái)，大家就會(huì)開(kāi)始扛著工具上山挖筍了，春筍鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)高，那么如何做好營(yíng)養(yǎng)又好吃的菜譜來(lái)呢？

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)和食用方法

西紅柿是預(yù)防心血管疾病的最佳保健食品，也是很好的維生素補(bǔ)充劑，如何利用西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，那么我們來(lái)了解一下它的營(yíng)養(yǎng)成分吧。

雞肉有營(yíng)養(yǎng)還是雞湯有營(yíng)養(yǎng)

在平時(shí)，經(jīng)常有一個(gè)問(wèn)題困擾這許多人，就是考慮是雞肉有營(yíng)養(yǎng)還是雞湯有營(yíng)養(yǎng)？具體內(nèi)容請(qǐng)見(jiàn)下文！

白蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

在日常生活中，很多人喜歡吃白蘿卜，清脆爽口。但是你可能不知道白蘿卜可以搭配好多的蔬菜，很有營(yíng)養(yǎng)，具體內(nèi)容請(qǐng)見(jiàn)下文！

有哪些水果可以補(bǔ)血

有哪些水果是可以補(bǔ)血的嗎？鄭州本地寶為你詳細(xì)解答。

魚(yú)的哪個(gè)部位最有營(yíng)養(yǎng)

我們都知道魚(yú)是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，那到底魚(yú)的哪個(gè)部位最有營(yíng)養(yǎng)呢？具體內(nèi)容請(qǐng)見(jiàn)下文！

怎么做有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜汁

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怎樣吃辣不影響身體（吃辣秘訣）

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