【導(dǎo)語】：很多人在做飯時候都在考慮怎么做飯才更有營養(yǎng)，不讓營養(yǎng)從做菜的過程中流失。具體內(nèi)容請見下文！

　　1.善用鐵鍋

　　記得用鐵鍋煮番茄、蘋果、檸檬等。美國德州科技大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，用鐵鍋或平底煎鍋加熱如前述的酸性食物，能提升活力的鐵被人體吸收的量，將超過20倍。 美國雜志另建議，把富含鐵質(zhì)的食物和酸性食物一起煮，就能把吸收鐵的量提升10倍。例如，煮豆子時加些番茄醬，可幫助吸收豆子含的鐵。

　　2.大蒜慢下鍋，更能防癌

　　大蒜是廚房里不可或缺的調(diào)味食材，但你可知，高溫會破壞蒜氨酸，這種大蒜中最重要的抗癌、提升免疫力的酵素？美國賓州大學(xué)和美國國家癌癥中心的研究人員建議，切大蒜后別急著丟下鍋，先把壓碎的大蒜放置10～15分鐘后再煮。這么一來，可以減少因加熱破壞營養(yǎng)素的程度。

春雨過后，很多春筍就會不斷地冒出頭來，大家就會開始扛著工具上山挖筍了，春筍鮮嫩，而且營養(yǎng)高，那么如何做好營養(yǎng)又好吃的菜譜來呢？

西紅柿是預(yù)防心血管疾病的最佳保健食品，也是很好的維生素補充劑，如何利用西紅柿的營養(yǎng)價值呢，那么我們來了解一下它的營養(yǎng)成分吧。

在平時，經(jīng)常有一個問題困擾這許多人，就是考慮是雞肉有營養(yǎng)還是雞湯有營養(yǎng)？具體內(nèi)容請見下文！

在日常生活中，很多人喜歡吃白蘿卜，清脆爽口。但是你可能不知道白蘿卜可以搭配好多的蔬菜，很有營養(yǎng)，具體內(nèi)容請見下文！

有哪些水果是可以補血的嗎？鄭州本地寶為你詳細解答。

我們都知道魚是很有營養(yǎng)的食物，那到底魚的哪個部位最有營養(yǎng)呢？具體內(nèi)容請見下文！

現(xiàn)在人們都提倡綠色，毫無例外，在食品安全健康的氛圍下，怎么保持健康呢？小編為大家推薦幾款蔬菜汁，十分營養(yǎng)，對身體很有益處。具體內(nèi)容請見下文！

在生活中很多人喜歡吃辣的，但是免不了有壞影響，對身體不好。但是有沒有辦法是吃辣的，對身體沒有那么多影響呢？具體內(nèi)容請見下文！

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【導(dǎo)語】：很多人在做飯時候都在考慮怎么做飯才更有營養(yǎng)，不讓營養(yǎng)從做菜的過程中流失。具體內(nèi)容請見下文！

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　　2.大蒜慢下鍋，更能防癌

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