我們每天用餐都離不開碗，然而你是否真正了解自己手中的碗呢？選擇碗時需謹慎，因為某些碗若長期使用，可能會對身體造成嚴重傷害。例如，仿瓷碗，這種外觀類似陶瓷的塑料制品，因其不易摔碎且耐用，常被家庭選用，特別是家中有小孩或老人的家庭。但值得注意的是，劣質仿瓷碗在遇熱時可能會分解出甲醛、氨氣等有害氣體，因此選擇時務必謹慎。

因此，不建議將仿瓷餐具用于加熱。此外，若在酸性環(huán)境下使用，仿瓷塑料碗可能會分解出甲醛和三聚氰胺等有害物質。因此，若經常食用醋，則建議避免使用此類碗具。

◇ 如何辨別和清洗仿瓷碗

審查標簽：合格的仿瓷碗，其碗底通常會印有QS標志（企業(yè)食品生產許可），并明確標示使用規(guī)范。

對比價格：脲醛樹脂的成本低于甲醛樹脂，因此，優(yōu)質的仿瓷碗價格通常高于10元，而劣質品則往往價格低廉。

辨別顏色：若仿瓷碗的顏色異常鮮艷，引人注目，那么它可能屬于劣質產品，建議消費者避免購買。

購買仿瓷碗后，建議先用加入食醋的沸水煮沸2~3分鐘，或是在常溫下用食醋浸泡2小時。使用過程中，應避免長時間盛放酸性、油性或堿性食物，以確保仿瓷碗不會釋放出有害物質。

清洗仿瓷碗時，建議使用軟布進行擦拭，避免使用鋼絲球或尖銳物品，以防刮傷餐具表面，導致有毒物質污染。一旦發(fā)現餐具出現掉色、發(fā)白或開裂現象，應立即停止使用，因為這些情況可能對人體造成更大傷害。通常，仿瓷碗的使用壽命為3至5年，之后建議及時更換。

01【不同材質的餐具】

◇ 竹筷和木筷

竹筷相較于木筷，其吸水性更強，更容易滋生霉菌，因此其使用壽命相對較短，通常建議每1至2個月更換一次。

木筷的耐用性與其樹種密切相關，市場上常見的普通木筷，如樺木、杉木、楊木等，其使用壽命相對較短，通常建議每1至2個月更換一次。然而，高檔木筷，如雞翅木、紅木、鐵木等材質制成的，則能持久使用。若發(fā)現木筷發(fā)霉，只需將其洗凈后用沸水蒸煮5分鐘，便可繼續(xù)使用。

◇ 塑料餐具

聚丙烯是塑料餐具中常見的材質，其特點是不會釋放有毒物質。然而，長時間使用和日曬會導致其逐漸老化，材質變軟。一旦發(fā)現塑料餐具出現裂紋，便應及時更換新餐具，以確保安全使用。

在存放這類塑料餐具時，建議將其置于避光且通風的環(huán)境中，這有助于延緩其老化進程。而對于瓷制品和玻璃制品，它們通常能夠持久使用，但需注意，若為上釉的瓷制品，其內部可能含有重金屬。隨著使用時間的延長，這些重金屬可能會出現掉色，進而被人體吸收，對健康構成潛在威脅。因此，建議及時更換這類上釉瓷制品，以確保安全使用。

◇ 不銹鋼餐具

優(yōu)質的不銹鋼制品以其經久耐用和抗腐蝕性著稱，即使使用數十年也依舊保持良好性能。然而，劣質不銹鋼餐具可能存在溶出有害物質的風險，因此，在購買時務必謹慎，避免購買到三無產品。

02【誤區(qū)與建議】

經常在外用餐的你，是否習慣用熱水燙洗餐具，以為這樣能殺菌消毒？然而，這種做法其實效果甚微。熱水燙洗餐具并不能有效殺菌，因為僅憑這點溫度，無法達到真正殺滅細菌所需的80度以上高溫。當燙水倒入冰冷的餐具時，溫度會迅速降低，可能僅能達到四五十度，這樣的溫度并不能有效殺滅細菌。

選擇健康的餐具，開啟健康的生活方式。

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