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遠(yuǎn)離有害材質(zhì)，廚房用品選什么材質(zhì)健康？這些廚具、餐具請(qǐng)慎用！

隨著生活水平的提高，人們對(duì)于自身健康也越來(lái)越重視，鍋碗瓢盆這些日常用的廚房用具與我們的飲食健康息息相關(guān)，更是不能大意。廚具、餐具材質(zhì)哪種健康？對(duì)于這些直接和食物接觸的餐具、廚具，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候可能并沒(méi)有多在意，而恰恰這其中就隱藏著一些鮮為人知的秘密。什么樣的鍋?zhàn)畎踩?；砧板為什么要用竹砧板；陶瓷餐具和不銹鋼餐具的優(yōu)劣如何？本文Maigoo小編將為大家詳細(xì)介紹廚房用品選什么材質(zhì)健康。

優(yōu)點(diǎn)：食品級(jí)不銹鋼制成的餐具、廚具等，重量較輕，堅(jiān)固耐用，健康無(wú)毒，可以說(shuō)很好的達(dá)到了熱量、重量與質(zhì)量三者的平衡。304不銹鋼耐腐蝕性好、強(qiáng)度高，其中18-10不銹鋼更是完全沒(méi)有金屬離子析出；316不銹鋼因添加Mo元素，比304不銹鋼在性能方面更加優(yōu)秀，可用于比較極端的條件，常被宣傳為醫(yī)用級(jí)別。

缺點(diǎn)：不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素而制成，所以非食品級(jí)不銹鋼以及不合格的不銹鋼制成的餐具廚具，長(zhǎng)期盛放菜品或過(guò)酸過(guò)堿的食物會(huì)導(dǎo)致有害金屬離子的析出，人們吃入體內(nèi)對(duì)于健康是非常不利的。

優(yōu)點(diǎn)：鐵在材質(zhì)上不含有其他特殊的化學(xué)物質(zhì)，抗氧化能力比較強(qiáng)，十分的堅(jiān)固耐用、受熱均勻。一般來(lái)說(shuō)鐵制品的價(jià)格便宜，而且鑄造工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，用起來(lái)也很方便。

缺點(diǎn)：鐵制品通常都不可避免的一個(gè)問(wèn)題就是生銹，這就需要我們?cè)谌粘Ｉ钍褂脮r(shí)保養(yǎng)好。而且如果不是大品牌，裝過(guò)有害物質(zhì)的鐵器回爐生產(chǎn)的鍋，高溫會(huì)揮發(fā)有害物質(zhì)。

優(yōu)點(diǎn)：合金材質(zhì)通常表面會(huì)進(jìn)行充分氧化，因此在安全指標(biāo)上是經(jīng)得起考驗(yàn)的，而且質(zhì)量較輕，翻炒起來(lái)也是比較輕松的，基本不會(huì)出現(xiàn)生銹等情況。

缺點(diǎn)：質(zhì)量不過(guò)關(guān)的合金產(chǎn)品在使用時(shí)會(huì)析出對(duì)人體有害的物質(zhì)，表面的化學(xué)涂層，高溫或用久了容易脫落。長(zhǎng)期使用，會(huì)攝入過(guò)多鋁元素對(duì)健康不利，小作坊產(chǎn)品可能會(huì)出現(xiàn)不合格的情況。

優(yōu)點(diǎn)：具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇。

缺點(diǎn)：砂鍋是我國(guó)家庭的傳統(tǒng)炊具，因材料中含有鉛元素，如使用不合格的砂鍋會(huì)造成鉛超標(biāo)。內(nèi)壁有色彩的砂鍋也不要用，如存放腐蝕性液體也會(huì)導(dǎo)致有害元素的析出。

優(yōu)點(diǎn)：合格的竹制品最為健康，通常為天然制成，材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開(kāi)裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來(lái)也更方便。因容易風(fēng)干，不易有味道，是很好的廚房用品材質(zhì)選擇。

缺點(diǎn)：美中不足的是竹的厚度不夠，多為拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，和?shí)木相同，竹的吸水性很高，在潮濕的地方容易發(fā)霉，附著對(duì)身體有害的霉菌，容易生成對(duì)人體有害的細(xì)菌微生物，需要定期消毒。

優(yōu)點(diǎn)：實(shí)木很厚重，韌度很強(qiáng)，制成的餐具比較有質(zhì)感。實(shí)木用膠少，無(wú)人工添加劑，更加天然環(huán)保健康。實(shí)木砧板在使用起來(lái)也比較適合處理一些堅(jiān)硬的東西。

缺點(diǎn)：實(shí)木使用天然木材，價(jià)格較高，暴曬容易變形開(kāi)裂，因?qū)嵞局破返奈詮?qiáng)，不易風(fēng)干，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下，又很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。實(shí)木砧板在使用時(shí)容易把木渣剁出來(lái)，用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗。

優(yōu)點(diǎn)：塑料制成的餐具和廚具外觀時(shí)尚，造型豐富，很多女性朋友和孩子都非常喜歡。此外塑料制品還有制造成本低、耐用質(zhì)輕、易塑形等特點(diǎn)。如今塑料已被廣泛運(yùn)用到人們?nèi)粘Ｉ钪械囊率匙⌒蟹椒矫婷?，原理上?lái)說(shuō)只要制造合格、使用方法正確，這些塑料一般都是安全無(wú)毒的。

缺點(diǎn)：塑料比較脆，長(zhǎng)期高溫使用時(shí)會(huì)變形、融化，從而產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。不合格偽劣的塑料或裝過(guò)有害物質(zhì)的塑料回爐生產(chǎn)的塑料制品，一旦裝高溫開(kāi)水、剛出鍋的菜或微波爐加熱，容易揮發(fā)有害物質(zhì)。

優(yōu)點(diǎn)：輕盈、方便易拿放；成本低，價(jià)格也低廉；用過(guò)的紙杯可回收，循環(huán)使用，節(jié)約資源。

缺點(diǎn)：紙杯或紙制品器皿粘合時(shí)候用了有類似膠水的東西，高溫容易揮發(fā)有害物質(zhì)，不宜長(zhǎng)期使用。不達(dá)標(biāo)的紙杯杯身挺度不夠，加入熱水后容易使人燙傷。杯身有熒光性物質(zhì)殘留危害人體健康，熒光物質(zhì)不易被分解、排除，積在體內(nèi)會(huì)影響細(xì)胞的正常生長(zhǎng)發(fā)育，接觸過(guò)量，毒性累積會(huì)形成潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)。有些紙杯杯身油墨易脫色，飲水時(shí)會(huì)隨之進(jìn)入人體。

優(yōu)點(diǎn)：玻璃不僅僅只是通透好看，且不含有機(jī)的化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時(shí)候，不必?fù)?dān)心有害的化學(xué)物質(zhì)會(huì)被喝進(jìn)肚子里，而且玻璃表面光滑，容易清洗。

缺點(diǎn)：玻璃易碎，杯壁較薄，導(dǎo)熱較快，所以使用的時(shí)候需要做好防燙措施，避免燙傷；有些價(jià)格太低的玻璃制品，其材料勢(shì)必有偷工減料的成分在里面，高溫有可能會(huì)發(fā)生爆炸之類的危及身體安全。同時(shí)玻璃的耐溫差性差，容易受溫差變化而爆裂。另外，雖然時(shí)尚性強(qiáng)，但是也很容易過(guò)時(shí)。

優(yōu)點(diǎn)：所謂“陶瓷”就是粘土制成一種形狀，由粘土或其它無(wú)機(jī)非金屬原料，經(jīng)成型、燒結(jié)等工藝處理，耐用，實(shí)用。陶瓷主要原材料是泥巴，而不是稀有金屬，不會(huì)污染環(huán)境，破壞資源，人們用來(lái)喝水、飲茶、喝咖啡等也是無(wú)毒無(wú)害的。

缺點(diǎn)：陶瓷同樣是易碎物品，不合格的陶瓷產(chǎn)品和五顏六色的陶瓷杯里藏著巨大的隱患，特別是內(nèi)壁涂有彩釉，當(dāng)杯子盛入開(kāi)水或者酸、堿性偏高的飲料時(shí)，這些顏料中的鉛等有毒重金屬元素就容易溶解在液體中，人們飲進(jìn)帶化學(xué)物質(zhì)的液體，就會(huì)對(duì)人體造成危害。

優(yōu)點(diǎn)：鋁制餐具通常較為輕便，一般顏色銀白，有光澤，質(zhì)地堅(jiān)韌而輕，不容易銹蝕。

缺點(diǎn)：鋁制餐具容易和許多元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使用時(shí)會(huì)有脫皮現(xiàn)象，這是不可避免的，太容易形成鋁離子，一旦進(jìn)入我們的身體，也容易造成不可逆轉(zhuǎn)的損傷，尤其是對(duì)幼兒、老人什么樣的傷害會(huì)導(dǎo)致記憶衰退，失眠多夢(mèng)等現(xiàn)象。

MAIGOO小編特別提醒： 以上材質(zhì)制成的餐具、廚具各有自身的優(yōu)點(diǎn)和不足，相對(duì)而言，只要是嚴(yán)格按照國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并在產(chǎn)品使用得當(dāng)時(shí)（特別是鋁制和塑料制品使用時(shí)要注意使用安全）一般來(lái)說(shuō)都是比較健康的。盛放器皿方面建議多使用陶瓷、玻璃之類的環(huán)保材質(zhì)器皿。銀器皿很少見(jiàn)但可以殺菌，活化細(xì)胞，促進(jìn)人體排毒養(yǎng)生。還有紫砂壺、陶罐等煲湯材料也比較環(huán)保。此外，同樣的材質(zhì)，品牌和價(jià)格也是決定商品好壞的因素，所以我們?cè)谶x購(gòu)上一定要有一點(diǎn)品質(zhì)追求，選擇知名的品牌，切勿貪圖便宜，購(gòu)買雜品牌和價(jià)格低廉的產(chǎn)品。

廚房鍋具選哪種材質(zhì)好？MAIGOO小編提醒您，一般來(lái)說(shuō)，不銹鋼鍋＞鐵鍋＞合金鍋＞砂鍋。

優(yōu)點(diǎn)：食品級(jí)不銹鋼制成的餐具、廚具等，重量較輕，堅(jiān)固耐用，健康無(wú)毒，可以說(shuō)很好的達(dá)到了熱量、重量與質(zhì)量三者的平衡。304不銹鋼耐腐蝕性好、強(qiáng)度高，其中18-10不銹鋼更是完全沒(méi)有金屬離子析出；316不銹鋼因添加Mo元素，比304不銹鋼在性能方面更加優(yōu)秀，可用于比較極端的條件，常被宣傳為醫(yī)用級(jí)別。

缺點(diǎn)：不要長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、熬中藥等用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性物質(zhì)，也不可長(zhǎng)時(shí)間干燒，容易使有害物質(zhì)被溶解出來(lái)。

Tips：除304、316不銹鋼之外的其他一些不銹鋼生產(chǎn)的鍋具，買購(gòu)網(wǎng)小編建議大家不要購(gòu)買，否則鍋具的品質(zhì)無(wú)法得到保證，有可能鉻超標(biāo)，用久了會(huì)對(duì)身體健康造成危害。因此要選擇正規(guī)鍋具品牌生產(chǎn)的鍋具進(jìn)行購(gòu)買。

優(yōu)點(diǎn)：鐵鍋在材質(zhì)上不含有其他特殊的化學(xué)物質(zhì)，抗氧化能力比較強(qiáng)，在烹飪的過(guò)程中有鐵離子溶入到食物中，可補(bǔ)充鐵元素，對(duì)人體也是有好處的。鐵鍋的價(jià)格便宜，而且鑄造工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，用起來(lái)也很方便。鐵鍋十分的堅(jiān)固耐用、受熱均勻，但在我國(guó)傳承千年也是較為理想的鍋具。

缺點(diǎn)：鐵鍋較為笨重，耗油較多，且保養(yǎng)不當(dāng)會(huì)容易生銹導(dǎo)致鍋具再無(wú)法使用。50元以下的鐵鍋通常用料都不會(huì)太好，制成這種鐵鍋的廢料容易析出有害物質(zhì)。

Tips：嫌麻煩的人就用生鐵鍋，保養(yǎng)容易，炒完菜及時(shí)清洗一下就行了，而熟鐵鍋要復(fù)雜許多，還需要干燥水分。另外相對(duì)來(lái)說(shuō)熟鐵鍋比較耐用，不易破損。鐵鍋不要用洗潔精和鋼絲球清洗，最好少做湯，炒鍋就炒菜，專鍋專用。

優(yōu)點(diǎn)：合金材質(zhì)的炒鍋多為鋁合金的不粘鍋，是市面上鍋具的主流材質(zhì)。在材質(zhì)上合金鍋對(duì)鍋體表面進(jìn)行了充分氧化，因此在安全指標(biāo)上是經(jīng)得起考驗(yàn)的，而且質(zhì)量較輕，翻炒起來(lái)也是比較輕松的，基本不會(huì)出現(xiàn)生銹等情況。

缺點(diǎn)：質(zhì)量不過(guò)關(guān)的合金鍋在炒菜時(shí)會(huì)析出對(duì)人體有害的物質(zhì)，表面的化學(xué)涂層，高溫或用久了容易脫落。長(zhǎng)期使用，會(huì)攝入過(guò)多鋁元素對(duì)健康不利，小作坊產(chǎn)品可能會(huì)出現(xiàn)不合格的情況。

Tips：用鋁合金鍋?zhàn)霾耍繉颖容^容易脫落，因此炒菜的時(shí)候需要小心，可以選用木鏟或者硅膠鏟，避免剛鏟和鋼絲球。

優(yōu)點(diǎn)：具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時(shí)間維持得越長(zhǎng)，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質(zhì)地就越酥爛。

缺點(diǎn)：砂鍋是我國(guó)家庭的傳統(tǒng)炊具，含有少量鉛，如不合格的砂鍋會(huì)造成鉛超標(biāo)。內(nèi)壁有色彩的砂鍋不宜存放 酒、醋及酸性飲料和食物。

Tips：砂鍋用于煨燉是最適合不過(guò)了，依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚(yú)頭等

砧板選哪種材質(zhì)好？CNPP小編提醒您，一般來(lái)說(shuō)，竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。

優(yōu)點(diǎn)：合格的竹砧板是所有砧板里面最為健康的，已經(jīng)逐漸取代了笨重的實(shí)木砧板了。天然制成，材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開(kāi)裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來(lái)也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，不易有味道，是很好的選擇。

缺點(diǎn)：美中不足的是竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，所以最好用?lái)切菜或切水果。

Tips：有些不良商家會(huì)在竹砧板里邊用黏劑固定填充物，而黏劑就很有可能含有有毒物質(zhì)——甲醛，在這里呼吁大家不要貪圖小便宜，購(gòu)買價(jià)格太低廉的竹砧板。因此要選擇正規(guī)砧板品牌生產(chǎn)的砧板。

優(yōu)點(diǎn)：正規(guī)的塑料砧板應(yīng)該進(jìn)口優(yōu)質(zhì)食品級(jí)PP材質(zhì)，原理上來(lái)說(shuō)這是安全無(wú)毒的，塑料砧板重量輕，容易清洗，外形漂亮，顏色豐富，結(jié)實(shí)耐用。

缺點(diǎn)：遇高溫易化。有的商家為了追求片面的，塑料砧板的硬度，常常過(guò)量添加填充料，甚至有的無(wú)良商家為了降低生產(chǎn)成本會(huì)在材料中摻入舊原料，這樣就有可能導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)的析出，對(duì)身體健康產(chǎn)生危害。

Tips：除PP材質(zhì)外，其他塑料做成的砧板一般都不建議購(gòu)買。

優(yōu)點(diǎn)：木質(zhì)菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物。

缺點(diǎn)：使用時(shí)容易把木渣剁出來(lái)。此外，木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干，如果長(zhǎng)時(shí)問(wèn)在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。

Tips：木質(zhì)砧板在使用完以后一定要用清水沖洗菜板，若覺(jué)得不干凈，可用鹽水沖洗消毒。當(dāng)菜板有比較深的刀痕時(shí)，最好更換掉，這些刀痕容易藏污納垢。

家用筷子選哪種材質(zhì)好？買購(gòu)網(wǎng)小編提醒您，一般來(lái)說(shuō)，陶瓷筷子>竹、木筷子＞不銹鋼筷子＞塑料筷子

優(yōu)點(diǎn)：陶瓷筷子采用納米級(jí)原料，表面光滑，不僅容易清潔，而且即使不瀝水、久浸泡，也不會(huì)像傳統(tǒng)筷子一樣長(zhǎng)霉變形。也不會(huì)滋生細(xì)菌，更不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，是目前最健康的筷子。

缺點(diǎn)：陶瓷筷子比較重，而且特別滑，不方便使用，陶瓷本身脆性很高，容易摔碎，且價(jià)格比較高。

Tips：陶瓷筷最好選純白色、無(wú)圖案的陶瓷筷子。若一定要圖案，釉下彩最佳。

優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格適中，導(dǎo)熱性差（放嘴里不會(huì)太燙）、重量較輕，使用方便。竹子表面光滑，生長(zhǎng)周期短，本身不易滋生細(xì)菌很少生蟲(chóng)，生長(zhǎng)過(guò)程中也無(wú)需使用化肥和殺蟲(chóng)劑等有害物質(zhì)。因此不管論健康、論環(huán)保、還是論性價(jià)比，竹筷子都是最理想的選擇。

缺點(diǎn)：竹木筷子由于其高吸水性，易含有霉菌，細(xì)菌，甚至是有洗潔精的化學(xué)物質(zhì)附著在其上面。

Tips：建議大家使用竹筷或木筷，竹筷本身材質(zhì)無(wú)毒無(wú)害，很環(huán)保，價(jià)格也很便宜，質(zhì)量好的竹筷子遇到高溫也不會(huì)變形，但需要注意定期消毒。Maigoo小編建議大家選用正規(guī)筷子品牌廠家以保證健康。

優(yōu)點(diǎn)：不銹鋼筷子美觀大方、耐腐蝕不生銹，經(jīng)久耐用，放很久也不會(huì)發(fā)霉。

缺點(diǎn)：不銹鋼筷子用起來(lái)有些重，摩擦力會(huì)比較小，手感不太好，導(dǎo)熱性太強(qiáng)，對(duì)于小孩和老人應(yīng)該慎用。

Tips：在選購(gòu)不銹鋼筷子時(shí)，同樣應(yīng)選擇食用級(jí)的304不銹鋼和316不銹鋼這兩種材質(zhì)，因?yàn)檫@兩種耐腐蝕，耐高溫不會(huì)析出有害元素。

優(yōu)點(diǎn)：塑料筷子外觀時(shí)尚，造型豐富，很多女性朋友和孩子都非常喜歡塑料筷子。塑料筷子便宜且顏色鮮艷，通過(guò)不同的顏色，就能區(qū)分出主人和客人的筷子。

缺點(diǎn)：不過(guò)塑料筷子比較脆，長(zhǎng)期高溫使用時(shí)會(huì)變形、融化，從而產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。

Tips：塑料筷子雖然有著很吸引人的外表，但并不建議使用，如一定要為寶寶購(gòu)買，建議看清筷子的材質(zhì)，通常PP和PPS兩種塑料材質(zhì)是符合食品接觸的。

喝水杯子選哪種材質(zhì)好？MAIGOO小編提醒您，一般來(lái)說(shuō)，玻璃杯、無(wú)彩釉涂染的陶瓷杯＞不銹鋼水杯、搪瓷水杯＞一次性紙杯、塑料杯、五顏六色的陶瓷杯。

玻璃杯(喝水首選) 優(yōu)點(diǎn)：喝水杯的首選應(yīng)該是玻璃杯，尤其是辦公室和家庭用戶。玻璃杯不僅僅只是通透好看，且不含有機(jī)的化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時(shí)候，不必?fù)?dān)心有害的化學(xué)物質(zhì)會(huì)被喝進(jìn)肚子里，而且玻璃表面光滑，容易清洗，所以人們用玻璃杯喝水才是最健康、最安全的。

缺點(diǎn)：玻璃杯易碎，有些價(jià)格太低的玻璃杯，其材料勢(shì)必有頭功減料的成分在里面，高溫有可能會(huì)發(fā)生爆炸之類的危及身體安全。

Tips：玻璃杯每次用完如能即刻清洗最好，若覺(jué)得太麻煩，也應(yīng)該至少每天清洗一次，可以在晚上臨睡前洗干凈，然后晾干。

優(yōu)點(diǎn)：所謂“陶瓷”就是粘土制成一種形狀，由粘土或其它無(wú)機(jī)非金屬原料，經(jīng)成型、燒結(jié)等工藝處理。所以陶瓷杯環(huán)保，耐用，實(shí)用。其主要原材料是泥巴，而不是稀有金屬，不會(huì)污染環(huán)境，破壞資源，人們用來(lái)喝水、飲茶、喝咖啡等也是無(wú)毒無(wú)害的。

缺點(diǎn)：陶瓷杯同樣是易碎物品，尤其是用釉上彩工藝制作成的陶瓷杯，由于固化溫度低，又沒(méi)有釉層保護(hù)，所以色彩容易被磨損、剝落。長(zhǎng)期使用釉上彩餐具盛放醋、酒、果汁、蔬菜等有機(jī)酸含量高的食品時(shí)，餐具中的鉛等重金屬就會(huì)溶出并隨食品一起進(jìn)入人體蓄積，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)引發(fā)慢性重金屬中毒。

Tips：Maigoo小編不建議使用釉上彩燒制方法制作的陶瓷水杯，雖然外觀討人喜歡，但釉中的一些鋁及其他重金屬有毒元素容易析出，此時(shí)人們飲進(jìn)帶化學(xué)物質(zhì)的液體，人體就會(huì)受到傷害。若一定要有圖案，釉下彩工藝制作的最佳。

優(yōu)點(diǎn)：不銹鋼杯通常是不銹鋼保溫杯，不銹鋼保溫杯由內(nèi)外雙層不銹鋼制造而成，利用真空技術(shù)把內(nèi)膽與外殼的夾層中的空氣給抽出來(lái)以達(dá)到真空保溫的效果。不銹鋼杯的好處是堅(jiān)固耐用、防銹防腐蝕，真空保溫杯保溫效果極佳。

缺點(diǎn)：不銹鋼所含鐵鉻合金、鎳、鉑、鈦等金屬元素雖然都是人體需要的微量元素，但如果在人體中積累過(guò)多就會(huì)對(duì)身體造成傷害，輕則金屬中毒，導(dǎo)致人記憶力減退、智力減退、萎靡不振，重則危及生命。

Tips：對(duì)于304、316材質(zhì)這種食品級(jí)的不銹鋼杯來(lái)說(shuō)，像茶葉、枸杞、碳酸飲料等，雖然本身具有酸堿性，但是非常微弱，可放心使用。

優(yōu)點(diǎn)：輕盈、方便易拿放；成本低，價(jià)格也低廉；用過(guò)的紙杯可回收，循環(huán)使用，節(jié)約資源。

缺點(diǎn)：不達(dá)標(biāo)的紙杯杯身挺度不夠，加入熱水后容易使人燙傷。杯身有熒光性物質(zhì)殘留危害人體健康，熒光物質(zhì)不易被分解、排除，積在體內(nèi)會(huì)影響細(xì)胞的正常生長(zhǎng)發(fā)育，接觸過(guò)量，毒性累積會(huì)形成潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)。有些紙杯杯身油墨易脫色，飲水時(shí)會(huì)隨之進(jìn)入人體。

Tips：紙杯杯口15mm內(nèi)不能印圖案，紙杯最多能承受的耐熱度只有100度，絕對(duì)經(jīng)不起烤箱高溫烘烤。

塑料杯，指的是用來(lái)裝飲料和茶的一次性容器。屬于不可降解的產(chǎn)品，是“白色污染”的主要來(lái)源。一次性塑料杯使用量最大的一般是飲料店、熱冷飲店、奶茶店、酒店、餐廳和咖啡店，提供各種塑料杯裝的外帶飲品和現(xiàn)場(chǎng)使用。

Tips：塑料杯常用的材料是1號(hào)PET，耐熱至70℃易變形，有對(duì)人體有害的物質(zhì)融出。1號(hào)塑料品用了10個(gè)月后，可能釋放出致癌物DEHP。不能放在汽車內(nèi)曬太陽(yáng)；不要裝酒、油等物質(zhì)。

保鮮盒選哪種材質(zhì)好？MAIGOO小編提醒您，一般來(lái)說(shuō)，耐高溫玻璃>PP塑料>tritan。

優(yōu)點(diǎn)：玻璃保鮮盒采用高硼硅玻璃材質(zhì)，玻璃透明。這樣大家在使用的時(shí)候不必打開(kāi)盒子，就可以很輕易地確認(rèn)盒內(nèi)物品。

缺點(diǎn)：通常沒(méi)什么問(wèn)題，但如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)耐高溫處理的玻璃材質(zhì)，在微波爐使用時(shí)會(huì)炸裂。

Tips：我們?cè)谶x購(gòu)玻璃保鮮盒時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)高硼硅耐熱玻璃制成的保鮮盒，可以直接在微波爐里加熱食物，而不用擔(dān)心它會(huì)爆炸。

優(yōu)點(diǎn)：無(wú)毒、無(wú)味，密度小，強(qiáng)度剛度，硬度耐熱性均優(yōu)于低壓聚乙烯，可在100度左右使用。具有良好的電性能和高頻絕緣性不受濕度影響，密度0.90-0.91，耐熱性高，韌性和耐化學(xué)腐蝕性都很好。食品塑料制品最常用的一種。

缺點(diǎn)：其他如PET、PC等塑料材質(zhì)的保鮮盒都不應(yīng)該放在微波爐或者烤箱進(jìn)行加熱，這些塑料材質(zhì)不耐高溫，在加熱時(shí)會(huì)釋放出有毒物質(zhì)，人體食用后會(huì)危害健康。

Tips：PP塑料材質(zhì)是唯一一款可以放入微波爐加熱的塑料保鮮盒，值得注意的是有的保鮮盒盒身是由PP塑料制造，但是保鮮盒的蓋子不是，因此在加熱時(shí)要把蓋子取下來(lái)。

優(yōu)點(diǎn)：Tritan具有不含BPA；抗氧化，長(zhǎng)期存儲(chǔ)食物無(wú)異味殘留、無(wú)色素沉著；抗沖擊強(qiáng)度高，可用于高真空度存儲(chǔ)；200度高溫不變形，無(wú)異味釋放；應(yīng)力小，結(jié)實(shí)耐用，跌摔后不損壞的。

缺點(diǎn)：新型材質(zhì)，產(chǎn)品較少，主要應(yīng)用在水杯和奶瓶的產(chǎn)品上。

Tips：Tritan?通過(guò)美國(guó)食品藥品管理局FDA認(rèn)證，耐高溫，可用于微波爐直接加熱，為歐美地區(qū)嬰幼兒用品指定材質(zhì)。

餐具選哪種材質(zhì)好？CNPP小編提醒您，一般來(lái)說(shuō)，陶瓷餐具>不銹鋼餐具>塑料餐具>鋁制餐具。

優(yōu)點(diǎn)：陶瓷餐具造型多樣、細(xì)膩光滑、色彩明麗且便于清洗，是絕大多數(shù)家庭購(gòu)買餐具的首選。在陶瓷餐具中，選擇無(wú)鉛釉就是極好的，這也是陶瓷餐具中的一個(gè)好品種。

缺點(diǎn)：陶瓷易碎，有的陶瓷餐具有著非常鮮艷的顏色，如果是釉下彩工藝制作的話，這些色素可能會(huì)對(duì)我們的身體健康造成損害，這需要注意。

Tips：陶瓷餐具是大部分家庭的選擇，有80%的家庭在選購(gòu)餐具時(shí)是陶質(zhì)的，maigoo小編建議選擇無(wú)色釉或者釉下彩的餐具，這樣的材料比較安全無(wú)毒。

優(yōu)點(diǎn)：不銹鋼餐具也漸漸成為了人們選擇和購(gòu)買的一大熱潮，不銹鋼餐具在大多數(shù)情況下是好的，但在使用時(shí)有一定的禁忌。

缺點(diǎn)：不銹鋼餐具盛放食品時(shí)，不能長(zhǎng)期盛放強(qiáng)酸性質(zhì)的食物，強(qiáng)堿性質(zhì)的食物也不應(yīng)該盛放，否則很容易激發(fā)有害健康的金屬元素，對(duì)身體造成傷害。

Tips：不銹鋼餐具的選擇仍然以304、316不銹鋼材質(zhì)制成的餐具為首選，但需要注意的是不銹鋼餐具的導(dǎo)熱性太強(qiáng)，不適合小孩子使用。

優(yōu)點(diǎn)：塑料餐具往往有著很漂亮的圖案和色彩，是孩子們的最愛(ài)，數(shù)字“5”代表的PP材質(zhì)。耐高溫，多見(jiàn)于微波爐餐盒，可在小心清潔后重復(fù)使用。數(shù)字“6” 代表該塑料的材質(zhì)為PS。多見(jiàn)于碗裝泡面盒、快餐盒。又耐熱又抗寒，但不能放進(jìn)微波爐中，以免因溫度過(guò)高而釋放出化學(xué)物。

缺點(diǎn)：塑料餐具的材質(zhì)往往不耐熱，受高熱的環(huán)境，容易釋放毒素。

Tips：一般日常生活中的餐具我們基本不提倡選擇塑料餐具，快餐之類的除了食物本身之外的問(wèn)題，快餐盒成為“白色垃圾”也不是我們所愿意看到的。

鋁制餐具在我們的日常生活中比較少見(jiàn)，不要買鋁制餐具，因?yàn)殇X制餐具使用時(shí)會(huì)有脫皮現(xiàn)象，這是不可避免的，太容易形成鋁離子，一旦進(jìn)入我們的身體，也容易造成不可逆轉(zhuǎn)的損傷，尤其是對(duì)幼兒、老人什么樣的傷害會(huì)導(dǎo)致記憶衰退，失眠多夢(mèng)等現(xiàn)象。

Tips：鋁制餐具不適合你。

廚房刀具選哪種材質(zhì)好？MAIGOO小編提醒您，一般來(lái)說(shuō)，不銹鋼刀具>陶瓷刀具>碳鋼刀具>鐵質(zhì)刀具。

優(yōu)點(diǎn)：不生銹，光感好，使用壽命長(zhǎng)；價(jià)格低廉，好貨不貴。不銹鋼刀制作成本和制作工藝都相對(duì)簡(jiǎn)單一些，差不多十幾塊到幾十塊不等。

缺點(diǎn)：不銹鋼刀具在日常使用中切菜較好，但是不適宜拿來(lái)砍比較堅(jiān)硬的食物。

Tips：一句老話，選擇的時(shí)候盡量選擇304不銹鋼和316不銹鋼材質(zhì)的廚房刀具。

優(yōu)點(diǎn)：與傳統(tǒng)鋼刀相比，陶瓷（氧化鋯）刀具在硬度上可以說(shuō)是非常高的，陶瓷刀的制作技術(shù)更加先進(jìn)，其柔和的色澤，永遠(yuǎn)鋒利的刀刃，人性化的手握設(shè)計(jì)，一定會(huì)讓您在廚房工作時(shí)的心情變得愉快開(kāi)朗。

缺點(diǎn)：盡管硬度極佳，但陶瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物。

Tips：陶瓷的脆性很強(qiáng)，不適合制作成大刀，使用時(shí)也不能用力扭動(dòng)，脆性太強(qiáng)可能發(fā)生斷裂，用來(lái)簡(jiǎn)單的切開(kāi)水果蔬菜就很好。

優(yōu)點(diǎn)：家用碳鋼刀價(jià)格一般都比較便宜，幾十塊錢(qián)就能買一把，屬于物美價(jià)廉的刀。碳鋼較硬，普通的彈簧鋼能輕松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不錯(cuò)，而且因?yàn)槲⒂^組織的差異，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易磨得鋒利，切割力要好一點(diǎn)。

缺點(diǎn)：容易生銹。

Tips：碳鋼菜刀容易生銹，所以用完需要立馬洗干凈并擦干菜刀上面的水。

這種刀具很是傳統(tǒng)，從古至今都使用到這種刀具，但是現(xiàn)在市面上很是少見(jiàn)，畢竟鐵質(zhì)容易產(chǎn)生銹漬，對(duì)我們?nèi)梭w健康難免是存在一定威脅的。

Tips：鐵質(zhì)刀具雖然在我國(guó)傳承已久，但我們應(yīng)該勇敢接受新鮮事物。

優(yōu)點(diǎn)：不銹鋼廚房置物架造型款式豐富，可制作成各類形狀。

缺點(diǎn)：生產(chǎn)工藝比較簡(jiǎn)單，很容易受到水汽的影響，而進(jìn)行氧化，應(yīng)放置在干燥的廚房位置

優(yōu)點(diǎn)：置物架材質(zhì)穩(wěn)定，有抗酸耐堿耐腐蝕的效果，使用時(shí)間長(zhǎng)，算是較為理想化的材料之一。

缺點(diǎn)：顏色多為白色，缺乏選擇性。太空鋁置物架的硬度會(huì)比較差，而且如果用的時(shí)間長(zhǎng)的話會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的狀況。

優(yōu)點(diǎn)：木質(zhì)置物架采用天然實(shí)木生產(chǎn)加工而成，不僅保留了木材的清晰紋理，而且還具有良好的承載力。最大的特點(diǎn)就是環(huán)保美觀。

缺點(diǎn)：防水效果不理想，在使用過(guò)程中，應(yīng)將這類置物架放置在干燥處。

優(yōu)點(diǎn)：耐腐蝕效果很好，耐酸堿，而且防水效果好。另外塑料廚房置物架價(jià)格相當(dāng)實(shí)惠，深受用戶的喜愛(ài)。

缺點(diǎn)：不耐高溫，并且在高溫下，材質(zhì)易揮發(fā)一些有害物質(zhì)，會(huì)對(duì)人體造成損傷。

優(yōu)點(diǎn)：塑料保鮮盒輕便、實(shí)惠，注意選擇PC材料、PE材料和PP材料等材料。

缺點(diǎn)：如果有油污會(huì)比較難清洗，不可以放進(jìn)微波爐和烤箱，因?yàn)楦邷叵滤芰蠒?huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

優(yōu)點(diǎn)：容易清潔，可以隔水加熱。

缺點(diǎn)：比較重，耐熱沖擊性提高有限，在極冷或者極熱環(huán)境下可能會(huì)自爆。

優(yōu)點(diǎn)：綠色環(huán)保，可以直接放入微波爐和烤箱中使用。具有優(yōu)越的耐沖擊性。

缺點(diǎn)：價(jià)格比較貴。

優(yōu)點(diǎn)：輕質(zhì)，方便攜帶，防水，價(jià)格便宜。

缺點(diǎn)：易老化，防腐性不強(qiáng)，不耐熱。

優(yōu)點(diǎn)：防水，耐熱，耐磨，耐用。

缺點(diǎn)：質(zhì)量不合格的話，會(huì)釋放出重金屬，有害身體。

優(yōu)點(diǎn)：堅(jiān)固耐用，不會(huì)生銹，安全健康。

缺點(diǎn)：不防水、易發(fā)霉，耐磨性能差。

優(yōu)點(diǎn)：防水，耐熱，外型傳統(tǒng)美觀。

缺點(diǎn)：易打碎，使用不方便，笨重，體積大。

優(yōu)點(diǎn)：外形好看，結(jié)實(shí)耐用。

缺點(diǎn)：易打碎，使用不方便，笨重，體積大。

優(yōu)點(diǎn)：耐用、美觀、環(huán)保安全、可以清楚知道用油量。

缺點(diǎn)：容易打碎。

優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格便宜，不怕磕碰，不易損壞。

缺點(diǎn)：劣質(zhì)材質(zhì)會(huì)釋放有害物質(zhì)，最好不用。

優(yōu)點(diǎn)：耐腐蝕，結(jié)實(shí)耐用。

缺點(diǎn)：不透明，看不清用油量

優(yōu)點(diǎn)：透明美觀，環(huán)保安全，結(jié)構(gòu)穩(wěn)固，抗高溫。

缺點(diǎn)：要輕拿輕放，小心碰壞或摔碎。

優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)久耐用，不怕磕磕碰碰，防水防銹。

缺點(diǎn)：傳熱性強(qiáng)，弄臟后會(huì)變得油膩膩的。

優(yōu)點(diǎn)：造型豐富，抗高溫，絕不會(huì)變形或炸裂。

缺點(diǎn)：注意不能磕著碰著。

優(yōu)點(diǎn)：輕便，款式、顏色、造型多樣。

缺點(diǎn)：容易老化，用久了容易脆。

優(yōu)點(diǎn)：結(jié)實(shí)耐用，不怕曬、耐腐蝕，防止生銹。

缺點(diǎn)：價(jià)格要貴一些。

優(yōu)點(diǎn)：輕便，造型多樣，比較美觀。

缺點(diǎn)：容易老化，容易破裂，劣質(zhì)塑料會(huì)釋放有害物質(zhì)。

優(yōu)點(diǎn)：質(zhì)量好，耐用，比較有質(zhì)感。

缺點(diǎn)：成本高，比較重，不好搬運(yùn)。

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