鍋具，是大家日常做飯必不可少的東西，今天就跟大家聊聊做飯用的鍋具，但是大家在購(gòu)買(mǎi)鍋具的時(shí)候 ，是不是通常在鐵鍋跟鈦鍋之間猶豫不決？不知道到底買(mǎi)哪種鍋比較好？其實(shí)，選擇鍋具也不是太

難，注意以下知識(shí)點(diǎn)就可以買(mǎi)到好鍋具！

鍋具的分類(lèi)

鐵鍋分為生鐵鍋和熟鐵鍋，鈦鍋則有鈦合金鍋和純鈦鍋！但是這其中有什么區(qū)別呢？

一般做飯的人都知道“鍋氣”這個(gè)詞，“鍋氣”就是針對(duì)熟鐵鍋來(lái)的，它質(zhì)地輕薄，導(dǎo)熱速度快，用它炒菜，那香味瞬間就能激發(fā)出來(lái)；而生鐵鍋比較厚實(shí)，導(dǎo)熱均勻，適合家里經(jīng)常燉菜的朋友！用鐵鍋還可以補(bǔ)充少量的鐵元素，這也是很多人選擇鐵鍋的原因？但是鐵鍋呢，買(mǎi)回家需要開(kāi)鍋，很多人照著廠家給的方法開(kāi)鍋，并不能把鍋開(kāi)的很好，做飯起來(lái)不粘鍋！

第二類(lèi)就是鈦鍋，新型鍋具。咱們都知道，涂層鍋存在安全隱患，而鈦合金不粘鍋就沒(méi)這個(gè)問(wèn)題，還不用像鐵鍋那樣精心“養(yǎng)鍋”。但它也有個(gè)小缺點(diǎn)，正常使用兩三年就會(huì)出現(xiàn)磨損。要是條件允許，直接選純鈦鍋準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。純鈦鍋是由99%的純鈦板制成，不僅耐用、輕薄，而且健康！

反正整體來(lái)說(shuō)，鐵鍋跟鈦鍋各有各的優(yōu)點(diǎn)，也各有各的缺點(diǎn)，大家在買(mǎi)鍋具的時(shí)候，仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智！但是市面上那么多生產(chǎn)鍋具的廠家到底要選擇哪個(gè)品牌呢？在這里給大家推薦幾個(gè)靠譜的品牌:

1.熟鐵鍋

?章丘鐵鍋或者香港陳枝記鐵鍋；

2.生鐵鍋

?陸川鐵鍋和洪江鐵鍋；

3.鈦合金不粘鍋

?三禾或者康巴赫；

4.純鈦鍋

?三頭鷹或者爐具

鐵鍋與鈦鍋各有千秋，鐵鍋適合追求“鍋氣”與性?xún)r(jià)比的家庭，而鈦鍋則以健康耐用成為現(xiàn)代廚房的新寵。無(wú)論選擇哪種，關(guān)鍵在于匹配烹飪習(xí)慣與需求——愛(ài)爆炒選熟鐵，燉煮選生鐵；注重健康輕便則鈦鍋更優(yōu)。

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