揭秘外賣健康隱患，五大危害一覽無余

在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，外賣已成為許多人解決餐點(diǎn)問題的首選。然而，這些看似便捷的食物背后，卻隱藏著諸多健康隱患。今天，我們就來深入探討一下外賣的五大危害，看看你平常可能忽視的健康問題。如今，外賣已成為眾多人的生活必需品，甚至有網(wǎng)友戲言“靠外賣續(xù)命”。在點(diǎn)外賣時(shí)，不少聰明人已經(jīng)學(xué)會(huì)了在備注欄中巧妙地寫上“放門口，別敲門，爸媽在家”，以避免被父母發(fā)現(xiàn)后的“責(zé)備”。然而，這些“媽見打”的外賣真的健康嗎？我們?cè)撊绾吸c(diǎn)外賣才能更加安心呢？

01外賣的五大危害

【 外賣普及和人群 】

據(jù)《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截至2022年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模已達(dá)到驚人的5.21億。同時(shí)，艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，在2022年中國外賣平臺(tái)的消費(fèi)者中，各年齡段的分布相當(dāng)廣泛。其中，20歲以下的消費(fèi)者占比2.2%，21至30歲的消費(fèi)者占比37.3%，31至40歲的消費(fèi)者占比最高，達(dá)到50.8%，而41至50歲和50歲以上的消費(fèi)者則分別占比6.9%和2.8%。

由此可見， 外賣已成為生活必需品，使用者廣泛，尤其在21至40歲人群中尤為突出。職場(chǎng)上班族是外賣的常客，然而，長期食用外賣確實(shí)存在諸多健康隱患。接下來，我們將為您科普五個(gè)常見的危害，旨在幫助您調(diào)整飲食習(xí)慣，同時(shí)也為那些不得不選擇外賣的人提供一些建議。

【 微塑料危害 】

每當(dāng)享用外賣時(shí)，我們往往只關(guān)注到食物本身，卻忽視了那些塑料容器。這些塑料袋、塑料盒等盛裝工具，在為我們提供便捷的同時(shí)，也可能正悄然損害著我們的身體。因?yàn)椋覀兯韵碌牟粌H僅是美味的食物，還有那些直徑小于5毫米的“微塑料”。這些微塑料可能來源于塑料容器的磨損、老化，或者是在生產(chǎn)過程中混入的雜質(zhì)。長期攝入這些微塑料，無疑會(huì)對(duì)我們的身體健康造成潛在的威脅。

值得注意的是，這項(xiàng)研究主要針對(duì)的是美國人群，而與我國的飲食習(xí)慣可能存在某些差異。雖然一部分微塑料會(huì)隨著糞便排出體外，但仍有相當(dāng)一部分會(huì)留在我們的身體其他器官組織中。 長期攝入微塑料會(huì)干擾營養(yǎng)吸收，增加腸道不適并引發(fā)炎癥。

【 容易增重 】

由于外賣食品往往熱量較高，特別是麻辣燙、炸雞漢堡和麻辣香鍋等重口味食物，一頓飯下來熱量攝入極易超標(biāo)。加之許多上班族在午餐后缺乏運(yùn)動(dòng)，甚至直接午睡，導(dǎo)致熱量無法消耗，從而容易引發(fā)體重增加。

此外，蓋澆飯因其獨(dú)特的烹飪方式，使得米飯與菜肴中的油脂充分混合，雖然增加了米飯的口感，但同時(shí)也增加了油脂的攝入量，可能導(dǎo)致體重上升。 外賣熱量高，且搭配不當(dāng)容易導(dǎo)致體重增加。

【 誘發(fā)心血管疾病 】

為了滿足大眾的口味偏好，外賣食品往往含有較高的油脂、鹽分和糖分。這種高油高鹽高糖的飲食習(xí)慣不僅增加了肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，還可能誘發(fā)心血管疾病。經(jīng)常食用外賣會(huì)導(dǎo)致居民在日常飲食中攝入過多的鈉，而高鹽飲食已被證實(shí)與高血壓、中風(fēng)、心臟病和胃炎等多種疾病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。

高鹽、高糖、高脂肪的外賣食品增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

【 增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn) 】

外賣食品不僅鹽分含量高，還存在糖分過高的問題。特別是主食，在外賣中的占比往往較大，且多為精制白米飯。 高糖高碳水化合物攝入增加2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

【 增加便秘風(fēng)險(xiǎn) 】

外賣中菜量不足而米飯量相對(duì)較多，這種搭配往往導(dǎo)致膳食纖維攝入不足。膳食纖維在人體內(nèi)扮演著吸水膨脹、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)以及改善腸道菌群平衡的重要角色。若長期缺乏膳食纖維，患便秘的風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)顯著增加。 食用過于精細(xì)的外賣食物導(dǎo)致膳食纖維攝入不足，增加便秘風(fēng)險(xiǎn)。

02健康吃外賣的建議

【 合理搭配葷素 】

在忙碌的生活中，外賣似乎成了許多人的首選。但長期依賴外賣，對(duì)身體的負(fù)面影響不容忽視。 在外賣中葷素搭配，選擇少油少鹽，增加自備蔬菜。在點(diǎn)外賣時(shí)，建議選擇包含蔬菜與蛋白質(zhì)的搭配，并在備注中注明“少油少鹽”，以提醒商家提供清淡口味。

【 遠(yuǎn)離重口味菜肴 】

在點(diǎn)餐時(shí)，應(yīng)盡量避免選擇如麻辣香鍋、紅燒肉、溜肉段、鍋包肉、水煮肉片以及干煸肥腸等重口味的菜肴。 選擇清淡菜肴，少喝帶湯汁減少鹽分。同時(shí)，帶湯的菜肴也建議少喝湯，以降低鹽分?jǐn)z入。若選擇蓋澆飯，可要求商家將飯菜分開放置，避免湯汁與米飯直接接觸。

【 控制主食攝入量 】

由于外賣的主食分量通常較大，因此可以考慮與同事共享一份主食，這樣既能確保攝入量適中，又不會(huì)過量。此外，還可以選擇自帶烤紅薯、煮玉米、燕麥片或全麥面包等粗糧，作為主食的一部分，從而增加粗糧的攝入。 與他人分主食自帶粗糧以控制食量。

【 自備餐具 】

由于外賣盒子多為塑料制品， 自備環(huán)保餐具避免接觸塑料材質(zhì)以減少微塑料攝入。此外，對(duì)于經(jīng)常點(diǎn)外賣的朋友來說，自備餐具顯得尤為重要。建議大家在點(diǎn)餐時(shí)提醒商家避免使用PS材質(zhì)的塑料盒，并在外賣送達(dá)后，及時(shí)將其倒入自己準(zhǔn)備的餐具中享用。

此外，為了我們的健康，建議“外賣人”們隔天補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素，各在點(diǎn)餐時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇規(guī)模較大、經(jīng)營規(guī)范的餐飲店，以確保所點(diǎn)外賣的食物衛(wèi)生和營養(yǎng)安全。

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