兩天后，就是2024年春節(jié)中的最后一個節(jié)日“二月二”龍?zhí)ь^的日子了。相信許多家庭又要開始忙碌，籌備“二月二的家庭晚餐”了。但是我了解到的是，身邊的許多人已經吃不動了，從除夕到二月二，我們的腸胃一直都侵泡在油膩辛辣油炸之中。有不少人甚至出現(xiàn)了“上火”“口腔潰瘍”“五心煩熱”“便秘”。其實這是身體在給我們發(fā)出信號。該調節(jié)飲食了。適當?shù)某运厥乘夭?，可以讓我們的脾胃得到休息。也可以解除春?jié)暴飲暴食帶來的油膩和體重上漲。

以下6道素菜，雖然都是家常菜，普通食材，可是春季養(yǎng)生食用它們卻是非常適合，而且還可以清熱潤燥，升陽滋陰，建議保存收藏。

1：芹菜炒木耳

步驟一：準備西芹適量，清洗干凈后，斜切改刀切成小段。鍋中倒入適量清水燒開后下入西芹，簡單的煮一下讓它吃起來好咬一些。木耳用清水泡發(fā)，然后下入鍋中開水焯一下?lián)瞥鰝溆?。再準備一根胡蘿卜清洗干凈之后，改刀切薄片備用。

步驟二：鍋中倒入適量食用油，下入煮好的西芹和胡蘿卜片，一起翻炒炒熟變軟，然后再下入木耳一起翻炒炒熟，最后加入適量食用鹽，雞精調味翻炒入味即可盛出食用。

2：黃瓜炒蝦仁

步驟一：準備黃瓜3根。清洗干凈之后削掉表皮，然后改刀切成薄片備用。再準備一袋速凍蝦仁，用清水解凍后，化開備用。準備胡蘿卜一根清洗干凈后，改刀切薄片備用。

步驟二：鍋中倒入適量食用油，下入胡蘿卜片和黃瓜片，翻炒斷生，炒熟后下入蝦仁一起翻炒均勻成熟。最后加入適量的食用鹽，味素調味，翻炒入味即可食用。

3：白菜燉粉條

步驟一：準備黃心白菜一個，用菜刀斜切片薄片全部切好備用。再準備粉條地瓜粉適量，注意再買地瓜粉的時候可以嘗試用火燒它來鑒別真?zhèn)巍?/p>

步驟二：鍋中倒入適量食用油，油開后下入蔥花炒香，下入白菜片一起翻炒，加入適量的醬油上色，食用鹽調味，再加入適量的清水和粉條燉煮20分鐘，最后出鍋前加入適量雞精調味，大火收汁即可盛出食用。

4：香菇炒油菜

步驟一：準備香菇適量，油菜適量。用清水沖洗干凈香菇和油菜。然后再用菜刀改刀斜切香菇片成薄片。備用。

步驟二：鍋中倒入適量食用油，油開后轉小火下入香菇翻炒炒香炒熟，然后下入油菜一起翻炒斷生成熟，最后放入適量蠔油，食用鹽，雞精調味翻炒入味即可盛出食用。

5：韭菜炒豆芽

步驟一：準備韭菜適量，綠豆芽適量。韭菜摘干凈之后沖洗干凈，然后改刀切成小段備用。豆芽清洗干凈備用。

步驟二：鍋中倒入適量食用油，油開后下入韭菜和豆芽翻炒成熟，最后加入適量的食用鹽，雞精調味，小火翻炒入味后即可盛出食用。

6：西紅柿炒雞蛋

步驟一：準備雞蛋4個，西紅柿3個，西紅柿清洗干凈，然后改刀切成小塊備用。碗中打入4個雞蛋，加入一勺食用鹽打成雞蛋液備用。

步驟二：鍋中倒入適量食用油，下入雞蛋液快速翻炒成塊盛出備用。然后鍋中下入西紅柿塊翻炒，炒熟變軟，下入之前炒好的雞蛋塊，最后加入適量的雞精和白糖調味，翻炒入味即可盛出食用。

其實吃素食對于身體健康更有利。畢竟肉類還有海鮮都是動物蛋白，如果過量食用不僅僅會出現(xiàn)上火，血脂高，血壓高的問題，而且也不好消化吸收，加上海水污染，瘦肉精等問題。讓它們的安全性有待考量。春季養(yǎng)生宜：清心寡欲，清淡飲食，心平氣和，加上適度的體育鍛煉。這樣我們就可以順利的度過“燥熱”“干燥”“多病”的春季了。

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