在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，外賣已成為許多人的日常選擇。然而，外賣是否就意味著營養(yǎng)缺失、健康受損呢？如何才能品嘗到既營養(yǎng)豐富、美味可口又健康衛(wèi)生的外賣呢？對于追求健康生活的你，這篇指南將為你提供寶貴的建議，讓你在享受美食的同時，也能關注自己的身體健康。

# 外賣點餐新技巧指南

事實上，外賣與均衡膳食可以相得益彰。近期，《中國居民膳食指南（2022）》特別增補了“外賣及在外就餐的點餐技巧”的內(nèi)容。以下是一些實用的點餐建議：

主食優(yōu)選全谷物
在點外賣時，主食的選擇至關重要。然而，許多人往往在主食選擇上走向極端：要么為了保持身材而完全忽視主食，要么只專注于主食如面條、炒飯、炒餅等，或是搭配高淀粉食物制作的菜肴，如土豆、粉條等。但這樣選擇并不利于健康。

主食是能量的主要來源，不吃主食會導致腦供氧不足，嚴重影響腦細胞功能。而過量攝入精米白面等主食，不僅容易導致體重增加，還可能影響血糖水平。因此，建議在選擇主食時，優(yōu)先考慮含有全谷物的選項，如雜糧、雜豆等，它們不僅營養(yǎng)豐富，還有助于維持健康的體重和血糖水平。

菜肴搭配需均衡
在點餐時，要注意葷素搭配，特別是多人就餐時?？梢允紫赛c一些蔬菜，然后按照3:1至2:1的比例搭配肉類菜肴，以保持口味的清淡。同時，建議盡量用魚和豆制品來替代高脂肪的畜禽肉類。

如果已經(jīng)點了較多的肉菜，那么就不宜再選擇那些用油量較大的菜肴或油炸食物。此外，點外賣時應該注意不同餐次間菜肴種類的變換，以及搭配適量的水果和奶類，以確保營養(yǎng)的均衡攝入。

控制分量，適量點餐
在點菜時，要注意控制每份菜肴的分量，特別是就餐人數(shù)較多時。應該根據(jù)人數(shù)合理分攤，避免點得過多導致浪費。同時，也可以選擇小份菜肴或使用分享盤，以便更好地控制食量。

一人就餐時，為了控制食量并實現(xiàn)多樣搭配，可以選擇小份菜肴。同時，當點外賣時，需注意食物中的油、鹽、糖含量，以免攝入過多影響健康。在點餐時，可以通過備注等方式向餐廳明確提出少油、少鹽、少糖等健康需求。

如何點一份健康的外賣？

食物多樣化

在點外賣時，同樣需要遵循食物多樣化的原則。多樣化的食物選擇應涵蓋谷物、薯類、蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶制品以及大豆和堅果等各類食材。建議每天至少攝入12種不同的食物，每周達到25種以上，以確保營養(yǎng)的均衡。

選擇適宜的烹飪方式

在點外賣時，除了明確要求“少油、少鹽”外，還可以通過觀察菜品名稱（例如燉菜、炸食）來初步判斷其營養(yǎng)保留情況。不同的烹飪方法對食物營養(yǎng)素的保留程度各異。例如，“蒸”這種烹飪方式對食物營養(yǎng)素的破壞較小，因此可以選擇如蒸紫薯、蒸山藥等菜品；而“燉/煨”雖然會讓部分水溶性維生素和礦物質(zhì)融入湯中，但湯的清淡與否決定了營養(yǎng)的攝入量，如果湯較為清淡，不妨品嘗一小碗。

根據(jù)個人需求挑選外賣套餐

如今，外賣平臺提供了多樣化的套餐選擇，以滿足不同人群的需求。例如，減肥者可以選擇“低熱量套餐”，以減少攝入的熱量；需要補充蛋白質(zhì)的人則可以選擇“優(yōu)質(zhì)蛋白套餐”，以確保營養(yǎng)均衡；高血壓患者則推薦選擇“低鹽套餐”，以控制鹽分的攝入；而那些追求簡單飲食的人，則可以選擇“輕食套餐”，享受健康且美味的食物。

掌握這些技巧，點外賣也能同時享受美味與健康！

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