達到什么標準，才算真正的健康？
2000年，世界衛(wèi)生組織公布了健康的新定義，提出健康是指:軀體健康、心理健康、社會適應能力良好、道德健康和生殖健康，只有這五個方面都健康，才算真正的健康。
所以，要達到真正的健康并不是一件容易的事，不僅要有一定的衛(wèi)生保健知識，鍛煉出強健的體魄；還應陶冶情操，培養(yǎng)良好的個性與人格，進行社會實踐能力和人際關系的訓練。這些都做到了，才是真正健康的人。
世界衛(wèi)生組織研究發(fā)現，健康長壽的影響因素包括以下幾個方面:自我保健占60%；社會因素占10%；遺傳因素占15%；醫(yī)療因素占8%；氣候因素占7%。人類的健康長壽60%依靠自己，40%靠遺傳與客觀條件。所以自我保健最重要，不懂得自我保健的人健康肯定不及格，也肯定得不到健康。
人們的健康觀念隨著時代的不同經歷了不斷的變遷，早期認為“不得病就是健康”，發(fā)展到“長壽就是健康”，再發(fā)展到目前的觀念“健康長壽才算真正的健康”。
如今我們的生存環(huán)境污染源嚴重，空氣中含有大量的有害氣體，你呼吸一口空氣，身體的細胞就會受到傷害。水中也有很多有害物質，你喝一口水，身體的細胞也會受到傷害。食物中也有大量的有害物質，您吃飯菜，身體的細胞就已經受到了傷害。
我們的細胞時時刻刻受到了傷害，細胞不健康，由細胞組成的人體就很難健康！所以，當今世界尤其是中國，100%健康的人是很少的！
西醫(yī)學逐步將人體看成一個整體，看作是一個復雜的自適應系統(tǒng)，互相連接的大腦和身體可以在合適的環(huán)境下進行自我調節(jié)以達到健康；人體類似于一片能夠進行自我調節(jié)的叢林，而不是一臺復雜的機器；不再把疾病看作必須用藥物或手術進行清除的破壞因素。人體的健康狀況是先天繼承的適應能力和所處環(huán)境相互作用的結果，也就是人體基因和環(huán)境相互作用的結果。如果所處的環(huán)境非常惡劣(糟糕的飲食、污染重、充滿病毒、過敏原多等)，適應能力不足以進行調解，我們就容易生病。
中醫(yī)學則很早就有整體觀念?！饵S帝內經》認為人體本身就是一個小天地，是一個完整的相互密切聯系的生命體；人是天地自然的一份子，人類要生存繁衍，就必須順應天地自然的變化，與之保持高度的和諧統(tǒng)一，只有避開不利的自然環(huán)境和氣候，才能防止病邪侵入人體產生疾?。蝗梭w的健康還受到社會環(huán)境的影響與制約，良好的社會環(huán)境、融洽的人際關系，有利于身心健康。
健康新概念可以被量化為“五快”與“三良”。五快是用來衡量機體健康狀況的，包括食得快、便得快、睡得快、說得快和走得快。三良是用來衡量心理健康狀況的，包括良好的個性、良好的處世能力和良好的人際關系。
20世紀末，世界衛(wèi)生組織對健康提出了更具體的標準:
1.充足的精力，能應付日常生活和工作壓力，不感到過分緊張。
2.態(tài)度積極樂觀，大小事不挑剔。
3.善于休閑，睡眠充足。
4.能適應環(huán)境的各種變化，應變能力強。
5.能抵抗一般性感冒和傳染病。
6.體重得當，身體勻稱。
7.眼睛明亮，牙齒清潔，眼瞼不發(fā)炎。
8.肌肉和皮膚富有彈性，頭發(fā)有光澤，無頭屑。
9.有良好的公德和修養(yǎng)。
10.對自己和他人的健康負責，不影響、不損害他人的利益和健康，不偷竊，不吸毒。
素菜源自《營養(yǎng)防病圣典》
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