原創(chuàng) Uni-Italia 留意風(fēng)向標

可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展是中國發(fā)展的重中之重

中國作為一個人口大國，農(nóng)業(yè)發(fā)展一直是人民安生立命之本，亦是穩(wěn)定經(jīng)濟社會發(fā)展大局的基礎(chǔ)。

在過去的“十三五”規(guī)劃中，“三農(nóng)”工作仍是全黨工作的重中之重，農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展被確立為總方針；國家部署了各項鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推動農(nóng)村農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、產(chǎn)業(yè)扶貧等一系列舉措為打贏脫貧攻堅戰(zhàn)夯實了基礎(chǔ)。

“十三五”時期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展取得重大成就，中國逐步邁入新農(nóng)業(yè)時代。

進入到中國第二個百年奮斗目標的第一個五年計劃（2021-2025年）——“十四五”計劃，農(nóng)業(yè)發(fā)展依然是國家發(fā)展重中之重。

在持續(xù)強化農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)的前提下，以提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，增強農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)力，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局、豐富農(nóng)村經(jīng)濟業(yè)態(tài)，推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展為目標實施戰(zhàn)略布局。

“健康中國”戰(zhàn)略建設(shè)，食品產(chǎn)業(yè)凸顯重要地位

在2021年兩會期間政府工作報告明確提到“十四五”期間要全面推進“健康中國”建設(shè)，“十四五”時期亦成為這一戰(zhàn)略落實發(fā)展的關(guān)鍵時期。

在這一戰(zhàn)略中，為加快構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主題、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局，食品產(chǎn)業(yè)將凸顯其在經(jīng)濟社會發(fā)展中的重要地位。在“兩會議食廳”上，關(guān)于食品安全和營養(yǎng)的討論也成為了會議的熱議話題。

中國工程院院士陳君石：

“在食品發(fā)展行業(yè)中，食品安全和營養(yǎng)健康并重，兩者不可偏廢”，多次強調(diào)食品溯源的重要性，溯源體系將會是我國食品行業(yè)在今后五年追求的目標。

全國政協(xié)委員、北京食品研究院副院長喬曉玲：

健康中國戰(zhàn)略的實施將推進食品安全標準體系的不斷完善，實現(xiàn)食品安全標準與國際標準基本接軌。

全國人大代表、晨光生物懂事長盧慶國：

“食品安全是基礎(chǔ)，吃的健康是目標”，”在吃得健康方面，未來植物提取、天然食品行業(yè)將大有作為。植物提取技術(shù)要結(jié)合我國物資豐富中醫(yī)藥文化深厚積淀的優(yōu)勢進行更深入的發(fā)展?！?/p>

隨著中國國民生活水平和健康意識的不斷提高，大多數(shù)中國消費者不再是僅僅考慮飽腹的問題，更追求如何吃得美味、吃得營養(yǎng)、健康。

當下生活節(jié)奏的大幅加快，年輕消費者更多關(guān)注如何快速便捷就餐的同時，保證食品的衛(wèi)生、安全以及營養(yǎng)健康；市場上營養(yǎng)代餐食品、方便食品層出不窮。

因互聯(lián)網(wǎng)、物流網(wǎng)的大力發(fā)展食品的地域限制逐漸打開，消費者足不出戶可以吃到各地美食，但運輸過程中如何最大程度地保持或盡量減少口味和營養(yǎng)的流失。

在未來，對食品的加工原料、加工工藝技術(shù)、包裝保鮮及藏儲運輸各環(huán)節(jié)都提出了更高的要求。

未來的農(nóng)業(yè)教育

01

談“農(nóng)”色變？各階段農(nóng)業(yè)人才的特點

快速發(fā)展的經(jīng)濟時代，在眼花繚亂的各類熱門專業(yè)中，高等教育常常談“農(nóng)”色變。大多數(shù)人對于農(nóng)業(yè)的第一印象還是停留在養(yǎng)豬種地，主動選擇農(nóng)業(yè)學(xué)科學(xué)習(xí)的人較少。

然而，中國已經(jīng)進入新農(nóng)業(yè)時代，在脫貧攻堅戰(zhàn)取得階段性區(qū)域性勝利后，中國的農(nóng)業(yè)發(fā)展要朝著更為專業(yè)化的方向進發(fā)，這與廣大人民群眾對食品安全、健康生活日益增強的需求脫不開關(guān)系，也必然是未來長期發(fā)展趨勢。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)校長柯炳勝在《石時之約》的訪談中提到目前農(nóng)業(yè)教育分為本、碩、博三階段，本科教育培養(yǎng)的多為通用型人才；博士生教育培養(yǎng)的是更為學(xué)術(shù)專業(yè)領(lǐng)域（生物技術(shù)、植物保護、育種等）的人才；但在兩者之間的應(yīng)該是有專業(yè)知識的應(yīng)用型人才，這也是研究生教育應(yīng)該重點培養(yǎng)的方向。在就業(yè)市場，更需要有專業(yè)知識的應(yīng)用復(fù)合型人才。

02

農(nóng)業(yè)專業(yè)是不是朝陽專業(yè)？

“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是一個重要產(chǎn)業(yè)！”柯校長認為：吃飯問題是個大問題，而由此涉及到的食品產(chǎn)業(yè)可分為五個層次。

食品產(chǎn)業(yè)五個層次

第一層次：吃得飽，這一層次的問題在中國已得到解決；

第二層次：吃得好，指的是食品質(zhì)量、理化性狀要好，所謂“沒有最甜、只有更甜”；

第三層次：吃得安全，這個涉及到動、植物病害，農(nóng)作物化學(xué)殘留物問題。

前三個層次與生產(chǎn)直接相關(guān)。

第四層次：吃得健康。

2019年醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)布了一篇關(guān)于不良飲食習(xí)慣對身體危害的文章《Health effects of dietary risk in 195 countries, 1990-2017:asystematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017》，該研究對195個國家近27年的人口數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)誘發(fā)心腦血管疾病、癌癥等危害人類生命的三大“殺手”：糖分攝入過量、鹽攝入過量、膳食纖維攝入不足。

第五層次，屬于經(jīng)濟層面：吃得愉悅，吃得方便，吃得快樂。這一層次將通過一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合，使消費者在愉悅的環(huán)境下享受更健康更美味的食品。這一產(chǎn)業(yè)在美國被視為HOSPITALITY INDUSTRY，是美國第一大產(chǎn)業(yè)。

柯校長認為在我國，隨著經(jīng)濟的發(fā)展該產(chǎn)業(yè)的市場份額將會逐漸擴大，勢必會需要更多相關(guān)人才，與經(jīng)濟共同作用發(fā)展，互相支撐。

未來農(nóng)業(yè)教育發(fā)展趨勢

近二十年來，農(nóng)業(yè)飛速發(fā)展，農(nóng)村環(huán)境（基礎(chǔ)設(shè)施、醫(yī)療條件）逐漸變好，中國已從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段進入到現(xiàn)代機械化農(nóng)業(yè)階段。

未來新農(nóng)業(yè)人教育將會向前端和后端延伸，向前涉及到生命科學(xué)領(lǐng)域，向后涉及到食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域；這將會成為農(nóng)業(yè)教育未來發(fā)展趨勢。

原標題：《農(nóng)業(yè)發(fā)展仍是中國發(fā)展重中之重，“健康中國”戰(zhàn)略建設(shè)，食品安全與營養(yǎng)引熱議》

閱讀原文

相關(guān)知識

兩會熱議：健康中國戰(zhàn)略下 食品行業(yè)發(fā)展迎來哪些機遇挑戰(zhàn)？
我國食品營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略研究丨中國工程科學(xué)
健康中國戰(zhàn)略的發(fā)展：繪制全民健康的宏偉藍圖
健康中國建設(shè)，食品產(chǎn)業(yè)的使命與擔(dān)當
發(fā)展中醫(yī)藥健康旅游?推進健康中國建設(shè)
培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力 打造食品安全與健康新高地——2024年國際食品安全與健康大會在京舉辦
國家衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估司副司長田建新在2023健康中國發(fā)展大會上的發(fā)言
發(fā)展中醫(yī)藥健康旅游 推進健康中國建設(shè)
2021年中國健身行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 健康食品發(fā)展熱度高
中國運動康復(fù)和健康專業(yè)的發(fā)展策略分析

網(wǎng)址: 農(nóng)業(yè)發(fā)展仍是中國發(fā)展重中之重，“健康中國”戰(zhàn)略建設(shè)，食品安全與營養(yǎng)引熱議 http://www.u1s5d6.cn/newsview119278.html