5月19日，由江南大學和中國美妝網聯(lián)合主辦的“2019化妝品（上海）科技峰會”在上海中星鉑爾曼大酒店隆重召開。

現(xiàn)場名師匯聚，大咖云集。500多名國際國內知名研發(fā)工程師、知名品牌市場及設計研發(fā)人員同臺“創(chuàng)享美力”，聚焦洗護、彩妝、護膚品類等領域，探討科研、營銷、設計等創(chuàng)新技術，助力與會嘉賓緊抓行業(yè)趨勢，共享科研紅利。

洗護界泰斗、江南大學曹光群教授

以下為洗護界泰斗、江南大學曹光群教授講演實錄。

洗發(fā)水體系主要是表面活性劑膠束溶液，市場上大部分洗發(fā)水沐浴露的表面活性劑膠束是一個層狀的膠束。

表面活性劑做的水溶液，最關心的是粘度。粘度與以下幾個方面有關：1、表面活性劑的濃度。比如，表面活性劑濃度做到百分之十幾，稠度比較容易調，但是如果只有5%-8%的含量，就需要加入一些其它的增稠劑解決稠度問題。2、表面活性劑的品種。比如像AES這種硫酸鹽類的表活容易增稠，但是現(xiàn)在的氨基酸系列的表面活性劑，增稠會相對困難一些，6501和CMEA可以增加稠度，但AEO這些表面活性劑會使稠度下降。3、電解質如氯化鈉可以使體系黏度增加，但不能添加過多，因為體系黏度增加的同時，表面活性劑膠束也增大，膠束過大產品可能會產生分層的問題。4、小分子有機極性物可以使體系黏度降低，如冬天的時候洗潔精會出現(xiàn)果凍現(xiàn)象，會加一些尿素進去降粘。此外這種小分子還有二甲苯磺酸鹽等。 5、溫度升高。溫度升高會使體系粘度降低。6、AEO，高分子的聚氧乙烯可使表面活性劑膠束在一定范圍。

表面活性劑體系的透明度也是大家關心的一個問題，特別是現(xiàn)在流行的無硅油洗發(fā)水往往都做透明體系。這就需要注意幾點：1、電解質不能加的太多，否則表面活性劑的膠束太大會使體系渾濁；2、溫度影響，需要做耐熱耐寒測試的時候適當提高幾個循環(huán)，上限做到50度，下限一般-5℃左右，可偶爾做幾次-18℃。3、表面活性劑膠束加溶作用使少量的“油”存在而體系透明。如香精添加后被表面活性劑增溶了，體系因此透明。4、過多電解質也會影響表面活性劑加溶作用。

洗發(fā)水有一定的地域性特征，比如在南方生產的洗發(fā)水，在南方受消費者歡迎，到北方不一定。主要有這幾個原因，一是空氣的濕度對洗發(fā)水的影響，空氣里面水分含量很低。頭發(fā)比較干時，抗靜電柔軟會顯得比較明顯。再者，北方跟南方市場環(huán)境有差異，雨天晴天空氣濕度不一樣，差異也會比較大。此外，洗頭的頻率也有影響，每天洗頭對洗發(fā)水的感覺，與三五天洗一次頭的感覺完全不一樣，龐大的市場，每個消費者都有個性的需求。

洗發(fā)水核心原料有哪些特點？

就洗發(fā)水的原料而言，AES的脂肪醇來源就有四種。如果想把洗發(fā)水泡沫做高一點，就應該采用天然脂肪醇來源的AES來做。AES含1.5-2個分子的EO，二噁烷的含量可能是幾十到一百ppm，現(xiàn)在生產AES的廠家都有脫除EO的處理裝置，可以做到幾十個ppm的二噁烷的含量。除了二噁烷的含量以外，AES的EO的加的多少跟去油污的能力有關，如EO加的少，去油污能力是下降的。

AESA是指的銨鹽體系，銨鹽的表面活性劑跟鈉鹽的差異，銨鹽的刺激性弱一點，但是它最大的問題就是帶進了氮，微生物問題會嚴峻一些。銨鹽洗發(fā)水用的防腐劑一般用卡松才足以支撐整個防腐體系。若以后這個防腐劑不被允許添加，就只能轉成鈉鹽體系，不然的話那么多氮在里面，防腐比較難解決。

6501是椰油酰二乙醇胺，因為有亞硝胺的存在現(xiàn)在用的比較少，CMEA椰油酰胺單乙醇胺，這個要注意游離的單乙醇胺，不同廠家的這個原料在洗頭發(fā)的時候就能感覺差異很大，差的在洗頭發(fā)的時候會睜不開眼睛。

氨基酸系列表面活性劑增稠是個問題，一般肌氨酸鹽和甘氨酸鹽增稠要相對容易一些，但是谷氨酸的表面活性劑比較難以增稠，一般靠額外加增稠劑來調。谷氨酸表面活性劑本身成本也比較大，如果在合成工藝上改進，成本降低了，其應用范圍將會得到擴大了。

高分子化合物的加入，可以直接影響洗發(fā)水的滑感、抗靜電等。如纖維素季銨鹽、陽離子瓜爾膠，聚季銨鹽等。這些高分子化合物除了氨、氮的含量指標以外，分子量的大小、取代度、均勻度也是要考慮的，買不同牌號的高分子會顯示出不同的效果，要精選好一點的牌號。無硅油洗發(fā)水里面陽離子和高分子的選用是比較關鍵的。聚季銨鹽纖維素和陽離子瓜爾膠選用分子量低的透明的，市場上比較多的就是AES體系的無硅油的洗發(fā)水，實際上做法跟此前有硅油的洗發(fā)水做法差不多。

高碳醇也要在洗發(fā)水里面加的。有一些洗發(fā)水加22碳或18碳左右的脂肪醇，低碳醇對泡沫影響大一些，但是價位比較便宜一些，脂肪醇作用主要是賦脂，脂肪醇在洗發(fā)水里面對穩(wěn)定性有幫助。一般加不超過1%，否則會影響泡沫性能。

一般洗發(fā)水會將高粘度硅油和低粘度硅油復配。粘度高的一般用30-50萬cs，單一用粘度高的硅油，濕滑感不明顯，一般需要加一點低粘度的硅油復配滑感會更好。我們通過對寶潔洗發(fā)水分析發(fā)現(xiàn)他們的含硅油洗發(fā)水就是利用硅油高低粘度復配技術。市場上有的洗發(fā)水只用了一種硅油，但是利用高分子陽離子聚合物也可以達到濕滑。高分子可以對濕滑起作用，硅油對干滑起作用，這樣兩者復配也可以達到干濕順滑的作用。有的洗發(fā)水用小粒徑的硅油，也有的企業(yè)硅油做的范圍比較寬。顆粒大一點的硅油在頭發(fā)上面的吸附量就會比較多，但是顆粒過大，洗發(fā)水體系穩(wěn)定性就會變差，要適當掌握硅油顆粒的大小。氨基硅油如果兩端是氨基的滑感是很好，如果是分子鏈內部都是氨基的硅油則做的洗發(fā)水不太好，一方面，洗了之后頭發(fā)比較重，另一方面，氨基對黏度和泡沫這些影響比較大。

生產珠光洗發(fā)水的時候，一般用雙硬脂酸乙二醇酯和單硬脂酸乙二醇酯，單酯做出來的珠光比較大，雙酯做出來的比較細，一般市場是用雙乙二醇酯比較多。結出珠光的過程是當體系溫度高時珠光劑被表面活性劑增溶，隨著溫度的下降，就慢慢的從膠束里面析出來，產生了一種片狀的固體，光線折射上去會發(fā)出光澤。因為珠光劑是酯類在有些體系不能過早添加，可能會水解。珠光劑出珠光的溫度跟凝固點的溫度有差異。比如說，凝固點在55-60℃時，珠光析出的溫度可能會在45-50度中間，甚至更低。

去屑的問題得到比較高的關注度。一般的去屑劑有ZPT,OCT等，ZPT的體系洗發(fā)水為什么還會加氯化鋅，硝酸鋅？因為鋅多了以后，這個過程就不容易朝鐵離子置換方向去發(fā)生。需要把洗發(fā)水的PH稍微調高一點，控制在6-8之間，若PH值太低洗發(fā)水中ZPT絡合了鋅離子，這個置換的過程就不容易進行。不能加EDTA進去，否則就會把鋅離子絡合上去。像OCT、洗發(fā)水里面采用的比較多，因為它刺激性相對比較低，但是價格比較貴，使用它的時候要注意加熱的溫度，因為它是不是完全水溶的，產品的PH低一點，水不溶性就會高一些的，在頭發(fā)上面的沉積量就會大一些，但是PH也不能太低。

防腐劑若采用苯甲酸鈉，PH要小于5，大于5的話，95%是苯甲酸離子，沒有防腐作用。

國內相關無硅油洗發(fā)水領域，跟日本韓國一樣，缺點是，洗頭后頭發(fā)特別干，沒有有硅油的洗發(fā)水感覺那么滑。實際上，對于用護發(fā)素的人來說，無硅油的洗發(fā)水跟有硅油洗發(fā)水感覺差異不大，護發(fā)素也有有硅油和無硅油之分，有硅油的感覺好一些的，現(xiàn)在頭發(fā)的護理有四個產品可以做，洗發(fā)水、護發(fā)素、頭皮精華液、頭發(fā)精華液。洗頭的時候是把洗發(fā)水弄到頭皮上面去了，而用護發(fā)素的時候，護發(fā)素抹到頭發(fā)上面的，不太接觸頭皮。市場上有的無硅油的洗發(fā)水搭配有硅油的護發(fā)素，假如用頭發(fā)精華夜，這個護發(fā)素就可以去掉。頭皮精華主要是解決頭皮的干燥等方面的問題。 

關于護發(fā)素，陽離子表面活性劑的選用是比較關鍵的，現(xiàn)在市面上的護發(fā)素大部分采用的是山?；谆然@或硫酸鹽，這一類的陽離子加入量不能太低。 有硅油護發(fā)素可以用高黏度跟低黏度的混合起來，讓它的滑感比較明顯。無硅油的護發(fā)素其實做來做去感覺效果不是特別好，所以不跟大家介紹了。再跟大家分享沐浴露、洗面奶領域的原料添加注意事項。

皂基沐浴露、洗面奶工藝有哪些講究？

皂基型沐浴露的脂肪酸中和度在95~98%，也需要有一定量保濕劑（如5%甘油），防腐劑用適合于堿性的防腐劑，要加一定量的高分子增稠劑（如羥乙基纖維素），需加一定量兩性表面活性劑（加陰離子會降泡）。

皂基型洗面奶的脂肪酸中和度在85~90%，需含有較多保濕劑（如甘油），注意攪拌器的設計，不能攪出大量氣泡，最好有抽真空脫泡，MAP洗面奶最好用Na鹽MAP，需一定量的保濕劑。

皂基型洗面奶和沐浴露的工藝和設備需要注意以下問題，堿先加在水中（用離子膜的堿），堿較易吸水；開包后的堿要單獨密封；每批次的堿要滴定含量；脂肪酸要有溶解鍋，到主配鍋管道用蒸汽套管（或伴管），或用電熱帶堿，不宜以固體狀加入，脂肪酸進入主配鍋最好引入一段，能沖入液面下，不然在液面上的泡沫不宜消除。

以后有機會再跟大家討論，謝謝大家！

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