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來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月26日 23:07

廚房小課堂|常見食用油指南這些油怎么吃
食用油是每天做菜都會(huì)用到的，也是人體所需脂肪酸和維E的重要來源。不同油的煙點(diǎn)不同，營(yíng)養(yǎng)也不同，錯(cuò)誤的溫度烹飪不僅會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失，而且生成不健康的成分。
市場(chǎng)上琳瑯滿目的食用油該如何區(qū)分?什么人群適合吃什么油呢?今天做了簡(jiǎn)單的整理，需要的寶子，趕緊收藏起來吧～
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?【適合炒菜的油】菜籽油、花生油、亞麻籽油
?【適合涼拌調(diào)味】核桃油、芝麻油、橄欖油
?【適合煎炸的油】調(diào)和油、牛油果油
?【適合爆炒的油】大豆油、玉米油、菜籽油、花生油、葵花籽油
?【適合增加營(yíng)養(yǎng)的油】橄欖油、亞麻籽油、核桃油
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寶寶建議食用油：核桃油、亞麻籽油
老年人三高人群：橄欖油、植物油、葵花籽油
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小貼士：
1??食用油要換著吃，各種油里脂肪酸的構(gòu)成、膽固醇量和微量元素含量不同,定期更換食用油種類能使?fàn)I養(yǎng)吸收更為均衡。
2??6個(gè)月以上寶寶就可以添加食用油了，第一口輔食油選擇核桃油，亞麻籽油可以用來給寶寶炒菜。
3??油品怕熱怕光，油瓶盡量遠(yuǎn)離灶臺(tái)，避光保存。避光金屬包裝的食用油可以防止氧化，避免生成有害物質(zhì)。
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下期見～