根據(jù)烘焙行業(yè)最新趨勢顯示，2020年全球蛋糕市場達到了1.12千萬噸的銷量，其中包裝類蛋糕占比56%。2020年3月，烘焙原料品牌焙樂道(Puratos)通過旗下調(diào)研品·味來(Taste Tomorrow)，對全球10個主要國家超過4000名客戶進行調(diào)研，深入分析了包裝類蛋糕產(chǎn)品市場的趨勢。

品·味來(Taste Tomorrow)調(diào)研結(jié)果顯示，口味、促銷價格及保質(zhì)期是消費者比較關(guān)注的信息。其中高達56%的中國客戶對于新鮮度尤其重視。消費者在購買包裝類蛋糕時最大的顧慮來自食物添加劑，超過9成的消費者在購買包裝類蛋糕時，會關(guān)注天然成分，是否無人工色素，無人工防腐劑等。而焙樂道集團在蛋糕配方和包裝上，有著行業(yè)領(lǐng)先的解決方案，可以在延長蛋糕保質(zhì)期的同時提升蛋糕口感，同時確保蛋糕成品更加天然健康。

焙樂道蛋糕預(yù)拌粉，百年歷史的烘焙品牌

在烘焙原料領(lǐng)域，焙樂道是一家有著百年歷史，專業(yè)生產(chǎn)蛋糕預(yù)拌粉的烘焙品牌。焙樂道是比利時企業(yè)家亨利·格魯特（Henri Groot）先生于1919年創(chuàng)立的品牌。早在20世紀30年代，焙樂道就秉持健康、樂活的理念，投入到烘焙原材料的生產(chǎn)中。并經(jīng)過數(shù)十年的經(jīng)驗積累，于1975年推出突破性S500面包改良劑。到20世紀90年代末，焙樂道已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)唯一一家能完全自主生產(chǎn)用于制作高性能改良劑或面包、蛋糕預(yù)拌粉的烘焙原料公司。 經(jīng)過一百年的發(fā)展，焙樂道已經(jīng)成為一家營業(yè)額超過20億歐元的跨國集團，焙樂道集團生產(chǎn)的面包改良劑、蛋糕預(yù)拌粉、巧克力等烘焙原料，遠銷全球一百多個國家，服務(wù)于全世界的面包師、糖果師、巧克力師、工業(yè)和餐飲渠道，完整的產(chǎn)品體系覆蓋整個行業(yè)鏈條。

焙樂道蛋糕預(yù)拌粉能夠使消費者快速，輕松和經(jīng)濟高效地制作各種各樣的蛋糕產(chǎn)品。焙樂道會定期回顧和改善預(yù)拌粉，緊跟消費者趨勢。焙樂道與國際糕點師的合作不斷研發(fā)出滿足消費者需求的產(chǎn)品。更重要的是，得益于焙樂道在全球的影響力和研發(fā)能力，焙樂道已經(jīng)能夠利用來自不同地區(qū)的當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品豐富蛋糕預(yù)拌粉的種類。

使用焙樂道蛋糕預(yù)拌粉的優(yōu)點是什么？

焙樂道蛋糕預(yù)拌粉具有國際專利雅特仙技術(shù)，雅特仙蛋糕新鮮度解決方案是焙樂道的專利技術(shù)，通過酶制劑來延緩淀粉的老化，使產(chǎn)品的柔潤度、濕潤度、粘聚度和彈性都得到有效提升，保證更長的產(chǎn)品新鮮度。

除了使面包有更久的新鮮度保質(zhì)期外，焙樂道蛋糕預(yù)拌粉還有制作方便的特點，原材料準備時間短，有利于企業(yè)生產(chǎn)中管理庫存。在生產(chǎn)效率上，焙樂道蛋糕預(yù)拌粉能提供更高的生產(chǎn)效率，減少蛋糕制作中的配方錯誤，使用焙樂道蛋糕預(yù)拌粉制作的蛋糕質(zhì)量十分穩(wěn)定，在制作完成后存儲也十分便利。而在口味上，焙樂道一直在持續(xù)進行味道的開發(fā)和新產(chǎn)品的研發(fā)。焙樂道通過發(fā)起品味來調(diào)研活動，根據(jù)全球最新烘焙消費趨勢，不斷推陳出新，使得焙樂道蛋糕預(yù)拌粉在口味上是更好的。

焙樂道擁有業(yè)內(nèi)最多的蛋糕預(yù)拌粉產(chǎn)品分類，根據(jù)制作的蛋糕品種不同，可以選購到不同的蛋糕預(yù)拌粉，例如焙樂道輕柔蛋糕預(yù)拌粉、焙樂道柔潤蛋糕預(yù)拌粉可以用于制作常規(guī)輕蛋糕，例如生日蛋糕底，瑞士卷，玉枕蛋糕等，可以使蛋糕的品組織結(jié)構(gòu)松軟輕柔。焙樂道戚風(fēng)蛋糕預(yù)拌粉則可以用于制作戚風(fēng)蛋糕，讓你免除傳統(tǒng)戚風(fēng)蛋糕分蛋打法的煩惱，輕松，簡單的操作就可以做出濕潤，Q彈的戚風(fēng)蛋糕，極大地提高制作成品率與工作效率。除此之外，制作雞蛋仔可以選擇焙樂道港式雞蛋仔蛋糕預(yù)拌粉，制作巧克力蛋糕可以選擇焙樂道柔潤巧克力蛋糕預(yù)拌粉。制作紅絲絨蛋糕可以選擇焙樂道紅絲絨蛋糕預(yù)拌粉與焙樂道尊紅絲絨蛋糕預(yù)拌粉等。

現(xiàn)今的消費者越來越追求健康美味的產(chǎn)品。焙樂道將“美味與健康”的概念充分糅合到蛋糕預(yù)拌粉系列內(nèi)，滿足消費者味蕾與健康的追求。

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