一、菠菜應(yīng)該怎么做好吃

　　菠菜煎餅的做法

　　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，且能促進胰腺分泌，幫助消化。

　　用料：

　　菠菜100克、雞蛋1個、面粉半杯、鹽適量、胡椒粉少量、糖少量、油

　　做法：

　　1、將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干。

　　2、將焯過的菠菜放入海爾攪拌機中，加入一杯的水攪拌成菠菜汁。

　　3、將菠菜汁倒入一個容器內(nèi)，加入面粉、雞蛋和鹽、糖、胡椒粉用筷子調(diào)成面糊。

　　4、平底鍋燒熱，放入少量油，轉(zhuǎn)中火，盛一勺面糊倒入鍋中，一面煎熟以后翻面，直到兩面煎成金黃色即可，吃的時候可以配上番茄醬等。

　　小貼士：

　　1、菠菜之中含有大量草酸，不僅影響人對鈣的吸收還使菠菜有酸澀味，所以制作菠菜最好事先用水汆燙一下，去除草酸也減少澀味。

　　2、和面糊時，面粉要逐步加入，稀稠程度以能從筷子上緩慢滴下為準。

　　功效：菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。

　　菠菜牛肉粥的做法

　　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，幫助消化。

　　用料：

　　大米100g、牛肉糜60g、菠菜50g、油1茶匙（5ml）、香蔥花10g

　　做法：

　　1、菠菜洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水分，切碎。

　　2、大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。

　　3、倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滾后，加入香蔥花即可。

　　小貼士：

　　1、牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散，再用刀鋒輕輕切幾下，肉糜就形成了。

　　2、菠菜一定要略微汆燙，這樣吃更加健康爽口。

　　功效：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。

　　姜汁菠菜的做法

　　菠菜能促進寶寶生長發(fā)育，增強寶寶抵抗力和抗病能力。

　　用料：

　　嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量

　　做法：

　　1、菠菜從中剖開。

　　2、入沸水中斷生，撈出瀝水。

　　3、將菠菜淋芝麻油拌勻，放盤中。

　　4、將生姜去皮，切成細末入碗中。

　　5、加鹽、醬油、醋，味精調(diào)成姜汁。

　　6、將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁。

　　小貼士：

　　1、菠菜焯水時間要短，沸水下鍋，這樣能夠保留菠菜的營養(yǎng)，以不會流失的太多。

　　2、姜應(yīng)切得細一些，如果寶寶不喜歡姜味，可以不放。

　　功效：菠菜含有豐富的鐵質(zhì)，與蛋白質(zhì)、檸檬酸和維生素C搭配合理就可以鐵的提高吸收率。此外，菠菜能維護寶寶正常視力。

　　菠菜蛋餅三明治的做法

　　菠菜中所含的胡蘿卜素，在寶寶體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康。

　　用料：

　　吐司適量、菠菜50克、雞蛋適量、黃瓜適量、火腿1片、圓生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、水198克、黃油50克、色拉醬適量、白糖66克

　　做法：

　　1、菠菜洗凈、去根兒，入沸水鍋里焯燙一分鐘，撈出瀝水，涼后用手攥掉水份，切碎段。取2個雞蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，調(diào)入一點鹽，打勻。

　　2、鍋燒熱，倒入一點油，倒入蛋液混合物，小火煎至兩面金黃，取出，在案板上切掉邊，切出一個吐司大小或稍小的正方形。

　　3、取一片吐司，在上面放上菠菜蛋餅，再放上一片吐司，擺上火腿片和黃瓜片，再放上一片吐司，將蛋餅切下的邊并排擺上，再鋪上些生菜葉，擠上沙拉醬，最后再擺上一片吐司。

　　4、切去四邊，沿對角線輕輕切開，呈立起的三角形并排擺放。

　　小貼士：

　　1、菠菜含的鞣酸很多，容易和體內(nèi)的鈣質(zhì)結(jié)合，影響鈣的吸收，最好是吃之前用開水燙一下，去除一部分鞣酸會好些。

　　2、如果不喜歡菠菜，可以考慮用生菜來做。

　　功效：菠菜中所含的胡蘿卜素，在寶寶體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。

二、常吃菠菜有什么好處呢

　　猶記得小時候看大力水手，因此對于吃菠菜非常的熱衷；現(xiàn)在自己也有了孩子，當孩子不喜歡吃菠菜的時候，也會用這個典故來誘哄孩子，希望孩子可以多吃一些菠菜，但是具體吃菠菜對身體有什么好處，卻并不是很清楚。今天終于找到了常吃菠菜的好處，與大家一起分享：

　　1.通腸導便，防治痔瘡

　　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡，慢性胰腺炎，便秘，肛裂等病癥有治療作用。

　　2.促進生長發(fā)育，增強抗病能力

　　菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。

　　3.保障營養(yǎng)，增進健康

　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，維生素C,鈣，磷，及一定量的鐵，維生素E,蕓香貳，輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　4.促進人體新陳代謝，延緩衰老

　　菠菜中的含氟-生齊酚，6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

　　5.潔皮膚，抗衰老

　　菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)運用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

　　常吃菠菜的好處是非常多的，所以我們在平時可以時常吃一些。但是在吃菠菜的時候要注意先用水焯后再吃，這樣可以減少草酸。在吃菠菜的時候，最好是不吃豆腐的，以免產(chǎn)生草酸鈣，導致身體中有結(jié)石的出現(xiàn)。而且菠菜隔夜菜最好是不吃的，以免影響到身體健康。

三、菠菜的食用禁忌

　　1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

　　2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。

　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的 草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。

　　4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

　　5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導致銅代謝不暢。

　　6.菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。

四、經(jīng)期能否吃菠菜

　　菠菜對于我們常人來說應(yīng)該是比較熟悉的，因為在我們的生活中經(jīng)?？梢猿缘讲げ?。而且大家都知道，一般人也都是可以吃菠菜的。但是，對于經(jīng)期的女人們來說是不是也是可以吃菠菜的呢？這個問題可能很多人都是不清楚的，因為大家平時關(guān)心的也只是菠菜的營養(yǎng)價值而已，對于這個方面其實是不了解的。

　　眾所周知，月經(jīng)是一個正常的女人到了一定的年齡之后都會有的，而且一般情況之下，月經(jīng)會陪伴女人們的大半生的，所以在月經(jīng)期間有很多事項是需要注意的，就比如說月經(jīng)時候的飲食就是最為需要注意的。那么，下面就來說說經(jīng)期的女性是否可以吃菠菜這個問題。

　　來例假能吃菠菜。菠菜營養(yǎng)價值高，可以通腸導便、防治痔瘡，促進生長發(fā)育、增強抗病能力，障營養(yǎng)、增進健康，促進人體新陳代謝，清潔皮膚、抗衰老，可補血止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化。菠菜含鐵豐富，可以補血，屬性偏冷的水果卻不宜在月經(jīng)期間食用。月經(jīng)期間適宜吃的水果有平性的蘋果、無花果、草莓、西紅柿等，而橘子、桃子、櫻桃、棗、荔枝、龍眼、菠蘿、石榴、葡萄屬于溫性也適宜經(jīng)期食用，需要注意的是不要一次吃得過多。月經(jīng)期間避免食用的水果有梨、香蕉、柿子、芒果、西瓜、獼猴桃等寒性食品。

　　在這一時期，體內(nèi)荷爾蒙分泌量急速下降，經(jīng)期的疼痛，使體溫也有所降低，加上生理出血，造成體能消耗、營養(yǎng)流失，要注意不能太勞累，不可吃生冷食物，心情要保持舒暢，更要注意衛(wèi)生。

　　生理期內(nèi)，身體很容易疲憊，而且由于生理失血，體溫相對較低，容易感覺體寒。平時睡6-7小時也就夠了，但這一時期最好每天保證睡足8小時，且要注意防寒保暖，讓身體始終處于溫暖舒適的狀態(tài)下，有利于體內(nèi)正常的血液循環(huán)，對于徹底消除肌膚倦容，十分有用。

　　通過上文的敘述，我們應(yīng)該也就知道了，對于經(jīng)期的女人來說其實是可以吃菠菜的，菠菜這種蔬菜對于經(jīng)期的女人們的身體是不會有任何的影響的。其實除了菠菜之外，很多蔬菜是經(jīng)期的女性都可以吃的，例如常見的白菜、胡蘿卜等等，所以在以后的生活中我們的女性們可以嘗試一下的。

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