為了保持食物的新鮮度，人們往往會選擇冰箱進(jìn)行保存。但一些食物因其特殊性，并不適合放入冰箱。

　　10種食物最好不要放冰箱

　　1、洋蔥

　　冰箱的潮濕環(huán)境會使洋蔥失去其辛辣的口感，并加快其腐爛速度。最好將洋蔥置于新鮮干燥的環(huán)境，并避免將其與土豆放在一起。

　　2、咖啡豆

　　人們的一個誤區(qū)在于，認(rèn)為將咖啡豆置于冰箱內(nèi)保存更好，但儲存在冰箱里的咖啡豆很快會失去其本身的味道。最好將大部分咖啡豆放在冷凍柜里，取出一部分作為日常飲用的置于新鮮并不見光的地方。

　　3、橄欖油

　　將橄欖油放在冰箱里并不是個好主意，液體將會逐漸凝固并會形成油脂。

　　4、羅勒

　　羅勒是種非常脆弱的植物，以至于冰箱會對其瞬間造成傷害，更不用提它可以吸收冰箱里其他食物的氣味的特性。最好將羅勒放在一杯水中，置于冰箱外保存。

　　5、蜂蜜

　　為了使蜂蜜保持良好的營養(yǎng)價值，將其密封置于常溫環(huán)境中保存就夠了。如橄欖油一般，蜂蜜放在冰箱里也會出現(xiàn)凝結(jié)現(xiàn)象。

　　6、大蒜

　　大蒜和洋蔥一樣，都不能放在冰箱里保存，否則它會開始發(fā)芽，并很快腐壞。

　　7、面包

　　很少有人想到將面包放在冰箱里，對嗎?無論如何，這種保存方法不可取。冰箱的寒冷環(huán)境會使切片面包干掉。所以，應(yīng)將切片面包置于新鮮透氣的地方，以使其能保存更久(但這會使面包失去松軟的口感)。

　　8、牛油果

　　如果你非常喜歡吃牛油果，那就不應(yīng)該將它放在冰箱里，這會加速牛油果成熟。

　　9、土豆

　　如同面包，也很少有人想到將土豆放在冰箱里。這種保存方法會使土豆成顆粒狀，并加速其內(nèi)部淀粉轉(zhuǎn)化為糖分。

　　10、番茄

　　如果將新鮮番茄放在冰箱里，會使它失去本身的味道，并變成粉質(zhì)。

　　儲藏和冷凍食物有一些禁忌：

　　1、熱的食物絕對不能放入運轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。

　　2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負(fù)荷，延長使用壽命，節(jié)省電量。

　　3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間。

　　4、不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。

　　5、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進(jìn)冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室儲藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。

　　6、不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

　　7、存貯食物的電冰箱不宜同時貯藏化學(xué)藥品。

　　8、密封真空包裝的中藥湯劑最好在冰箱冷藏室0℃-5℃范圍內(nèi)保存，保存時間應(yīng)在7-14天，最好不要超過7天。

（責(zé)任編輯：蘇嬌蓉）

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