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冬季養(yǎng)生小常識,如何吃火鍋更健康

來源:泰然健康網 時間:2025年04月19日 09:40

冬天天氣寒冷,這個時候是火鍋的季節(jié)。人們很喜歡三五知己湊成一桌圍著吃火鍋,邊吃還邊聊,不亦樂乎。但是專家提醒我們,火鍋不僅僅要少吃,還要注意吃的方法。而且在冬季的時候,是胃腸道疾病的高發(fā)期,我們一定要注意。從往年入冬以后的門診病人患病結構來看,除飲食不合理加上氣候的影響外,“火鍋”其實占了很大的因素。那么,冬季打火鍋要怎么樣才健康呢?下面就一起來了解一下吧?;疱伒臏囟雀摺⑽兜乐?,很多人在吃完以后不僅有胃腸不適的表現,還會出現口瘡上火、牙齦腫痛、甚至燙傷或食道傷。如果僅是表面的口瘡刺激還會引起患者的關注,但一旦出現看不見的食道傷,加上反復的食物刺激,很有可能會引起反流性食道炎,糜爛嚴重的話還會往更嚴重的方向發(fā)展。值得關注的是,很多人還喜歡喝火鍋湯。從醫(yī)學角度來講,不建議喝火鍋湯,因為反復煮過的火鍋嘌呤含量比較高,很多人會發(fā)現有尿酸的一過性增高,如果有痛風史的病人,甚至會在火鍋后誘發(fā)痛風。如何科學吃火鍋燒煮時間不宜過長一般來說,口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的溫度,反復燒煮的火鍋最高可達到120℃甚至更高。此外,火鍋燒煮超過一個小時,湯汁中的亞硝酸鹽含量增加,如果反復刺激胃腸,使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌,導致胃腸功能紊亂而發(fā)生慢性胃腸炎等疾病。生熟有序,淀粉先行建議子啊吃火鍋的時候要注意順序,吃之前可以吃一些淀粉類的食物,比如土豆紅薯等等。這樣不僅僅可以控制自己的食量,還可以保護我們的腸胃。接著可以吃蔬菜,最后吃肉。吃的時候還需要注意把握火候,在煮生肉以及生魚的時候要煮久一點。最好多備兩雙筷子,一個夾熟食,一個夾生食,以免肉類中的病菌或寄生卵直接進入消化道,引起胃腸道感染。

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