乙肝患者什么能吃，什么不能吃？醫(yī)生為你列好飲食清單，要管住嘴

導(dǎo)語(yǔ)：查出乙肝不能吃羊肉，不能吃豬肉，不能吃雞蛋，這些都是在乙肝患者中流傳的說(shuō)法。無(wú)非是擔(dān)心因?yàn)檫@些食物中的脂肪等損傷肝細(xì)胞，加重乙肝病情。但也有專家曾說(shuō)，乙肝患者能吃羊肉，能吃雞蛋。那么到底哪一個(gè)才可信？乙肝患者的飲食到底應(yīng)該怎么吃？

作為一種慢性肝臟疾病，治療乙肝需要的時(shí)間非常漫長(zhǎng)，在這期間，患者除了積極的接受醫(yī)生的治療，還應(yīng)該采取科學(xué)的自我護(hù)理。其中最重要的一環(huán)就是，飲食怎么吃。

為了解答乙肝患者的飲食疑惑，醫(yī)生今天也詳細(xì)列舉出乙肝患者的飲食清單，好好說(shuō)一說(shuō)乙肝患者到底什么能吃？什么不能吃？記得要管住嘴。

如果你本身就存在乙肝感染，并且已經(jīng)出現(xiàn)了肝損傷的情況，第一個(gè)最不能吃的食物就是酒精和酒精制品。根據(jù)世衛(wèi)組織的研究結(jié)果顯示，酒精是獨(dú)立的可能損傷肝臟的物質(zhì)，而疊加乙肝后，更是會(huì)加重肝病進(jìn)程，更容易引發(fā)肝硬化。

查出乙肝后，不少患者雖然知道養(yǎng)肝，但用錯(cuò)了方法。平時(shí)還會(huì)吃一些葷腥的食物，比如肥肉、炸雞等油膩食物，甲魚(yú)湯等。這些食物中的飽和脂肪比較多，蛋白質(zhì)含量也較高。進(jìn)入人體后可能增加肝臟代謝的負(fù)擔(dān)，加重肝臟病情。

國(guó)人的一大生活原則“節(jié)約”，可能在無(wú)形中也會(huì)傷肝。將已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的食物，切掉壞了的部分，剩下的部分可能也已經(jīng)被黃曲霉素污染。這也是一種典型的傷肝物質(zhì)，并且被世衛(wèi)組織明令指出可能增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)。

在長(zhǎng)時(shí)間放置的堅(jiān)果、面粉、饅頭等食物中，都可能暗藏風(fēng)險(xiǎn)。人們要做的是在發(fā)現(xiàn)食物發(fā)霉，變質(zhì)，發(fā)苦后，全部丟棄。

還有腐爛變質(zhì)的生姜和桂皮等食物中也可能存在黃樟素，這也可能導(dǎo)致肝臟受損，引發(fā)干細(xì)胞壞死。

那有人會(huì)問(wèn)了，曾看過(guò)有人說(shuō)大蒜會(huì)傷肝，羊肉會(huì)傷肝，難道都是假的？

在這里可以告訴大家的是，除了以上3類食物外，其他的食物乙肝患者都能吃，只是需要要細(xì)分的話，還可以分為2類，建議吃的和不建議多吃的。

在中醫(yī)上認(rèn)為，羊肉是溫?zé)嵝缘氖澄铮腋位颊卟贿m合吃，很可能導(dǎo)致人體上火。而且羊肉存在高脂、高蛋白的特點(diǎn)，也對(duì)乙肝患者消化代謝不利，不建議吃。

但事實(shí)上，如果乙肝患者不屬于上火體質(zhì)，完全可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)羊肉。羊肉中的維生素B族比較豐富，而且比較瘦的羊肉中也含有一些蛋白質(zhì)，少吃點(diǎn)對(duì)幫助肝功能恢復(fù)也有好處。但不建議一次吃太多。

根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，大蒜本身含有大蒜素，能夠延緩肝纖維化，大蒜中的硒元素也是能夠保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)素。總的來(lái)看，大蒜應(yīng)該是一種養(yǎng)肝的食物才對(duì)。

但事實(shí)上，大蒜不僅能養(yǎng)肝也可能傷肝。俗話說(shuō)大蒜百利，有一害，那就是傷眼睛。而中醫(yī)認(rèn)為肝主目。眼睛受損，對(duì)肝臟也會(huì)造成一定的影響。

如果你只是正常做菜時(shí)，放一些大蒜，對(duì)人體沒(méi)什么影響。如果你只是為了保肝而多吃大蒜，或許并不能從中受益。

對(duì)乙肝患者來(lái)說(shuō)，拋開(kāi)飲食中的三類禁忌食物外，其他的食物都能正常食用。只是需要遵循一個(gè)原則，營(yíng)養(yǎng)均衡。

在營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，乙肝患者的日常飲食需要滿足各種營(yíng)養(yǎng)均衡攝入，并且需要長(zhǎng)期堅(jiān)持。

按照人們的體重來(lái)計(jì)算，50千克的人，至少滿足每天60克-75克的蛋白質(zhì)。而換算成具體的食物，大約是一杯牛奶、一個(gè)雞蛋、一塊禽畜肉或者魚(yú)蝦等食物，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。

蛋白質(zhì)的攝入能夠經(jīng)過(guò)肝臟代謝被吸收，通過(guò)合成功能幫助保護(hù)肝細(xì)胞。但吃多了也會(huì)增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。

低脂低油是乙肝患者的飲食原則。選橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的油脂，不選豬油、牛油等動(dòng)物脂肪。少吃高脂的紅肉，盡量選擇低脂的白肉，更能減少脂肪攝入，避免肥胖、超重，預(yù)防脂肪肝。

維生素+膳食纖維：每天吃生重500克左右的蔬菜、水果

肝臟需要從蔬菜水果中攝取維生素和膳食纖維。維生素B、維生素A、維生素D都能起到保護(hù)肝臟的左右，還能促進(jìn)人體內(nèi)的食物進(jìn)行消化和吸收，對(duì)乙肝患者養(yǎng)肝護(hù)肝有幫助。

提醒：乙肝患者不需要額外補(bǔ)充維生素的補(bǔ)劑，避免攝入過(guò)量的營(yíng)養(yǎng)，也可能增加肝臟代謝藥物的負(fù)擔(dān)。

除了正常飲食中攝入的水分外，乙肝患者還需要額外的補(bǔ)充1.5升左右的飲用水，這些水分能夠幫助更快的帶走人體內(nèi)的毒素垃圾，促進(jìn)新陳代謝。當(dāng)然，乙肝患者還可以用一些養(yǎng)肝的中藥泡水喝。

比如菊花、枸杞等泡茶喝，既能補(bǔ)充水分，也能通過(guò)中藥養(yǎng)肝護(hù)肝，一舉兩得。

但對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)肝腹水或者身體水腫等癥狀的乙肝患者來(lái)說(shuō)，反而需要限制飲水量。

結(jié)語(yǔ)：乙肝患者的日常護(hù)理雖然不難，但貴在堅(jiān)持。能夠在營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，既避開(kāi)絕對(duì)不能吃的3類食物，還要保證充足的營(yíng)養(yǎng)供給，也是比較困難的。除了做好飲食護(hù)理外，還建議乙肝患者加強(qiáng)日常鍛煉，并且養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，對(duì)保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝病恢復(fù)更有幫助。

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