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教你挑選健康的燒雞

在超市，你可能會(huì)看到很多香味撲鼻的燒雞和烤雞，那么你又

知道該怎么挑選這些燒雞呢

?

因?yàn)槊磕甓紩?huì)有曝光病死雞的狀況，怎

么樣才能保證到自己買到的燒雞是安全的呢

? 

挑選熟雞其實(shí)是比較困難的。

在熟雞的加工過程中，

難保人家不

會(huì)把病死雞加工成和正常雞一樣的色香味。

不過，

要是能掌握一些基

本的小訣竅，或許能幫你更好的挑選。

一看眼睛。健康雞的眼睛半開半睜，眼球飽滿而明亮

;

病死雞因

為是死后才屠宰的，

一般眼睛閉合，

眼球凹陷或殘缺，

眼體灰暗渾濁。

二看肉色。

撥開被醬料染色的肉皮和表層肉，

看內(nèi)層雞肉的顏色，

如果肉呈粉白色，則說(shuō)明這只雞是好雞制作的

;

若雞肉呈紅色，說(shuō)明

這雞是病雞，因?yàn)殡u死前并未經(jīng)放血，血滲在雞肉里了。

三看雞爪。

健康雞的雞爪是伸展的，

呈張開狀，

而病死雞的雞爪

是卷曲、收縮狀的。

如果可以試吃，

健康雞和病死雞的差別就明顯了。

健康雞肉質(zhì)鮮

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