晚餐糾結(jié)吃什么？幾道營(yíng)養(yǎng)菜，健康好吃又下飯，老人孩子都愛(ài)吃！
現(xiàn)在我們國(guó)民的整體生活水平對(duì)比以前來(lái)說(shuō)提高了很多，在飲食方面現(xiàn)在大家也都是追求一些更加營(yíng)養(yǎng)的食材?，F(xiàn)在人對(duì)于養(yǎng)生的追求也都很高，所以日常生活當(dāng)中也是要求健康的飲食方式，少鹽少油少糖，特別是在晚餐的時(shí)候就更要吃得健康一點(diǎn)，今天要跟大家推薦的就是幾道適合在晚上吃的美味佳肴健康好吃又下飯，老人孩子都愛(ài)吃，下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧，學(xué)會(huì)之后不要忘了回家做給大家吃哦。
一、肉末蒸蛋
食材：肉末，雞蛋
做法：1、先把豬肉清洗干凈之后去皮剁成肉末，然后把切好的肉末放在碗里面，加入食鹽，生抽，生粉攪拌均勻腌制備用；
2、腌制好之后，把肉鋪平，加入雞蛋；
3、鍋里面加入適量清水，燒開(kāi)之后放入肉餅，雞蛋大火蒸十分鐘左右；
4、蒸熟之后放上一點(diǎn)蔥花，點(diǎn)綴一下就可以了。
這道菜非常的好吃，下飯而且營(yíng)養(yǎng)健康還不上火，非常適合家里邊的老人和孩子來(lái)吃，口感也是非常好看的，這道菜在挑選食材的時(shí)候，豬肉要選三分肥七分瘦的五花肉來(lái)制作，如果全部都有瘦肉的話，那么做出來(lái)的味道就會(huì)很柴，口感也不太好吃。
二、家常豆腐
食材：老豆腐一塊，木耳，青椒適量
做法：1、先把老豆腐用涼水沖洗干凈，然后對(duì)半切開(kāi)之后斜角切成三角形的形狀；
2、把泡發(fā)好的木耳青椒清洗干凈之后切好，準(zhǔn)備蔥姜蒜切好備用；
3、起鍋燒油，油熱之后把豆腐放進(jìn)去滑一下鍋盛出備用，接著再倒入涼油，等到油熱之后下入豆腐煎至兩面金黃豆腐，在煎制的過(guò)程當(dāng)中里面會(huì)有一些小孔出現(xiàn)，就像馬蜂窩那樣多煎一會(huì)兒把外面煎的焦一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)才會(huì)更好吃，有馬蜂窩也會(huì)更加的有利于待會(huì)兒湯汁更好的滲透進(jìn)去，這也是最后做成的成品好不好吃的關(guān)鍵所在；
4、鍋里留一些底油，把蔥姜蒜放進(jìn)去爆炒，出香味之后加入一勺豆瓣醬一起翻炒；
5、炒香之后加入小半碗的清水，接著加醬油，少許鹽白糖調(diào)味，接著倒入煎好的豆腐和木耳，翻炒均勻，稍微煮一下，可以讓豆腐更好的入味；
6、出鍋前勾稀芡，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，而且豆腐的含鈣量也是非常豐富，對(duì)于老人或者小孩都是一個(gè)非常好的食材，木耳的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，向來(lái)也有著“素中之葷”的美稱，所以它們搭配在一起，就能夠讓營(yíng)養(yǎng)更高。
三、咸魚蒸豆腐
食材：咸魚干150克，豆腐350克，蔥花，食鹽，味精，鮮湯，菜油適量。
做法：1、把豆腐最好是買那種盒裝的豆腐，切成小方塊之后瀝干水分，把咸魚干切成小條備用；
2、把豆腐塊兒一次的平鋪在盤底，撒一些食鹽和味精，接著擺放上咸魚汁后淋入一丁點(diǎn)的菜油，上籠蒸十分鐘左右取出來(lái)，撒上蔥花裝飾就可以上桌了。返回搜狐，查看更多
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