浙江在線4月14日訊（記者 汪雨晨）4月14日，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院2024年度重大科研進(jìn)展發(fā)布大會(huì)在杭州召開(kāi)，會(huì)議集中展示了浙江省農(nóng)科院科技創(chuàng)新的最新成果。這些成展涉及水果供應(yīng)鏈保鮮、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、枇杷育種與栽培、菜用豌豆種質(zhì)資源研究、畜禽呼吸道疾病防控、秈粳雜交稻新技術(shù)育種等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域，涵蓋分子生物學(xué)領(lǐng)域發(fā)現(xiàn)的新機(jī)制新理論、重要農(nóng)產(chǎn)品育種制種的新技術(shù)新突破、針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸研發(fā)創(chuàng)制的新品種新模式等。

發(fā)布現(xiàn)場(chǎng) 記者 汪雨晨 攝

　　其中，“闡明腸道微生物與豬體脂沉積的關(guān)聯(lián)機(jī)制，創(chuàng)建豬‘肥膘’調(diào)控技術(shù)體系”研究吸引了大家的目光，大家紛紛發(fā)問(wèn)，“豬為什么要減肥？也可以減肥嗎？”

　　“老一輩人不吃肥肉就沒(méi)有力氣干活，但是現(xiàn)在的年輕人都不愛(ài)吃肥肉了?！笔∞r(nóng)科院質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)所畜產(chǎn)品質(zhì)量安全主任肖英平開(kāi)門(mén)見(jiàn)山地指出，隨著生活方式的改變，消費(fèi)者對(duì)豬肉的偏好已從肥美轉(zhuǎn)向精瘦。在菜市場(chǎng)上，人們更傾向于選擇瘦肉，導(dǎo)致大量肥肉利用率低，這也是限制地方豬發(fā)展的重要原因之一。

　　肖英平舉例，中國(guó)本土豬種如金華豬、蘭溪花豬等，養(yǎng)至12個(gè)月時(shí)，瘦肉率僅為40%-45%。相比之下，國(guó)外引進(jìn)品種的瘦肉率高達(dá)65%-70%，這種差距直接影響了養(yǎng)殖效益。

　　2014-2018年間，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全團(tuán)隊(duì)開(kāi)展了大規(guī)模豬糞便采樣工作。每天清晨五六點(diǎn)，研究人員就守在豬場(chǎng)，采集豬的新鮮糞便和測(cè)定豬的肥膘。通過(guò)對(duì)數(shù)千份樣本的分析，他們發(fā)現(xiàn)了一類名為“丁酸梭菌”的微生物與脂肪代謝密切相關(guān)，皮下脂肪高的豬體內(nèi)丁酸梭菌的含量就較少。

　　2019-2024年間，團(tuán)隊(duì)進(jìn)入驗(yàn)證階段，他們將分離出的丁酸梭菌與其他營(yíng)養(yǎng)素組合添加到飼料中，反復(fù)進(jìn)行養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)。結(jié)果顯示，該菌種能減少皮下脂肪，而不影響肌內(nèi)脂肪。同時(shí)，它還能改善腸道健康，抑制病原菌生長(zhǎng)?！霸诮鹑A豬等地方品種中應(yīng)用后，豬的皮下脂肪降低了8%-12%，瘦肉率提高了4%-5%?！毙び⑵窖a(bǔ)充。

　　此外，“揭示漿果蠟質(zhì)與采后品質(zhì)關(guān)聯(lián)機(jī)制，研創(chuàng)植物類天然仿生保鮮全新技術(shù)”“育成系列大果優(yōu)質(zhì)抗零下9度低溫枇杷新品種，拓展了我國(guó)枇杷向北栽培區(qū)域”“首次闡明菜用豌豆區(qū)別于糧用豌豆的群體演化規(guī)律，鑒定明確重要農(nóng)藝性狀形成的關(guān)鍵基因”“首次揭示免疫調(diào)控關(guān)鍵機(jī)制，創(chuàng)新構(gòu)建畜禽呼吸道病原菌新型外膜囊泡亞單位疫苗”“破解秈粳雜交稻不耐高溫、易陳化的難題，育成優(yōu)質(zhì)耐逆秈粳雜交稻‘華中優(yōu)9326’入選全國(guó)十大超級(jí)稻品種”這5項(xiàng)科研項(xiàng)目也共同獲得“浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院2024年度重大科研進(jìn)展”。

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