夏季臨床上最常見的腸胃疾病是“冰箱性腹瀉”，剩菜剩飯長時(shí)間放到冰箱里，或者從冰箱里拿出食物就馬上吃，這些都可能引發(fā)腸胃不適。夏天外部溫度高，開關(guān)冰箱的頻率高，這會(huì)讓冰箱內(nèi)部無法保持恒溫，細(xì)菌繁殖的幾率也會(huì)增加。

　　冷藏室的低溫雖能抑制多數(shù)細(xì)菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可繼續(xù)生長。如果隨未經(jīng)加熱的食物進(jìn)入結(jié)腸后，可使結(jié)腸黏膜脫落，引起炎癥，導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐。此外，如果直接吃從冰箱里拿出的食物，胃腸在受到強(qiáng)烈的低溫刺激后，血管會(huì)驟然收縮，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，由此誘發(fā)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀。

　　因此，夏天要科學(xué)地使用冰箱，首先要經(jīng)常擦洗，最好每1—2周徹底清理一次，丟掉過期、開始腐壞、不宜存放的食物，用溫水或中性清潔劑擦拭冰箱內(nèi)外。如果有異味，可先將漂白粉倒入水中，稀釋成濃度為1%左右的漂白水，清洗冰箱內(nèi)部，再用清水擦一次。其次，冰箱冷藏室的溫度應(yīng)保持在4℃左右。食品放進(jìn)冰箱前，最好生熟分開，用保鮮盒裝好，或用保鮮膜隔離，避免交叉污染。

　　知道了夏季要科學(xué)地使用冰箱，最后需要注意的是，從冰箱拿出的食物，應(yīng)該在常溫下放一段時(shí)間后再吃。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）

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